Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
íàñòà 2601
íàñòà 2601
Àâàòàð íàñòà_2601
-
Ðóáðèêè
àâòî
(7)
áèñåð
(108)
âàëÿíèå
(9)
âèäåî
(95)
âûêðîéêè äëÿ íîâîðîæäåííûõ è áîëüøå
(89)
âûøèâêà
(2283)
ìîíîõðîì
(158)
âÿçàíèå
(3175)
èãðóøêè
(131)
äëÿ äåòåé
(256)
äëÿ øêîëû
(2)
äëÿ äíåâíè÷êà
(95)
äëÿ äîìà
(144)
äëÿ äîìàøíèõ ïèòîìöåâ
(1)
äëÿ êîìïà,ïðîãðàììû, ïîëåçíîñòè
(424)
äëÿ êóêîë
(502)
äëÿ áàðáè
(14)
äëÿ áåáè áîíà
(141)
äëÿ ñåáÿ ëþáèìîé
(292)
äîìàøíÿÿ êîñìåòèêà
(191)
æóðíàëû,êíèãè
(173)
èç êàðòîíà.èç áóìàãè
(150)
ÈÍÒÅÐÅÑÍÎ
(144)
êàíçàøè è ðàçíûå ðóêîäåëüíûå öâåòû
(141)
êîíôåòíîå
(9)
êðàñèâîñòè
(97)
êóëèíàðèÿ
(2285)
ëåïêà
(83)
ïëååð
(67)
ïëåòåíèå
(75)
ïîëåçíîñòè äëÿ âñåãî íà ñâåòå
(272)
ïîëåçíûå ñîâåòû
(483)
ïðàçäíèêè
(260)
ðàçíîå
(268)
äåêóïàæ
(16)
ðåëèãèÿ
(27)
ñàä .îãîðîä.öâåòû
(340)
Óëûáíèòåñü
(34)
øèòüå
(3102)
èãðóøêè
(1169)
ïðèñïîñîáëåíèÿ è ïîëåçíîñòè äëÿ øèòüÿ
(62)
ïðèõâàòêè
(1)
ñî÷åòàíèå öâåòîâ
(16)
-
Ìóçûêà
Âñå (30)
Êîëäóíüÿ
Ñëóøàëè: 3786
Êîììåíòàðèè: 0
Þëèÿ Ìèõàëü÷èê - "Ëåáåäü áåëàÿ".
Ñëóøàëè: 27465
Êîììåíòàðèè: 0
Âàëüñ
Ñëóøàëè: 2439
Êîììåíòàðèè: 0
ôàáðèêà-ÿ òåáÿ çàöåëóþ
Ñëóøàëè: 2670
Êîììåíòàðèè: 0
äèñêîòåêà àâàðèÿ - êóêëà
Ñëóøàëè: 81
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 28.08.2012
Çàïèñåé: 15989
Êîììåíòàðèåâ: 518
Íàïèñàíî: 16659
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
ÒÎÐÒ "ÆÅÐÁÎ"(ZSERBÓ)
Ïÿòíèöà, 15 Ìàÿ 2015 ã. 06:39
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Marina___Morskaya
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
ÒÎÐÒ "ÆÅÐÁÎ"(ZSERBÓ)
Òîðò ïîëó÷èë ñâîå íàçâàíèå îò ñîçäàòåëÿ - Ýìèëÿ Æåðáî (óäàðåíèå íà ïîñëåäíèé ñëîã). Ïîñâÿòèë åãî êóëèíàð þáèëåþ êàôå Êóãëåðà, íàõîäÿùåìóñÿ â Áóäàïåøòå è ñóùåñòâóþùåìó ñ 1858 ã. è ïî ñåé äåíü.
 òîðòå áûë èñïîëüçîâàí ïåðâîñîðòíûé øîêîëàä, âÿëåíûå àáðèêîñû è àáðèêîñîâàÿ ïàëèíêà.
Ïîíÿòíî, ÷òî îðèãèíàëüíîãî ðåöåïòà òîðòà íå çíàåò íèêòî, íî âåðñèé ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî. Ïðåäëàãàþ âàì ïîïðîáîâàòü îäíó èç íèõ.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
Òåñòî:
200 ã ìóêè
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
20 ã ñàõàðà
1 ÿè÷íûé æåëòîê
40 ã ìîëîêà
êðîøå÷íàÿ ùåïîòêà ñîëè
8 ã äðîææåé
Ðàçðûõëèòåëü 1 ã (ÿ âçÿëà 1/2 ÷.ë.)
Íà÷èíêà:
360 ã ìåëêî íàðåçàííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ
560 ã àáðèêîñîâîãî äæåìà
1,5 ÷. ë. êîðèöû
Öåäðà 1 ëèìîíà
1 ï. âàíèëüíîãî ñàõàðà
Ïîìàäêà:
100 ã òåìíîãî øîêîëàäà 68%
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Âñå èíãðåäèåíòû âûëîæèòü â ìèñêó è çàìåñèòü òåñòî.
