Ванильное мороженое - тот самый вкус, знакомый с детства!

Пятница, 23 Мая 2014 г. 20:25 + в цитатник

Цитата сообщения Belenaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты на 5 порций:

- Сливки 250 гр
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахарная пудра 50 гр
- Ваниль 1 шт

Сливки используются 35%-ой жирности. Если палочки ванили нет, берите ванильнй сахар. В рецепте используются только желтки, белки нам не понадобятся.

Вливаем сливки в сотейник. Ставим на огонь и доводим до кипения, но не кипятим! Как только появятся пузырьки - сразу же снимаем. Этим временем в желтки добавляем сахарную пудру.

Взбиваем венчиком до однородной и пышной массы. Теперь вливаем немного горячих сливок в желтковую смесь, интенсивно помешивая. После этого массу вливаем в остальные сливки, перемешиваем. Ставим сотейник опять на небольшой огонь и доводим массу до кипения. При этом не забываем все время мешать. Смесь немного загустеет.

После чего выливаем массу в ёмкость, в которой будем мороженое охлаждать. Ставим в морозилку на часа 3-4. И каждые 15-20 минут массу необходимо интенсивно перемешивать. Также можно сразу перелить в формочки для мороженого. Если формочки небольшие, как на фото, то массу не нужно перемешивать каждые 15 минут.
Источник

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5037310/post325466652/">Р’Р°РЅРёР»СЊРЅРѕРµ РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРѕРµ - С‚РѕС‚ СЃР°РјС‹Р№ РІРєСѓСЃ, Р·РЅР°РєРѕРјС‹Р№ СЃ РґРµС‚СЃС‚РІР°!</a><br/>

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РЅР° 5 РїРѕСЂС†РёР№:

- РЎР»РёРІРєРё 250 РіСЂ
- РЇР№С†Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ 2 С€С‚
- РЎР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° 50 РіСЂ
- Р’Р°РЅРёР»СЊ 1 С€С‚

РЎР»РёРІРєРё РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋС‚СЃСЏ 35%-РѕР№ Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚Рё. Р•СЃР»Рё РїР°Р»РѕС‡РєРё РІР°РЅРёР»Рё РЅРµС‚, Р±РµСЂРёС‚Рµ РІР°РЅРёР»СЊРЅР№ СЃР°С…Р°СЂ. Р’ СЂРµС†РµРїС‚Рµ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋС‚СЃСЏ С‚РѕР»СЊРєРѕ Р¶РµР»С‚РєРё, Р±РµР»РєРё РЅР°Рј РЅРµ РїРѕРЅР°РґРѕР±СЏС‚СЃСЏ.

Р’Р»РёРІР°РµРј СЃР»РёРІРєРё РІ СЃРѕС‚РµР№РЅРёРє. РЎС‚Р°РІРёРј РЅР° РѕРіРѕРЅСЊ Рё РґРѕРІРѕРґРёРј РґРѕ РєРёРїРµРЅРёСЏ, РЅРѕ РЅРµ РєРёРїСЏС‚РёРј! РљР°Рє С‚РѕР»СЊРєРѕ РїРѕСЏРІСЏС‚СЃСЏ РїСѓР·С‹СЂСЊРєРё - СЃСЂР°Р·Сѓ Р¶Рµ СЃРЅРёРјР°РµРј. РС‚РёРј РІСЂРµРјРµРЅРµРј РІ Р¶РµР»С‚РєРё РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј СЃР°С…Р°СЂРЅСѓСЋ РїСѓРґСЂСѓ.

Р’Р·Р±РёРІР°РµРј РІРµРЅС‡РёРєРѕРј РґРѕ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕР№ Рё РїС‹С€РЅРѕР№ РјР°СЃСЃС‹. РўРµРїРµСЂСЊ РІР»РёРІР°РµРј РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РіРѕСЂСЏС‡РёС… СЃР»РёРІРѕРє РІ Р¶РµР»С‚РєРѕРІСѓСЋ СЃРјРµСЃСЊ, РёРЅС‚РµРЅСЃРёРІРЅРѕ РїРѕРјРµС€РёРІР°СЏ. РџРѕСЃР»Рµ СЌС‚РѕРіРѕ РјР°СЃСЃСѓ РІР»РёРІР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5037310/post325466652/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Ванильное мороженое - тот самый вкус, знакомый с детства!