Õà÷àïóð÷èêè |
Íà ñàéòå ìíîæåñòâî ðåöåïòîâ õà÷àïóðè-âñå î÷åíü âêóñíûå.Ó ìåíÿ ðåöåïò îò ïîäðóæêè ìîåé áàáóëè.Áàáóøêè óæå íåò,à ïîäðóãà æèâåò,äàé áîã åé çäîðîâüÿ.Åé óæå 92 ãîäà.Ìîæåò ñåêðåò â ýòèõ âêóñíþùèõ ìàëåíüêèõ õà÷àïóð÷èêàõ?
Ìîæåò è åñòü íà ñàéòå òàêèå,íî ÿ ïîêàæó ñâîé âàðèàíò
ÒÅÑÒÎ
1.Òâîðîã-250ãð
2.Ìàðãàðèí-250ãð
3.ßéöà-1øò(âñåãî íàäî áóäåò 3øò.)
4.Ñàõàð-1÷.ë.
5.Ðàçðûõëèòåëü-1÷.ë.
6.Ñîëü-ùåïîòêà.
7.Ìóêà-2,5-3ñòàêàíà
ÍÀ×ÈÍÊÀ
1.Ñûð ñóëóãóíè-200ãð
2.Ñûð áðûíçà-100ãð.
3.×åñíîê-2-5 çóá÷èêîâ
4.ßéöî-1øò
5.Ñìåòàíà-1-2 ñò.ë.
6.Ïåðåö ìîëîòûé ïî âêóñó
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ
äëÿ òåñòà
1.òâîðîã ïðîòðåì ÷åðåç ñèòî
2.Ìàðãàðèí ðàñòîïèì è äàäèì íåìíîãî îñòûòü
3.ñìåøàåì òâîðîã+ìàðãàðèí+ÿéöî
4.ìóêó ìåðÿåì òàêèìè ñòàêàíàìè
ñìåøèâàåì ñóõèå êîìïîíåíòû:ìóêó+ñàõàð+ðàçðûõëèòåëü+ñîëü
5.Ñìåøèâàåì òâîðîæíî-ìàñëÿíóþ ñìåñü ñ ñóõèìè êîìïîíåíòàìè è çàìåøèâàåì òåñòî.Òåñòî áóäåò áðàòü ìóêè ìíîãî,íî íå äîáàâëÿéòå áîëåå 3 ñòàêàíîâ,ïîòîìó,÷òî ïîòîì òåñòî áóäåò ðàññûïàòüñÿ è íå ëåïèòüñÿ .Òåñòî äîëãî íå âûìåøèâàéòå,îíî äîëæíî áûòü íåìíîãî ñëîåíîå.Çàâîðà÷èâàåì â ïëåíêó è â õîëîäèëüíèê-ïóñòü "îòäûõàåò".(ìèí.30-äîñòàòî÷íî)
ïðèãîòîâëåíèå íà÷èíêè
ñûð íàòèðàåì íà òåðêå+ÿéöî+ñìåòàíà+ìåëêî íàòåðòûé ÷åñíîê(íà ñâîé âêóñ.Åñëè íå î÷åíü ëþáèòå òîãäà 2 çóáî÷êà õâàòèò,íî îí îáÿçàòåëåí)+ìîëîòûé ïåðåö(ó ìåíÿ ÷èëè)
òåñòî ïîëåæàëî,íà÷èíàåì ëåïèòü ñàìè õà÷àïóðî÷êè.Ñêàëêà íå íóæíà.
èç ýòîãî êîëè÷åñòâà òåñòà ïîëó÷àåòñÿ 15 òàêèõ øàðèêîâ
èõ ðàçìåð
íà ïîäïûëåííîé ìóêîé äîñêå ðóêàìè ðàñïëþùèâàåì êàæäûé øàðèê
ìîêðûìè ðóêàìè áåðåì íà÷èíêó è ëåïèì èç íåå "êîòëåòêó" è êëàäåì íà òåñòî
ïîëó÷àåòñÿ ïðèìåðíî òàê
ïîòîì ðóêàìè àêêóðàòíî(òåñòî íåæíîå î÷åíü)ëåïèì ÷òî-òî òèïà âàðåíèêà
çàùèïûâàåì êðàÿ(õîðîøî çàêðåïëÿéòå,à òî íà÷èíêà òàê è íîðîâèò óáåæàòü)
íàêàëûâàåì âèëêîé
âçáèâàåì òðåòüå ÿéöî è ñìàçûâàåì èì õà÷àïóðêè
Äóõîâêó çàðàíåå ðàçîãðåâàåì äî 190ãð è ïå÷åì äî çîëîòèñòîãî öâåòà(ïðèìåðíî 25-30ìèí)
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!Óãîùàéòåñü!
P.S. Òåñòî ìîæíî ïðèãîòîâèòü çàðàíåå,â õîëîäèëüíèêå ñâîáîäíî ëåæèò3-4 äíÿ.
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |