Плов с рапанами.
Для приготовления плова понадобится 300 грамм обработанных рапанов. Первым делом готовим зажарку из лука, моркови и приправ. В готовую зажарку добавляем мясо рапанов и предварительно проваренный рис. Из расчета 1 стакан риса на 300 грамм мяса рапанов. Готовится плов около 20 минут. Причем выключить огонь можно минут через 15 и дать постоять еще столько же. Готовое блюдо выкладываем на блюдо, украшаем овощами, зеленнью, оливками. Подаем к столу.

ОЛАДЬИ С КАБАЧКАМИ

Обычные оладьи готовят довольно часто в каждом доме. Принято добавлять яблоко, иногда тыкву. Очень интересный вариант - оладьи с кабачками ( или цукини) для тех, кто любит не сладкие. а соленые оладьи. Этим летом этот вариант оладьев был хитом на моей кухне. Очень уж они понравились моим домашним. Для домашних хозяек рекомендую домашнюю помошницу http://shveimash.tkat.ru/?mod=articles&act=full&id_article=19935&src=1
Рецепт теста достаточно прост - каждая хозяйка может использовать тот вариант. который она привыкла делать. Единственное, не добавлять сахар, а немного больше посолить чем обычно. Я беру 1 стакан кефира, два яйца и один тертый кабачок, с которого срезается шкурка.
Замешивается тесто как густые сливки, хорошо солите - по вкусу, 1 чайная л. соли здесь будет нормально. В готовое тесто добавим немного измельченного укропа и столовую ложку домашнего растительного масла.
Жари оладьи. Готовые румяные оладушки выкладываем на блюдо, сдабриваем домашней сметаной и посыпаем рубленым укропом. Приятного аппетита! Должно получиться как на фото.

Рецепт довольно традиционный и оригинальностью вряд ли отличается. Но с наступлением осени становится актуальным. Мой метод приготовления довольно прост - не люблю лишних ингредиентов в еде. Поэтому для тех, кто хочет быстро и вкусно приготовить селедочку по проверенному рецепту - рекомендую.
Время осени - пора для рыбалки. Еще тепло, вода в озере теплая, рыба за лето нагуляла вес. Самый смак для рыбаков, здесь можно ознакомиться с полезными рекомендациями. http://fishing.tkat.ru/?mod=articles&act=full&id_article=19127&src=1
А сейчас перейдем к рецепту. Вам понадобится - селедка малосольная крупная - 1 шт. картофель отварной 3- шт. среднего размера. головка репчатого лука, одна отварная свекла и 2 - 3 сваренных вкрутую куриных яйца. Майонез 200 гр. можно взять в магазине или приготовить самостоятельно.
Предварительно отварите картофель, яйца, свеклу. Всё варить в разной посуде! Лук мелко нарезать и промариновать, чтобы убрать горечь, для удобства смешать с майонезом сразу. Так удобнее и вкуснее. Картофель остудить и натереть на терке. Можно приправить домашним растительным маслом. Совсем немного - 1чайную ложку. Я не использую морковь и яблоки. На мой взгляд это мешает вкусу - не люблю мешанину в еде. И самое главное - подготовить селедочку. Очистить , разобрать косточки, порезать на мелкие кусочки, не более 1 см.

Способ приготовления
На блюдо выкладываем подготовленную размятую картошку, смазываем майонезом.
Вторым слоем укладываем подготовленную селедочку.Смазываем майонезом.
Покрываем измельченным, промаринованным луком. Смазываем майонезом.
Четвертый слой - натертые на терке отварные яйца.Смазываем майонезом.
Теперь всё упаковываем натертым и перемешенным с майонезом бурячком.
Чуть-чуть зелени. Готово. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные помидорчики на зиму научилась давно - старый семейный рецепт. Немного добавила своих хитростей и делюсь с хозяйками.
Для маринования использую мелкие помидоры, которые укладываются в литровую банку. Моем, перебираем - в банки закладываем помидоры без изъянов. В подготовленные банки на дно закладываем веточки сельдерея. Ни петрушка, ни укроп с помидорами не сочетаются. Для любителей острого вкуса - рекомендую красный острый перчик - я его разделяю на части и добавляю по кусочку - так более вкусно. Сохраняется аромат и нет сильной горечи.
Если вы интересуетесь, современной домашней техникой вам сюда http://gladsist.tkat.ru/?mod=articles&act=full&id_article=18975&src=1
Маринад готовим из расчета на 1 банку - соль - 1 ст.ложка, сахар - 1 ст.ложка. Гвоздика и перец горошком на вкус.Уксус добавляем в банку из расчета 2 ст. л. на порцию
Кипятком заливаем в первый раз помидоры в банке, воду сливаем, на ее основе завариваем маринад - и окончательно заливаем. Укупориваем, укрываем полотенцами, следим, чтобы не было сквозняка на кухне.

Лето заканчивается - пора подводить итоги!
Как отдыхали, что возьмем с собой в зиму. Предлагаю свой рецепт маринованных овощей.
Рецепт перца сладкого маринованного.
Покупаем 5 кг. перца красного, желто зеленого - я беру разный. Он имеет разный вкус и в смешанном виде все очень хорошо получается.
На 5 кг пойдет - пол стакана уксуса, полтора - два стакана вода и один стакан растительного масла. Заливаем в кастрюльку, добавляем соль - 2 ст.ложки, сахар - две стол. ложки, гвоздика - 1 ч.л. перец черный горошек - 1 ч.л. Провариваем до кипения .
Для тех, кто готовится в школу и хочет пошить детям разные необходимые мелкие вещи, рекомендую познакомиться с интересной новинкой http://shveimash.tkat.ru/?m...
Очищенный от семян перец складываем в большую кастрюлю и заливаем готовым маринадом. Закрываем крышкой и провариваем минут 15-20 на среднем огне, периодически перемешивая , готовый перец раскладываем в подготовленные банки и укупориваем.

