Цитата сообщения Разная_всячинка


Но сегодня хотелось бы рассказать о необыкновенном алкогольном напитке — домашнем мандариновом ликере, вы представляете, какой он ароматный должен получится?!Как оказывается, что такой ликер можно не только покупать в магазинах или заказывать в барах, причем переплачивать за него большие деньги, ведь оказалось, что приготовить мандариновый ликер в домашних условиях не составит большого труда нам с вами. При этом будем использовать всем доступные ингредиенты, что очень важно.
И так, приступим.
Для приготовления домашнего мандаринового ликера вам потребуются следующие ингредиенты:

мандарин или мандора — 1 кг.,
сахарный песок — 300 грамм,
водка — 0,5 литра,
вода — 300 мл.,
лимонный сок — 2,5 ст. ложки,
ванилин — 1 грамм.
Как приготовить мандариновый ликер в домашних условиях
Мандарины или мандору промываем и обсушиваем. Теперь нужно нарезать плоды кружочками толщиной не более 1 сантиметра.
Подготовленные кружочки мандаринов аккуратно складываем в банку и присыпаем ванилином, заливаем водкой, закрываем крышкой и интенсивно встряхиваем чтобы все перемешалось.
Отправляем банку с мандаринами в водке в темное место на всю ночь для настаивания.
На утро нужно процедить настойку из мандаринов, при этом отожмите все мандарины.
Теперь нужно сварить сахарный сироп. Для этого в небольшой сотейник наливаем воду, добавляем сахарный песок и лимонный сок, перемешиваем и варим сироп, периодически снимаем образующуюся пену. Варим сироп на медленном огне 10 минут.
Далее нужно будет смешать сахарный сироп и мандариновую настойку в глубокой емкости.
Ваш ликер получиться светло-желтого цвета, но для того чтобы придать ему интенсивную окраску, рекомендуем подкрасить его в темный цвет с помощью жженого сахара.
Полученный ликер разливается по бутылкам и плотно закупоривается, отправляем его в холодильник или прохладное помещение и настаиваем ликер из мандаринов еще 2 недели.
Источник