125 граммов (4,4 унции) сливочного масла 395 граммов (14 унций) сгущенного молока, 2 столовые ложки золотого сиропа 1 чашка коричневого сахара, 100 грамм (3,5 унции) белого шоколада.

Форму в которую будете выливать карамель смажьте маслом. Я заливаю в силиконовую,не смазываю.

Рецепт домашней карамели 2:

Внимание: получается 81 карамель! Возьмите для начала половину ингредиентов!

• 1 стакан сахара
• ½ стакана коричневого сахара
• ½ стакана кукурузного сиропа 
• ½ стакана густых сливок
• ½ чашки сливочного масла
• ½ стакана цельного молока (я использую сгущенное)
• 2 чайные ложки ванильного порошка.
• 1 стакан грецких дробленых орехов (по желанию)

1. Смазка 9 "× 9" квадратов форму несоленым сливочным маслом и отставьте в сторону.

2. В большой толстостенной кастрюле смешайте все ингредиенты, кроме ванили.

3. Доведите до кипения на сильном огне, затем накройте крышкой и дайте кипятить в течение 2 минут, чтобы пар не дал образованию кристаллов сахара по бокам кастрюли.

4. Снимите крышку, уменьшите огонь до среднего и варить, пока смесь не достигнет 120 ° С или карамель станет жесткой.

5. Снять с огня и добавить ваниль,орехи. Сразу вылить в подготовленную форму и дать постоять.

6. Когда слегка затвердеет- разрезать на небольшие квадраты и завернуть по отдельности в вощеную бумагу.

Рецепт 3:

LONGAROLI-итальянский рецепт.

источник 

Эти пироженки могут хранится в холодильнике-5 дней,в морозилке-20.В оригинальном рецепте необходима обязательно мука ореховая,что затрудняет приготовление.Вот рецепт попроще: