9 ÊËÀÑÑÈ×ÅÑÊÈÕ ÑÀËÀÒΠ|


Èíãðåäèåíòû:
Ðåöåïò "Ñåëüäü ïîä øóáîé":
1. Ôèëå ñåëüäè ìåëêî íàðåçàåì è âûêëàäûâàåì íà äíî ñàëàòíèöû (åñëè ó âàñ öåëàÿ ðûáà - ñïåðâà íåîáõîäèìî îòäåëèòü ìÿñî ðûáû îò êîñòî÷åê).
2. Ðåï÷àòûé ëóê íàðåçàåì ïîëóêîëüöàìè.
3. Âûêëàäûâàåì ëóê íà ñåëåäêó, ïðîìàçûâàåì òîíêèì ñëîåì ìàéîíåçà.
4. Îòâàðíîé êàðòîôåëü íàòèðàåì íà ñðåäíåé òåðêå, âûêëàäûâàåì ðîâíûì ñëîåì â ñàëàò. Òîæå ïðîìàçûâàåì òîíêèì ñëîåì ìàéîíåçà.
5. Ðîâíûì ñëîåì ðàñïðåäåëÿåì ïî ñàëàòó òåðòóþ âàðåíóþ ìîðêîâü. Íà ìîðêîâü ñâåðõó òîæå íàíîñèì íåáîëüøîé ñëîé ìàéîíåçà.
6. Íàêîíåö, óêóòûâàåì íàø ñàëàò øóáîé èç íàòåðòîé îòâàðíîé ñâåêëû. Ïðîìàçûâàåì ìàéîíåçîì.
7. Ñâåðõó óêðàøàåì ñàëàò òåðòûì ÿéöîì.
8. Ñëåãêà ñîëèì (ÿ ìíîãî ñîëè íå äîáàâëÿþ, âåäü îâîùè âàðèëèñü â ñîëåíîé âîäå, äà è ñåëüäü ñàìà ïî ñåáå ñîëåíàÿ), äàåì ïîñòîÿòü ñàëàòó õîòÿ áû ÷àñ â õîëîäèëüíèêå - è ìîæíî ïîäàâàòü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
2. Ñàëàò Çèìíèé

Èíãðåäèåíòû:
Ðåöåïò "Ñàëàò Çèìíèé":
1. Ñïåðâà íåîáõîäèìî ïîäãîòîâèòü âñå èíãðåäèåíòû: ÿéöà ñâàðèòü âêðóòóþ, êàðòîôåëü - â ìóíäèðàõ, ìîðêîâü - äî ãîòîâíîñòè.
2. Êàðòîôåëü íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
3. Àíàëîãè÷íûìè êóáèêàìè íàðåçàåì ìîðêîâü.
4. Âûêëàäûâàåì ìîðêîâü è êàðòîôåëü â ñàëàòíèöó.
5. Òóäà æå, â ñàëàòíèöó, äîáàâëÿåì ãîðîøåê (áåç æèäêîñòè, åñòåñòâåííî).
6. ßéöà íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóáèêàìè è òîæå äîáàâëÿåì â ñàëàòíèöó.
7. Íàêîíåö, íàðåçàåì òàêèìè æå êóáèêàìè êîëáàñó, äîáàâëÿåì â ñàëàòíèöó.
8. Àíàëîãè÷íî ïîñòóïàåì ñ îãóðöîì - íàðåçàåì ìåëêèìè êóáèêàìè è îòïðàâëÿåì â ñàëàòíèöó.
9. Ïî âêóñó äîáàâëÿåì â ñàëàò íåìíîãî íàðóáëåííîé çåëåíè (ëóê è óêðîï).
10. Ñàëàò ñîëèì, ïåð÷èì è çàïðàâëÿåì ìàéîíåçîì.
Ãîòîâî! Äàåì íåìíîãî ïîñòîÿòü è îõëàäèòüñÿ, ïîñëå ÷åãî ïîäàåì.
3. Ñàëàò èç êðàáîâûõ ïàëî÷åê

Èíãðåäèåíòû:
Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4
Ðåöåïò "Êðàáîâûé ñàëàò èç êðàáîâûõ ïàëî÷åê":
1. Ïîäãîòîâêà èíãðåäèåíòîâ: Îòâàðèòü ÿéöà âêðóòóþ, îòâàðèòü ðèñ, ñëèòü æèäêîñòü èç êóêóðóçû, ïðîìûòü õîëîäíîé âîäîé ëóê è óêðîï.
2. Íàðåçàòü è ïîëîæèòü êðàáîâûå ïàëî÷êè â ñàëàòíèöó.
3. Íàðåçàòü ÿéöà è ïîìåñòèòü â ñàëàòíèöó.
4. Äîáàâèòü êóêóðóçó.
5. Íàðåçàòü ëóê è óêðîï. Äîáàâèòü â ñàëàòíèöó.
6. Âûëîæèòü îñòûâøèé ðèñ è õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû.
7. Äîáàâèòü ìàéîíåç è ïåðåìåøàòü.
Ñàëàò ãîòîâ! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
4. Ñàëàò èç ïå÷åíè òðåñêè

Èíãðåäèåíòû:
Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 1
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Äëÿ íà÷àëà îòâàðèâàåì ÿéöî (âêðóòóþ), î÷èùàåì.
2. Òðåì ñûð è ÿéöî ñ ïîìîùüþ ìåëêîé òåðêè.
3. Äàëåå äàâèì âèëêîé ïå÷åíü òðåñêè, äîáàâëÿåì ÿéöî è ñûð, ïåðåìåøèâàåì.
4. Âûêëàäûâàåì â íåáîëüøóþ ñàëàòíèöó è óêðàøàåì çåëåíüþ.
5. Ñàëàò Ìèìîçà

Èíãðåäèåíòû:
Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 5
Ðåöåïò "Ñàëàò "Ìèìîçà"":
1. Ïåðâûì äåëîì íóæíî îòâàðèòü êàðòîôåëü, ìîðêîâü è ÿéöà. Îòâàðåííûå ïðîäóêòû îñòóäèòü è ïî÷èñòèòü. Íà ìåëêîé ò¸ðêå íàòåðåòü êàðòîøêó, ìîðêîâêó, áåëêè, æåëòêè è ñûð (âñ¸ â îòäåëüíûõ ìèñî÷êàõ èëè òàðåëêàõ).  ñàëàòíèöó âûëîæèòü ðûáó ñ ìàñëîì è ðàçìÿòü âèëêîé ïî âñåé ïîâåðõíîñòè äíà ïîñóäû. Ñâåðõó ñìàçàòü íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìàéîíåçà.
2. Íà ðûáó ñâåðõó ðàçëîæèòü íàò¸ðòûå áåëêè, ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
3. Ñâåðõó íà áåëêè âûëîæèòü íàò¸ðòóþ ìîðêîâü è îïÿòü ñìàçàòü íåáîëüøèì ñëîåì ìàéîíåçà.
4. Ëóê ìåëêî íàðåçàòü, çàëèòü êèïÿòêîì è äàòü íàñòîÿòüñÿ â òå÷åíèè 5-10 ìèíóò äëÿ óäàëåíèÿ ãîðå÷è. Ñâåðõó íà ìîðêîâü ïîëîæèòü ëóê, íà ëóê - êàðòîôåëü, íåìíîæêî ïîñîëèòü è ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
5. Ñâåðõó ìåëêî íàòåðåòü ñûð è ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
6. Ïîñëåäíèé ñëîé - óêðàøåíèå ñàëàòà íàò¸ðòûìè æåëòêàìè è çåëåíüþ. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë äàòü íàñòîÿòüñÿ è ïðîïèòàòüñÿ â õîëîäíîì ìåñòå â òå÷åíèå 2 ÷àñîâ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
6. Ñàëàò èç êàëüìàðîâ

