Èíãðåäèåíòû:
- ìîëîêî (1 ñòàêàí);
- ñàõàðíûé ïåñîê (3,5 ñòàêàíà);
- àðàõèñ (1 ñòàêàí);
- ñëèâî÷íîå ìàñëî (80 ã.)
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Âûñûïàåì 3 ñòàêàíà ñàõàðà (0,5 ñòàêàíà íóæíî îòëîæèòü) ñòàêàíîì ìîëîêà è ñòàâèì íà íåáîëüøîé îãîíü. Íå çàáûâàåì âñå âðåìÿ ïîìåøèâàòü.
2. Òåì âðåìåíåì ìîæíî íà÷àòü îáæàðèâàòü àðàõèñ – ïðîñòî ïîëîæèòå åãî íà ðàñêàëåííóþ ñêîâîðîäó è ïðîêàëèâàéòå äî òåõ ïîð, ïîêà øêóðêà íå ñòàíåò ëåãêî ñëåçàòü, à îðåõ íå ïðèîáðåòåò çîëîòèñòûé öâåò.
3. Êàê ðàç äîëæíî ïðîéòè ìèíóò 30, è íàø ìîëî÷íûé ñàõàð íåìíîãî óâàðèòñÿ.
4. Òåïåðü íàì íóæíî ïðèäàòü åìó êðàñèâûé öâåò. Äëÿ ýòîãî íà íåáîëüøîé ñêîâîðîäî÷êå íåîáõîäèìî ðàñïëàâèòü ñàõàð – òå ñàìûå ïîëñòàêàíà.
5. Äîáàâëÿåì ê ìîëî÷íî-ñàõàðíîìó ñèðîïó. Õîòèòå ïîòåìíåå, äîáàâüòå åùå íåìíîãî ïåðåæàðåííîãî ñàõàðà.
6. Íó è åùå íåìíîãî âàðèì. Ãîòîâíîñòü ìîæíî îïðåäåëèòü, êàïíóâ ÷óòî÷êó íà òàðåëêó – åñëè êàïëÿ ðàñòåêàåòñÿ, ïîâàðèòå åùå íåìíîãî. Ó ìåíÿ íà âñ¸ óøåë ïðèìåðíî ÷àñ. À âîò äëÿ òîãî, ÷òîáû íàø ñàõàð âñå æå ïîõîäèë íà ùåðáåò íàì è ïðèãîäèòñÿ ñëèâî÷íîå ìàñëî – äîáàâëÿåì.
7. Òåïåðü ïðèãîòîâèì ôîðìó, êóäà áóäåì âûëèâàòü ùåðáåò äëÿ çàñòûâàíèÿ. Ìîæíî âçÿòü âñå, ÷òî óãîäíî: òàðåëêó, íåáîëüøèå ïëîøå÷êè. Ó ìåíÿ áûëà ôîðìà äëÿ âûïåêàíèÿ, êîòîðóþ ÿ âûëîæèëà ïåêàðñêîé áóìàãîé. Ïåðåñòðàõîâàëàñü è ñìàçàëà ñëèâî÷íûì ìàñëîì, õîòÿ äóìàþ áóìàãà ñïðàâèëàñü áû è áåç íåãî. Åñëè áóìàãó íå èñïîëüçóåòå, ñìàçàòü âñ¸ æå íóæíî. Âûñûïàåì â ôîðìó îðåõè
8. È çàëèâàåì ãîòîâûì ìîëî÷íî-ñàõàðíûì ñèðîïîì. Ñòàâèì â ïðîõëàäíîå ìåñòî äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ. Ðåæåì (èëè êîëåì) íà êóñî÷êè è ïîäàåì ìîëî÷íûé ñàõàð ñ àðàõèñîì ÷àþ
Èñòî÷íèê
|
|