Òåñòî ñôîðìèðîâàòü â âèäå ðîëèêà è ðàçðåçàòü íà 4 ðàâíûõ ÷àñòè è 5-þ – ÷óòü áîëüøå îñòàëüíûõ. Íàêðûòü ïèùåâîé ïëåíêîé è îòïðàâèòü â õîëîäèëüíèê
Òåì âðåìåíåì â îòäåëüíîé ìèñêå ñìåøàòü ìîëîòûå îðåõè, êîðèöó, ëèìîííóþ öåäðó è âàíèëüíûé ñàõàð.
Èç õîëîäèëüíèêà äîñòàòü áîëüøóþ ÷àñòü òåñòà. Òîíêî ðàñêàòàòü (÷òîáû âèäíà áûëà äîñêà äëÿ ðàñêàòêè) è âûëîæèòü â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó ÄÈÀÌÅÒÐÎÌ 22 ÑÌ.
Íà òåñòî âûëîæèòü 140 ã àáðèêîñîâîãî äæåìà è ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü ïî ïîâåðõíîñòè ïðè ïîìîùè ëîïàòêè.
Ñâåðõó ïîñûïàòü îðåõîâîé ñìåñüþ – íà êàæäûé êîðæ – 90ã.
Âûíèìàåì èç õîëîäèëüíèêà âòîðóþ ÷àñòü òåñòà. Ðàñêàòûâàåì, ïîäãîíÿåì ïîä ðàçìåðû ôîðìû (èñïîëüçóåì áóìàæíûé øàáëîí). Òåñòî àêêóðàòíî âûêëàäûâàåì íà îðåõè.
Ñâåðõó ñìàçûâàåì àáðèêîñîâûì äæåìîì. (140ã)
Ïîñûïàåì îðåõàìè (90ã)
Íàêðûâàåì òåñòîì. È ò. ä.
Âåðõèé êîðæ ïðîêàëûâàåì â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ âèëêîé è îòïðàâëÿì â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äî 180*Ñ äóõîâêó. Ïðîøó ÎÁÐÀÒÈÒÜ ÂÍÈÌÀÍÈÅ íà òî, ÷òî òåìïåðàòóðíûé ðåæèì äëÿ êàæäîé äóõîâêè íàäî ïîäáèðàòü èíäèâèäóàëüíî, ó÷èòûâàÿ, ÷òî ïèðîã äîëæåí íàõîäèòüñÿ â äóõîâêå 50 ìèí. è íå ïîäãîðåòü Ïîýòîìó, ëó÷øå íà÷àòü ñ òåìïåðàòóðû ïîìåíüøå (170*,íàïðèìåð) è ïîòîì â ïðîöåññå âûïå÷êè åå ðåãóëèðîâàòü .
Òîðò èç ôîðìû âûíèìàòü ïîñëå ïîëíîãî îõëàæäåíèÿ, ëó÷øå îñòàâèòü åãî îõëàæäàòüñÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà âñþ íî÷ü. Òîãäà ñëîè õîðîøî «çàôèêñèðóþòñÿ».
Ïîñëå ïîëíîãî îõëàæäåíèÿ, ñíÿòü áîðòà ôîðìû è ïåðåâåðíóòü íàø òîðò íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó.
Øîêîëàä ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå è ïîëèòü èì òîðò.
ÏÎØÀÃÎÂÛÅ ÔÎÒÎ:
Òîðò ðàçðåçàòü íà ïèðîæíûå â ôîðìå ðîìáà èëè ïðÿìîóãîëüíèêà. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!:)
http://www.edimdoma.ru/retsepty/17358-tort-zherbo-zserb
Ðóáðèêè:
êóëèíàðèÿ
Ìåòêè:
êóëèíàðèÿ
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5037310/post361970019/">ТОРТ "ЖЕРБО"(ZSERBÓ)</a><br/> ТОРТ "ЖЕРБО"(ZSERBÓ) Торт получил Ñ�вое название от Ñ�оздателÑ� - ÐмилÑ� Жербо (ударение на поÑ�ледний Ñ�лог). ПоÑ�вÑ�тил его кулинар юбилею кафе Куглера, находÑ�щемуÑ�Ñ� в Будапеште и Ñ�ущеÑ�твующему Ñ� 1858 г. и по Ñ�ей день. Ð’ торте был иÑ�пользован первоÑ�ортный шоколад, вÑ�леные абрикоÑ�Ñ‹ и абрикоÑ�оваÑ� палинка. ПонÑ�тно, что оригинального рецепта торта не знает никто, но верÑ�ий Ñ�ущеÑ�твует множеÑ�тво. Предлагаю вам попробовать одну из них. ИÐ�ГРЕДИЕÐ�ТЫ ТеÑ�то: 200 г муки 100 г Ñ�ливочного маÑ�ла 20 г Ñ�ахара 1 Ñ�ичный желток 40 г молока крошечнаÑ� щепотка Ñ�оли 8 г дрожжей Разрыхл... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5037310/post361970019/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè