По 1 кг. постной говядины и жирной свинины,
1,5 стак. риса,
2-3 яйца,
лук,
морковь,
томат-паста,
специи.

* Рис отварить до полной готовности.

* Мясо пропустить через мясорубку, смешать с рисом,
добавить яйца, соль,
хорошо промешать и сделать тефтели.

* В большую кастрюлю (3,5-4 л.) налить 1,5 л. воды,
довести до кипения, посолить, опустить тефтели, долить кипяток,
чтобы были они чуть-чуть покрыты.

* Пока вода закипает - поджарить лук, морковь, томат-пасту.

* Когда вода с тефтелями начнёт закипать -
снимайте обязательно пенку,
добавьте пережарку и варите примерно с полчаса.

* В конце добавьте немного зелени.
 

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

  

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.