1. Сникерс

• молочный шоколад — 800 г
• сливочное масло — 50 г
• сахар — 200 г
• концентрированное молоко — 60 мл
• зефирный крем — 200 г
• карамель — 400 г
• арахисовое масло - 80 мл
• арахис — 400 г
• вода — 4 ст.л.

Приготовление:

• Выстелите форму (23 см на 33 см) пищевой фольгой или пленкой, смажьте сливочным маслом. Растопите 100 г шоколада на водяной бане, затем вылейте на фольгу и аккуратно разровняйте ложкой. Уберите форму в холодильник.
• В средней кастрюле соедините сахар, сливочное масло и концентрированное молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до густой консистенции (смесь должна слегка кипеть). Готовьте 4 минуты, не забывая все время мешать. Снимите кастрюлю с огня, добавьте к молочной смеси арахисовое масло и зефирный крем. Выньте форму с шоколадом изхолодильника, вылейте в нее приготовленную арахисово-зефирную массу, разровняйте и сразу же уберите в морозильник для быстрого застывания.
• Растопите в микроволновой печи или на водяной бане карамель с водой, добавьте арахис и все перемешайте. Снова достаньте форму и вылейте карамельно-арахисовый наполнитель поверх зефирного (это наша нуга), равномерно распределяя по поверхности. Уберите на несколько минут в морозильник для затвердевания, затем разрежьте все на батончики.
• На водяной бане растопите оставшиеся 700 г шоколада и окуните в него каждый батончик. Выложите все Сникерсы на пергамент и дайте шоколаду застыть (можно убрать вхолодильник).
• Вот и готов ваш домашний Сникерс!

2. Кит Кат

 

Ингредиенты:

• ванильные вафли — 300 г
• молочный шоколад — 350 г

Приготовление:

• Растопите шоколад на водяной бане, опустите в него вафли. Они должны быть полностью покрыты глазурью.
• Вынимайте вафли одну за другой вилкой, давая излишкам шоколада стечь.
• Уложите вафли на пергамент и уберите в холодильник на несколько минут для затвердевания.
• Хранить при комнатной температуре или в холодильнике в закрытом контейнере.

3. Твикс

 

Ингредиенты:

• прямоугольные крекеры — 50 шт
• карамельные ириски — 40 шт
• молоко — 3–4 ст.л.
• молочный шоколад — 350 г

Приготовление:

• Растопите ириски с 3 ст.л. молока в контейнере с крышкой в микроволновой печи около 1 минуты. Размешайте и прогрейте еще раз  в течение 30 секунд. Снова все перемешайте. И так далее, пока масса не станет мягкой и однородной.
• На каждый крекер намажьте карамельную массу толстым слоем и оставьте застывать.
• Шоколад растопите на водяной бане, каждый крекер в карамели хорошо обмакните в глазурь, чтобы покрыть печенье со всех сторон.
• Уложите твиксы на пергамент и дайте глазури застыть.

4. Милки Уэй

 

Ингредиенты:

• зефирный крем — 200 г
• шоколадная паста — 150 г
• шоколад — 350 г
• карамельные ириски — 200 г
• молоко или сливки — 2–3 ст.л.

Приготовление:

• В микроволновой печи растопите в огнеупорной посуде половину шоколада, перемешайте. Застелите форму пергаментом и вылейте в нее шоколад, разровняйте, уберите в морозильник на 5 минут.
• В отдельной чашке смешайте зефирный крем и шоколадную пасту. Поставьте в микроволновку на 30 секунд, перемешайте и равномерно вылейте в форму с шоколадом.
• В огнеупорной посуде растопите в микроволновой печи ирис с молоком. Перемешайте все до однородного состояния и вылейте поверх зефирного слоя. Замораживайте 20 минут.
• Выньте из формы полученный слоеный “торт” и снимите пергамент. Разрежьте изделие на 8 или 16 штук.
• Оставшийся шоколад растопите на водяной бане и окуните в него каждый батончик. Оставьте затвердевать при комнатной температуре или уберите в холодильник.

 5. Баунти

 

Ингредиенты:

• сливки для взбивания — 250 мл
• сахар — 100 г
• сливочное масло — 100 г
• кокосовая стружка — 400 г
• молочный шоколад — 200 г

Приготовление:

• в средней кастрюле на средне-медленном огне растопите сливочное масло, добавьте к нему взбитые до густоты сливки и всыпьте сахар. Все перемешайте деревянной лопаткой и поварите минут 5, помешивая, пока компоненты не соединятся в однородную смесь.
• Всыпьте кокосовую стружку и хорошо перемешайте со сливочной смесью. Снимите кастрюлю с огня.
• Застелите глубокую квадратную форму пергаментом, выложите кокосовую массу и хорошо разровняйте. Чем ровнее, тем лучше. Уберите форму в холодильник на 5–6 часов, а лучше на всю ночь.
• Достаньте форму, выньте кокосовый пласт и снимите с него пергамент. Порежьте кокос на полоски, каждую затем на три части.
• Шоколад поломайте на куски и растопите на водяной бане или в микроволновой печи, помешивая каждые 30 секунд. Окунайте в него кокосовые плитки по одной, а затем выкладывайте их на выстеленный пергаментом противень.
• Дайте застыть минут 10 в холодильнике и можете наслаждаться.

6. Ферреро Роше

 

Ингредиенты:

• измельченный фундук - 1,5 ст
• шоколадная паста — 2 ст.
• измельченные в крошку вафельные рожки (коржи) — 1,5 ст.
• цельный фундук - 0,5 ст.
• растопленный молочный шоколад — 1,5 ст.

Приготовление:

• В объемную чашку всыпьте толченые орехи, выложите шоколадную пасту и все хорошо перемешайте. Уберите в морозильник на 30–45 минут.
• Затвердевшую шоколадно-ореховую массу достаньте из морозильника. Возьмите небольшое количество и скатайте между ладонями шарик.
• В серединку шарика вомните цельный орех и снова покатайте между ладонями.
• Окуните шоколадный шарик со всех сторон в вафельную крошку. Сделайте то же самое с остальной шоколадной массой.
• Уберите шарики в вафельной крошке в морозильник на 10 минут.
• После этого окуните каждый подмороженный шарик в растопленный шоколад и снова уберите теперь уже готовые конфеты в морозильник на 10 минут.
• Потрясающие на вкус конфеты Ферреро готовы!

7. Раффаэлло

 

Ингредиенты:

• кокосовая стружка — 1,25 ст.
• сгущенное молоко — 0,5 ст.
• сухое молоко — 2 ст.л.
• обжаренный цельный миндаль

Приготовление:

• В объемной чашке хорошенько смешайте 1 ст. кокосовой стружки с сухим молоком. Влейте сгущенное молоко и перемешайте до однородной массы.
• Возьмите примерно 1 ч.л. кокосовой смеси, скатайте в шарик. Вложите в серединку миндалинку и снова скатайте. Переложите Раффаэлло в бумажную корзиночку. Таким же образом сделайте остальные конфеты.
• Переложите все раффаэлки в корзиночках в контейнер и уберите в холодильник. Приятного аппетита!
• http://resept-shagi.ru/blog/43810582922/7-retsepto...rtesen.ru&paid=1&pad=1