Сегодня заглянула в " СТРАНУ МАМ", зашла на стр. дневничка " АЛЛЕНЬКАЯ" и переписала её рецепт " Чебуреков" - обязательно попробую побаловать своих этой вкуснятиной !  

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, АЛЁНУШКА !!!

ДЛЯ ТЕСТА :

* В посуду налить 1 стак. воды, 3 ч.л. растит. масла и щепотку соли (всё вскипятить).

* Снять с огня, всыпать 1/2 стак. муки и деревянной лопаткой по-кругу перемешать до однородной массы (получается как манная каша).

* Оставить остывать до комнатной t-ры, затем добавить яйцо, опять хорошенько перемешать и добавить 3 ч.л. водки. Промешать.

*  Затем ввести в массу муку (примерно 3 стак.), замесить крутое тесто (оно будет мягким и эластичным, не липнущим к рукам).

* Накрыть полотенцем, оставив на  30 минут.

* Затем можно лепить чебуреки и жарить во фритюре.