700 гр. молодой свинины, 1 луковица, 1 гр. лимонной к-ты, петрушка.

КЛЯР : 1 стак. муки, 2/3 стак. молока, 4 яйца, 1 ст.л. растит. масла, соль.

* Мясо нарезать на порционные кусочки, немного отбить, добавить мелко нарезанные лук и зелень, полить лимон. к-той, разбавленной в воде и мариновать 2-2,5 часа.
* Готовим КЛЯР : развести муку тёплым молоком,  добавить растит. масло, яйца, соль и, размешав, оставить на 20 минут для разбухания.
* Затем мясо обмакивать в кляр и жарить в большом кол-ве масла.
Подавать хоть с овощами, хоть с гарниром, хоть просто с майонезом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!  Ваша  ЛЮБАША БОДЯ.