Цитата сообщения Ipola

 Картофель "Хассельбек" получил своё название в честь ресторана Hasselbacken в Стогкольме, где его впервые подали в таком виде. Картофель очень вкусный и нарядный, горчица придает ему пикантности, лимонный сок лёгкую кислинку, а цедра -неповторимый аромат! И, оказывается, картофель очень классно запекать в мультиварке, у него получается особый, неповторимый вкус!

 

Пятница, 28 Марта 2014 г. 18:06ссылка FaxeKondi Это ненастоящий рецепт хассельбэк картошки ))). Одинакова только нарезка, всё остальное ничего к хассельбэк картошке не имеет отношения. Может картошка с лимоном и горчицей и будет вкусной, но это точно не хассельбэк. Оригинальный рецепт таков: на 4 порции: 8 картофелин одинакового размера (около 600г суммарно) 3 ст ложки сливочного масла комнатной температуры 0,5 ч.л соли 0,5 дл панировочных сухарей. И всё, больше ничего не нужно. Духовку разогреть до 225°C. Очищенный картофель нарезать тонко, но не до конца. Выложить картофель в форму надрезанной стороной вверх. Форму лучше предварительно покрыть пекарской бумагой. Помазать каждую картофелину маслом. Поставить в духовку на 25 минут. Вынуть форму, помазать картофелины еще раз маслом, посыпьте сверху солью и сухарями. И выпекайте картофель еще 20 минут или пока он не станет мягким. Можно еще вместо или вместе с сухарями посыпать тертым сыром. Очень вкусно, но на боках откладывается. Я только её на вечеринки делаю ))