Моя подборка.

• Грибная запеканка :

для пюре : 10 картофелин, 1 яйцо, 2 стол. л. растит. масла, 1/2 стак. сметаны, соль.
для начинки :0,5 кг. грибов, 1 кг. мяса ( лучше свинину или курицу), 2 большие луковицы, по 2 стол.л. сметаны и масла, соль, специи.

Грибы и мясо мелко порубить, обжарить с луком на масле, добавив для сочности бульон и сметану. На противень выложить слоем половину пюре, на него начинку, сверху - остатки пюре. Вилкой сделать разводы. В духовке, при t- ре 220 град. запечь до золотистой корочки. На тарелке полить растопленым слив. маслом.

 

• Картофельный рулет с грибной подливой :

* В несолёной воде отварить картофель в "мундире", немного остудить, очистить, подсолить и с 2-мя яйцами сделать пюре.
 * Отдельно поджарить лук и морковь. Отварить 2-3 яйца, порубить.
 * На целлофан, выложеный прямоугольником, насыпать паниров. сухарей, на них - слой пюре, затем поджарку, на неё - яйца.
( Как вариант - можно этот рулет сдедать с жареными фаршем, капустой и т.д.)
 * При помощи целлофана свернуть рулет.
 * Уложить его на смазанный маслом противень, полить сверху маслом ( сметаной,  майонезом), зажарить до золотистой корочки при t-ре 220-250 град.
 * Поджарить грибы, влить в них бульон или сметаны и немного потушить. полить им порции рулета на тарелках.
( Если нет грибов - замените их бульонными кубиками со вкусом грибов,разведёнными водой и немного проварите.)

• Картофель,запечённый с грибами :

* 5-6 шт. картофеля очистить, нарезать на тонкие кружочки, выложить на про тивень, смазанный подсол. маслом,посолить, поперчить.
* На него выложить 300-4-- гр. шампиньонов,порезаных полосками.
* Сверху - отварное куриное филе ( или копчёная колбаса), гра мм 300, порезанное полосками.
* Посыпать 200 гр. тёртого твёрдого сыра, сверху - полить сметаной или майонезом.
* В духовку минут на 40-45 при t-ре 200 град. Блюдо готово, когда картофель станет мягким, а сыр со сметаной будут золотистыми.
 * Сверху порции украсьте зеленью. 

 

      ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА  !!!



 Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.