Решила поискать информацию о творчестве Высоцкого - нашла интересный материал о новом выпуске юбилейного альбома к 75-летию барда. Подробнее здесь http://vinilrecord.tkat.ru/?mod=articles&act=full&id_article=19962&src=1

У женщины нет возраста с рожденья…
Вселенской красоте не важен срок.
Из див в красу ждет перевоплощенье,
Как из бутона нежного в цветок.

Прелестна своей юностью Наяда,
Прекрасна в своей зрелости Венера.
Одна прельщает свежестью нарядов,
Другая смелой мудростью и телом.

У женщины нет возраста с рожденья.
Чем старше, тем таинственней она.
И ярче краски страсти вдохновенной,
Как дерзкий вкус у редкого вина.

У женщины нет возраста с рожденья.
Вселенской красоте не мыслим срок.
Царят над миром с правом исключенья
Красавицы, держа весь мир у ног.

Женщина - осень

Женщина - осень. Зажжённые свечи
Ярким накалом играют всеръёз.
Женщина - осень, это не вечер,
Это от юных, неверный прогноз.

Это весна ускользнула в кипенье,
Бросив тебя в бабье лето сгорать,
Это в цепях твои кровные звенья,
Крыльям мешают свободно летать.

Женщина - осень, как пьяная вишня,
Вяжущий вкус и хмельной аромат.
Так наградил тебя щедро Всевышний
Мудрость навеяв, в осенний разлад.

Это мечты твои гаснут в закате
Только не ты! В поцелуях хмельных
Тонешь, как прежде, в коротеньком платье,
От разыгравшихся мыслей шальных.

Женщина - осень, как терпкая сладость,
Раскрепощенье прожитых времён.
Это не вечер, и это не старость,
Это всего лишь полуденный сон.

Так незаметно серебряный иней
С грустью закрался на пряди волос.
Четкий изгиб и божественность линий,
Все закружилось в судьбе на износ.

Женщина -осень! Взыграла по венам
Кровь, как созревшее в чувствах вино!
Любишь и ценишь в душе незабвенно
Всё, что от осени Богом дано!

Светлана Ромашина
Записан
«Самые лучшие и прекрасные вещи в мире нельзя увидеть и услышать...

Женщина-лето

Я – женщина-лето. Роскошное платье
Расшито пурпурно-зелёною гладью.

На шее – колье изумрудов вкраплённых
В огранку из нежных бутонов зелёных.

Волос светло-русые пряди подобны
Воде, по плечам что струится свободно.

Мой взгляд вас волшебным теплом отогреет,
Туда позовёт, где трава зеленеет.

Где с тучками небо в пятнашки играет,
Где запах цветов без вина опьяняет.

Я в лето зову вас – туда, где ромашки
Украдкою солнышко прячут в кармашке.

Там ветер-проказник целует берёзку,
Там блеском прельщают росиночки-слёзки.

Я – женщина-лето. Я вас приглашаю
На чашку зелёного мятного чая.

Откушайте клеверный торт ароматный,
Коктейль из нектаров испейте приятный.

От пения птиц ощутите усладу,
В тенистом саду насладитесь прохладой.

Я вся из кусочков зелёного сшита,
Прозрачно-небесной вуалью прикрыта.

Изысканный вкус. Благородны манеры.
Из трав и листвы все мои интерьеры.

Умыта дождями и солнцем согрета…
Я – дама в зелёном. Я – женщина-лето.

Дни суетятся и бегут куда-то,
Опережая мысли и дела.
И пройденным безумствам нет возврата,
И тонкой паутинкой – седина…

Но не пугают новые морщины,
( В них прячется былая красота ! )
Ведь до сих пор Вам смотрят вслед мужчины-
"Бальзаковская" Женщина пошла.

Мы в 50 вступаем в совершенство,
Стряхнув усталость напряженных лет,
И чувствуем душевное блаженство
Гармонии, цены которой нет ...

Пусть дни бегут, кому-то это надо,
Опережают мысли и дела,
Нам шёпот за спиною как награда :
" Смотри, какая Женщина пошла ! »

Монахиня Осень, в чулках и вуали,
Со мной размышляла о тайне порока..
А листья, тем временем, вдаль улетали
Без всякого смысла, без всякого прока..
Монахиня Осень, играя словами,
Пыталась внушить мне свою недоступность..
А я отвечал: «Находясь рядом с Вами..
Не быть с Вами вместе почти что преступность...»
Монахиня Осень рябиной краснела.
Но тучи сменила на миг облаками,
А я продолжал раздевать её тело
И гладить раздетое тело руками...
Монахиня Осень в чулках и вуали —
Любовь, о которой мечтают поэты...
А счастье, которое мы испытали,
Назвали до нас из-за нас бабьим летом..

Что возраст женщины?
Что возраст женщины? Сложна загадка.
Ей восемнадцать или пятьдесят?
Лишь слёзы иногда смахнув украдкой,
Задумается о своих годах.

Судьба готовит памятные вехи:
Рожденье, становление и смерть.
А годы – лишь досадная помеха,
Которую приходится терпеть.

Морщинки разбегаются лучами,
И серебро ложится у виска.
Кто молод сердцем, лет не замечает,
Мелькает время – вечности река.

Стряхнув усталость, сбросив груз ошибок,
Мы улыбнёмся юности своей.
А возраст – ерунда! Он очень гибок.
Жизнь без него гораздо веселей!

http://www.supertosty.ru/stihi/stih_812.html