Èíãðåäèåíòû:
Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3
Ðåöåïò "Ñàëàò èç êàëüìàðîâ":
1. Îòâàðèòü êàëüìàðû â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ìèíóò. Äëÿ ýòîãî ïðîìûòûå ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé êàëüìàðû êèäàåì â êèïÿùóþ âîäó. Ïîñòàðàéòåñü íå ïåðåâàðèòü êàëüìàðû - èíà÷å îíè áóäóò æ¸ñòêèìè.
2. Îòâàðåííûå êàëüìàðû ðåæåì íåáîëüøèìè ïîëîñî÷êàìè.
3. Ìåëêî íàðåçàííûé ëóê îáæàðèòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà íà ïîäñîëíå÷íîì ìàñëå.
4. Åñëè ìàðèíîâàííûå øàìïèíüîíû ïî ðàçìåðó êðóïíûå - íàðåçàòü êóñî÷êàìè. Åñëè ãðèáî÷êè ìàëåíüêîãî ðàçìåðà - òî ìîæíî ñìåëî äîáàâëÿòü èõ â òàêîì âèäå â ñàëàò.  ìèñêå ïåðåìåøèâàåì ëóê, êàëüìàðû è ãðèáû.
5. Çàïðàâëÿåì ñàëàò ìàéîíåçîì, ïåð÷èì è ñîëèì ïî âêóñó.
6. Ãîòîâûé ñàëàò ìîæíî óêðàñèòü âåòî÷êîé ïåòðóøêè èëè óêðîïà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
7. Ñàëàò Çìåéêà

Èíãðåäèåíòû:
Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 8-9
Ðåöåïò "Ñàëàò Çìåéêà":
1. Èòàê, âîò íåõèòðûé íàáîð èíãðåäèåíòîâ, èç êîòîðûõ ìû áóäåì ãîòîâèòü íîâîãîäíèé ñàëàò Çìåéêà.
2. Ãîðáóøó äîñòàåì èç áàíêè. Ïîëîâèíó æèäêîñòè ñëèâàåì ñðàçó æå, ïîëîâèíó - îñòàâëÿåì.
3. Âèëî÷êîé õîðîøåíüêî ðàçìèíàåì íàøó ãîðáóøó.
4. ßéöà îòâàðèâàåì âêðóòóþ, íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå.
5. Ñìåøèâàåì òåðòûå ÿéöà è ãîðáóøó.
6. Êàðòîôåëü îòâàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè è íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå. Äîáàâëÿåì ê ÿéöàì è ãîðáóøå.
7. Íàòèðàåì íà òåðêå ïëàâëåíûå ñûðêè, òîæå äîáàâëÿåì ê îñòàëüíûì èíãðåäèåíòàì.
8. Çàïðàâëÿåì âñå ýòî äåëî ìàéîíåçîì è, ïðè íàäîáíîñòè, íåìíîãî ñîëèì.
9. Ïîëó÷àåòñÿ âîò òàêàÿ âêóñíàÿ, íî íå î÷åíü êðàñèâàÿ ñìåñü.
10. Áåðåì íàøè ìàñëèíû è êóêóðóçó. Æèäêîñòü èç êîíñåðâíûõ áàíîê ñëèâàåì.
11. Áåðåì øèðîêîå ñàëàòíîå áëþäî, âûêëàäûâàåì ïðèãîòîâëåííóþ íàìè ñìåñü íà áëþäî â ôîðìå çìåè (ñì. íà ôîòî).
12. Äåëàåì çìåþ áîëåå êðàñèâîé ïðè ïîìîùè ëîæêè.
13. Ïî êîíòóðó çìåè âûêëàäûâàåì ñëîé êóêóðóçû.
14. Îëèâêè íàðåçàåì íà òîíêèå êîëå÷êè è âûêëàäûâàåì íà çìåþ - òàê, êàê ïîêàçàíî íà ôîòî.
15. Ïðîäîëæàåì îôîðìëÿòü íàøó çìåþ. Âûêëàäûâàåì êóêóðóçîé ÷åøóþ çìåè, îäíàêî îñòàâëÿåì ìîðäî÷êó - åå áóäåì äåëàòü îòäåëüíî.
16. Äåëàåì ãëàçà èç ðàçðåçàííîé ïîïîëàì ìàñëèíû.
17. Èç áîëåå ìåëêèõ êóñî÷êîâ îëèâîê ôîðìèðóåì ðåñíè÷êè.
18. Èç áîëãàðñêîãî ïåðöà êîíñòðóèðóåì íîñ è ÿçû÷îê.
19. ß åùå äëÿ êðàñîòû ñäåëàëà âîò òàêóþ êîðîíó - â íîâîãîäíþþ íî÷ü âåäü çìåÿ êîðîëåâà :)
20. Îñòàëîñü óêðàñèòü áëþäî çåëåíüþ - è ñàëàò Çìåéêà ãîòîâ.
Ïðèÿòíîãî Íîâîãî ãîäà! :)
8. Êîðåéñêàÿ ìîðêîâêà

