Ëóêîâûå îëàäüè |

 Èíäèè òàêèå æàðåíûå îëàäüè ïðîäàþòñÿ íà óëèöå, êàê ó íàñ õîò-äîãè. Áõàäæè õðóñòÿùèå, îñòðûå è î÷åíü âêóñíûå.
Ðåöåïò:

1. Çåðíà êóìèíà îáæàðèòü íà ñóõîé ñêîâîðîäå ïðèìåðíî ìèíóòó, ÷òîáû îíè ÷óòü çàðóìÿíèëèñü è ñòàëè àðîìàòíûìè. Ïåðåìîëîòü èõ â ñòóïêå â ïîðîøîê.

2. Ëóê íàðåçàòü òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè è îáñóøèòü íà áóìàæíûõ ñàëôåòêàõ. Ó ïåðöåâ ÷èëè óäàëèòü ñåìåíà è ìåëêî ïîðóáèòü. ×åñíîê è êèíçó ìåëêî ïîðåçàòü.

3. Ïîëîæèòü ëóê â áîëüøóþ ìèñêó, äîáàâèòü ÷åñíîê, ÷èëè, çåëåíü, âñå ñïåöèè è ñîëü è âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, ÷òîáû âåñü ëóê áûë ïîêðûò ñïåöèÿìè è ìóêîé. Ïîñòåïåííî âëèòü âîäó, õîðîøåíüêî ðàçìåøèâàÿ. Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ãóñòîå òåñòî.

4.  êàñòðþëå ðàçîãðåòü ìàñëî äëÿ ãëóáîêîé æàðêè. Âûêëàäûâàòü ïî ëîæêå òåñòà â ãîðÿ÷åå ìàñëî, ôîðìèðóÿ êðóãëûå îëàäüè. Æàðèòü 3-4 ìèíóòû, äîñòàòü øóìîâêîé è âûëîæèòü íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà. Ïîâòîðèòü ñ îñòàâøèìñÿ òåñòîì.

5. Ìîæíî ïîäàâàòü ñ ôðóêòîâûì ÷àòíè èëè ìÿòíûì ñîóñîì.

| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |