Если честно, я ещё этот суп не готовила, но он меня заинтересовал, когда случайно увидела этот рецепт в Инете. Конечно же, такой супчик лучше всего готовить в сезон овощей.

Берем

 Морковь = 1 шт

    Картофель = 2 шт

    Лук репчатый = 1 шт

    Капуста белокочанная = 150 г

    Огурец (свежий) = 1 шт

    Помидор (1-2шт) = 1 шт

    Перец болгарский (небольшой) = 1 шт

    Специи (соль, перец , любимые специи по вкусу.) = 3 ч. л.

    Масло сливочное = 30 г

    Масло растительное = 3 ст. л.

Готовим:

На дно кастрюли (дно толстое) добавляем сливочное и растительное масло, выложим кружками нарезанную морковь (соль, перец верх, по вкусу)

Далее на морковь выложим нарезанный картофель (специи)

Далее, на картофель выложим произвольно нарезанный лук

На лук - капусту ( специи)

На капусту огурцы, да, да… свежий огурец Он несет свою тайную вкусовую миссию в супе!

Далее на огурцы выкладываем помидоры ( про специи не забываем)

И завершаем все слоем сладкого перца! (можно разных цветов) Закрываем кастрюлю крышкой, ставим на маленький огонь, и тушим минут 30-40, периодически встряхиваем.

Далее проверяем на мягкость овощи.

Заливаем овощи крутым кипятком ( примерно 1л, чтоб верх был полностью покрыт, 3-5см.) Доводим до кипения, и варим минут 6-10, затем выключаем.

Суп готов. Добавляем сметану, зелень (чеснок по желанию)

Приятного аппетита!