Èíãðåäèåíòû:
Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6-7
Ðåöåïò "Ìîðêîâü ïî-êîðåéñêè (Êîðåéñêàÿ ìîðêîâêà)":
1. Èíãðåäèåíòû äëÿ ìîðêîâêè ïî-êîðåéñêè.
2. Íàòèðàåì ìîðêîâü äëèííîé ñîëîìêîé ñ ïîìîùüþ ñïåöèàëüíîé òåðêè. Åñëè òàêîâîé íåò, ìîæíî ïîñòàðàòüñÿ íàðåçàòü.
3. Äîáàâëÿåì ñàõàð, 0.5 ÷.ë. êðàñíîãî ïåðöà â ìîðêîâü.
4. Ñìåøèâàåì.
5. Íàðåçàåì ëóê êðóïíî.
6. Îáæàðèâàåì ëó÷îê â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
7. Óáèðàåì ëóê èç ñêîâîðîäû. Óáèðàåì ìàñëî ñ îãíÿ è äîáàâëÿåì óêñóñ.
8. Çàëèâàåì ãîðÿ÷èì ìàñëîì ìîðêîâêó. Ñìåøèâàåì.
9. Äàâèì ÷åñíîê â ìîðêîâêó.
10. Ïåðåìåøèâàåì. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë äàéòå ìîðêîâêå ïîñòîÿòü â õîëîäèëüíèêå ïðèìåðíî 2-3 ÷àñà.
9. Ñàëàò Àíøëàã

Èíãðåäèåíòû:
Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6
Ðåöåïò "Ñàëàò Àíøëàã":
1. Åñëè ìàðèíîâàííûå ãðèáû âû íå ëþáèòå èëè ó âàñ èõ íåò, ìîæåòå îòâàðèòü ñûðûå è èñïîëüçîâàòü âàðåíûå.
2. Êðàáîâûå ïàëî÷êè íàðåçàåì íà äîñòàòî÷íî êðóïíûå êóáèêè è âûêëàäûâàåì â ñàëàòíèöó.
3. Ãðèáû íàðåçàåì íà ïîëîâèíêè èëè ÷åòâåðòèíêè (â çàâèñèìîñòè îò èõ êðóïíîñòè) è äîáàâëÿåì â ñàëàòíèöó (áåç æèäêîñòè, åñòåñòâåííî).
4. Î÷èñòèòå ÿáëîêî îò êîæóðû è íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå ïðÿìî â ñàëàòíèöó (åñòåñòâåííî, ñåðäöåâèíû íàòèðàòü íå íàäî).
5. ßéöà, ñâàðåííûå âêðóòóþ, íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóáèêàìè è òîæå äîáàâëÿåì â ñàëàò.
6. Çàòåì äîáàâëÿåì â ñàëàòíèöó ìåëêî íàðåçàííûé ëóê.
7. È ìåëêî íàðåçàííûå óêðîï è ïåòðóøêó.
8. Ñîëèì, ïåð÷èì ïî âêóñó.
9. Çàïðàâëÿåì ìàéîíåçîì. Äàåì ñàëàòó ïîñòîÿòü õîòÿ áû ÷àñ â õîëîäèëüíèêå, ïðåæäå ÷åì ïîäàâàòü íà ñòîë.
Ñàëàò Àíøëàã ãîòîâ!
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |