"Первый блин НЕ комом",потому что   это наш родной, давний рецепт,по которому всегда получается с первого раза ,по которому готовила и до сих пор готовит моя мамочка,готовлю я.)) Для разнообразия время от времени могу попробовать какие-то новые рецепты блинов,но на праздничный стол-только по этому рецепту.Получаются очень эластичные,удобные для фарширования блинчики.  

 

Спасибо armushik за рецепт! 

БЛИНЫ:
3 ст. молока
1 ст. воды
3 яйца
1 ч. л. соли
1 ст. л. подсолнечного масла
2,5 ст. муки

Яйца взболтать венчиком,влить молоко,воду,соль,масло,затем постепенно всыпая просеянную муку,перемешать до однородной консистенции без комков.
На смазанную маслом сковороду наливать тонким слоем тесто и печь на среднем огне с обеих сторон.

 

НАЧИНКА:
1 кг говядины
3-4 головки лука
50г зелени петрушки,укропа,кинзы
соль,черного перца,паприки-по вкусу
4-5 ст. л. подс. масла
1 половник мясного бульона
-------------------
подс. масло для жарки готовых блинов


Говядину отварить, остудить и пропустить через мясорубку,лук тоже пропустить через мясорубку.
На разогретой с подс. маслом сковороде обжарить лук до прозрачности,добавить фарш,помешивая жарить пару минут,добавить бульон,приправить солью,перцами,добавить нарезанную зелень,тушить/жарить еще 2-3 мин,снять с огня,остудить.
Положить начинку на край румяной стороны и свернуть его как на фото...так со всеми блинами.Положить в холодильник до востребования,можно заморозить.
Потом по необходимости достаем и обжариваем на разогретой с подс. маслом сковородке с обеих сторон.

 

***

 

А пока вы занимаетесь своими делами, порхаете по кухне, малышню надо чем-то отвлечь и проще всего это сделать, конечно же, мультфильмами. Большая коллекция мультипликационных фильмов на любой вкус вы найдёте по этой ссылке http://kinopooh.net/stuff/multfilmy/24, можно не ждать закачивания, а просто смотреть их онлайн.