ÑÂÈÍÛÅ ÎÒÁÈÂÍÛÅ Â
ÑÓÌÀÑØÅÄØÅÌ ÌÀÐÈÍÀÄÅ
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ îòáèâíûõ èç ñâèíèíû â ñóìàñøåäøåì
ìàðèíàäå.
Îòáèâíûå, ïðèãîòîâëåííûå â ýòîì ìàðèíàäå, ïðèîáðåòàþò
íåîáû÷íûé è
ïðèÿòíûé âêóñ.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñâèíûõ îòáèâíûõ ïî äàííîìó ðåöåïòó
èñïîëüçóþò ìíîãî èíãðåäèåíòîâ. Î÷åíü çàìå÷àòåëüíî
ïîäõîäèò ìàðèíàä è ê
êóðèöå, è ê ðûáå.

Èíãðåäèåíòû:
Êîðåéêà ñâèíàÿ — 700 Ãðàìì
Ëàéìû — 2 Øòóêè
Ïåðåö ÷åðíûé — 0,5 ×àéíûõ ëîæêè
Ïåòðóøêè — 50 Ãðàìì
Ìàñëî îëèâêîâîå — 100 Ìèëëèëèòðîâ
Ñîëè — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
×åñíîê — 6 Çóá÷èêîâ
Èìáèðü, ñì — 5 Ìèëëèëèòðîâ
Ïåðåö ÷èëè — 1 Øòóêà
Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4
Ïðèãîòîâëåíèå:

1. ïåðâóþ î÷åðåäü çàéìåìñÿ
ïðèãîòîâëåíèåì ìàðèíàäà. Ñíèìàåì öåäðó ñ ëàéìîâ,
ìåëêî íàðåçàåì
ïåòðóøêó, òîíåíüêèìè ïëàñòèíêàìè íàðåçàåì ÷åñíîê.
Íà òåðêå íàòèðàåì
èìáèðü, ñëåäèì çà òåì, ÷òîáû âîëîêíà íå ïîïàäàëèñü.
Íà äâå ïîëîâèíû,
âäîëü, ðàçðåçàåì ïåðåö ÷èëè, ñåìåíà óäàëÿåì, è
ïîëîñêàìè íàðåçàåì
ïîïåðåê. Äëÿ îñòðîòû, ñåìåíà ÷èëè ìîæíî
îñòàâèòü â ìàðèíàäå.

2.Çàòåì ïåðåö, ïåòðóøêó,
÷åñíîê, öåäðó è èìáèðü êëàäåì â ñòóïêó è â ïàñòó
õîðîøî ðàñòèðàåì.
Òåïåðü âûäàâèì ñþäà ñîê ëàéìà, äîáàâëÿåì ÷åðíûé
ïåðåö, ñîëü, îëèâêîâîå
ìàñëî è õîðîøî ïåðåìåøàåì.

3.Íà ÷åòûðå îòáèâíûõ
ðàçðåçàåì êîðåéêó (íà êîñòî÷êå). Îòáèâíûå íàòèðàåì
ìàðèíàäîì, çàòåì
êëàäåì è â ìèñêó ïîìàðèíîâàòüñÿ. Ìàðèíóåì ïðèìåðíî
ìèíóò ñîðîê-ñîðîê
ïÿòü. Ïðèêðîåì ïîñóäó ïèùåâîé ïëåíêîé.

4.Ïðèãîòîâèì òîëñòîñòåííóþ
ñêîâîðîäó, íàãðåâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (òåìïåðàòóðà
âûøå ñðåäíåé). Îò
êóñî÷êîâ ìàðèíàäà î÷èùàåì îòáèâíûå, è ñ îáåèõ ñòîðîí,
ïðèìåðíî ïî äâå
ìèíóòû îáæàðèì îòáèâíûå.

5. ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ
êëàäåì ìÿñî. Ïîëèâàåì ìàðèíàäîì è ìèíóò
íà äâàäöàòü îòïðàâëÿåì
çàïåêàòüñÿ â äóõîâêó. Äàëåå âûíèìàåì è ïîäàåì ê ñòîëó
Âñåì ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
èñòî÷íèê