Рыба с шалфеем и чесноком

18окт

Автор: Наталья, Категории рецепта: Блюда из рыбы, На скорую руку,Оригинальные рецепты

Давно собиралась приготовить рыбу по не совсем обычному рецепту – с шалфеем. Попробовала как-то похожее сочетание в ресторане, и с тех пор буквально загорелась идеей сделать так же. Но вот свежего шалфея у нас в продаже нет… поэтому рецепт долгое время ждал своего череда, оставаясь в моей памяти.

Случайно на рынке в своем микрорайоне увидела у одной из продавщиц много разных травок, одной из которых и оказался шалфей. Купила сразу большой пучок, а по приходу домой сразу же начала готовить рыбку.

Ох, как же вкусно получилось. Хотя на вид все очень просто…. Шалфей отлично сочетается с рыбой, его обжаренные хрустящие листики просто тают во рту и придают рыбе тот неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

1. Филе белой рыбы (у меня филе хека) 150 г.
2. Чеснок 3 зубчика
3. Листья шалфея – примерно 8 шт.
4. Соль, перец, мускатный орех по вкусу
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Растительное масло для обжаривания
7. Мука 1 ст.л. для панировки
8. Помидоры для подачи

Приготовление:

1. Рыбу порезать кусочками, запанировать в муке с двух сторон, посыпать солью, перцем и мускатным орехом.
2. Листики шалфея промыть, слегка обсушить.
3. Чеснок очистить и порезать тонкими пластинками.
4. Лук порезать кольцами толщиной около 4 миллиметров.
5. На большую сковороду вылить растительное масло, хорошенько раскалить сковороду.
6. Выложить на нее листья шалфея, чеснок и кружки лука. Обжарить буквально 30 секунд и убрать в сторонку.
7. Выложить туда же филе рыбы и обжарить его по две минуты с каждой стороны.
8. На тарелку выложить ломтики помидоров, обжаренное филе рыбы и чеснок с луком и листиками шалфея. Сразу же подавать на стол.

Филе горбуши “Натурель”

26окт

Автор: Наталья, Категории рецепта: Блюда из рыбы, На скорую руку,Низкокалорийные рецепты

Зачастую мне так хочется простой в приготовлении пищи, без добавления майонеза, сыра и прочих ингредиентов. Так сказать, натурель))). Тем более я только из роддома и нужно соблюдать диету.

Предлагаю вам рецепт запекания горбуши, который соответствует всем вышеизложенным характеристикам. Рыба получается, нежной, вкусной, натуральной.

Говорят, горбуша -  сухая рыба. Ничего подобного! Главное, правильный процесс приготовления!!!

Этот рецепт для всех, но если выкинуть из него все специи, то получится идеальнео блюдо для кормящей мамы.

Ингредиенты:

1. Филе горбуши 1 шт.
2. Соль
3. Перец черный молотый (лучше свежемолотый)
4. Лимон 1 шт.
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Немного оливкового масла

Приготовление:

1. Филе горбуши промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца.
2. Филе нарезать порционными кусочками, не очень маленькими по размеру.
3. Рыбу посолить, поперчить по вкусу.
4. Лук репчатый очистить и порезать тонкими кружочками.
5. На фольгу выложить слой лука, на лук выложить порционные кусочки горбуши.
6. Сверху рыбу слегка полить оливковым маслом.
7. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20 минут.
8. Перед подачей на стол сбрызнуть лимонным соком.

Источник:http://zefira.net

Рыба с шалфеем и чесноком

18окт

Автор: Наталья, Категории рецепта: Блюда из рыбы, На скорую руку,Оригинальные рецепты

Давно собиралась приготовить рыбу по не совсем обычному рецепту – с шалфеем. Попробовала как-то похожее сочетание в ресторане, и с тех пор буквально загорелась идеей сделать так же. Но вот свежего шалфея у нас в продаже нет… поэтому рецепт долгое время ждал своего череда, оставаясь в моей памяти.

Случайно на рынке в своем микрорайоне увидела у одной из продавщиц много разных травок, одной из которых и оказался шалфей. Купила сразу большой пучок, а по приходу домой сразу же начала готовить рыбку.

Ох, как же вкусно получилось. Хотя на вид все очень просто…. Шалфей отлично сочетается с рыбой, его обжаренные хрустящие листики просто тают во рту и придают рыбе тот неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

1. Филе белой рыбы (у меня филе хека) 150 г.
2. Чеснок 3 зубчика
3. Листья шалфея – примерно 8 шт.
4. Соль, перец, мускатный орех по вкусу
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Растительное масло для обжаривания
7. Мука 1 ст.л. для панировки
8. Помидоры для подачи

Приготовление:

1. Рыбу порезать кусочками, запанировать в муке с двух сторон, посыпать солью, перцем и мускатным орехом.
2. Листики шалфея промыть, слегка обсушить.
3. Чеснок очистить и порезать тонкими пластинками.
4. Лук порезать кольцами толщиной около 4 миллиметров.
5. На большую сковороду вылить растительное масло, хорошенько раскалить сковороду.
6. Выложить на нее листья шалфея, чеснок и кружки лука. Обжарить буквально 30 секунд и убрать в сторонку.
7. Выложить туда же филе рыбы и обжарить его по две минуты с каждой стороны.
8. На тарелку выложить ломтики помидоров, обжаренное филе рыбы и чеснок с луком и листиками шалфея. Сразу же подавать на стол.

Филе хека с овощами в фольге

06май

Автор: Наталья, Категории рецепта: Блюда из рыбы, Горячие закуски,На скорую руку, Низкокалорийные рецепты

Сегодня предлагаю вам рецепт блюда, которое отлично подойдет к приходу гостей. Помимо великолепных вкусовых качеств, отличительной особенностью блюда является и удобство. Это удобство приготовления и подачи рыбы.

Блюдо делается порционно, поэтому всегда можно точно рассчитать необходимое число и подать его каждому индивидуально.

Рыба получается очень нежной, мягкой и сочной, все это достигается благодаря запеканию в фольге, которая удерживает все внутри.

Ингредиенты:

1. Филе хека 700-900 гр.
2. Лимон 1 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Помидор 2 шт.
6. Сметана 100 гр.
7. Укроп зелень или сухой
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Растительное масло

Приготовление:

1. Лук репчатый очистите и нарежьте кольцами, затем каждое кольцо разрежьте на четыре части.
2. Морковь натрите на крупной терке.
3. Морковь и лук обжарьте до готовности на растительном масле.
4. Филе хека нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите, присыпьте укропом и сбрызните лимонным соком.
5. Каждый кусочек филе уложите на лист фольги, сверху положите по чайной ложке сметаны, затем обжаренные овощи и тонкий ломтик помидора.
6. Фольгу закройте и запекайте рыбу в разогретой духовке 25-30 минут.