Десерты из тыквы

Четверг, 07 Ноября 2013 г. 00:25 + в цитатник

Тыквенно-яблочное пюре для детского питания и не только в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

600 г очищенной тыквы

400 г яблок

2-3 ст л воды

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

Тыкву нарезать кубиками.

Яблоки вымыть, удалить сердцевинуочистить и нарезать кубиками.

В мультиварку налить 2 - 3 ст л воды и выложить подготовленные яблоки с тыквой.

Включить режим "Тушение" на 1 час. По окончании включить режим "Разогрев" на 15 минут., чтобы смесь закипела.

Переложить яблоки и тыкву в обычную миску и размять вилкой.

Приятного аппетита!

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ

Если вы готовите не для детей, то добавьте опционно корицу, мускатный орех и молотый имбирь. Пюре станет ароматнее.
Конечно, такое пюре можно использовать не только для детского питания, но и для выпечки, для приготовления десертов. Пюре можно разложить по контейнерам, заморозить и размораживать по мере надобности.
Для приготовления можно использовать блендер. Мять вилкой необязательно.

http://www.koolinar.ru/recipe/view/113579

Тыква с орехами

Ингредиенты:
- 3 кг тыквы
- 500 гр. сахара
- 300 гр. воды
- 250 гр. толчёных или рубленных орехов

Приготовление:
Разрезать тыкву на куски 10x3 см. Почистить их. Положить тыкву слоем в кастрлю, посыпать сахаром, затем выложить второй и третий слои, каждый пересыпая сахаром. Добавить воду. Готовить 50 минут на медленном огне и остудить. Положить кусочки тыквы на тарелку и посыпать приготовленными орехами. Это блюдо хорошо готовить деткам.

http://www.mamask.ru/forum/index.php?topic=694.45

Тыква в желе

Девоньки, вчера делала тортик из тыквы и попробовав выяснила что тыква у меня очень и очень сладкая

Состав:
- тыква - 300 г (это я взвешивала уже очищенную
- желатин - 1 ст. ложка
- сок виноградный - 300 г
- вода - 300 г

Первым делом нужно очистить тыкву. Затем нарезать кубиками, залить водой, смешанной с соком, если надо добавить сахар и варить до готовности. Это приблизительно минут 30. После охладить, слить жидкость (она уменьшается в объеме до 300 г) и замочить в ней желатин для набухания. Прогреть его, но до кипения не доводить. Кубики тыквы выложить в формы и залить подготовленным раствором. Поставить в прохладное место до застывания.

Тыквенно-цитрусовый десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тыква - 300 г

Яблоко - 1 шт

Апельсин - 2 шт

Мед - 1 ст. л

Корица

Ванилин

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

Тыкву порезать кубиками

Яблоко очистить и также порезать кубиками

С апельсинов снять цедру и выжать сок

Сложить в кастрюлю тыкву, яблоко, цедру, залить апельсиновым соком, добавить мед, корицу и ванилин по вкусу. Поставить на огонь и тушить под крышкой около 7-10 минут.

Затем выключить и оставить остывать.

Когда остынет, пюрировать блендером, разложить по креманкам и убрать в холодильник.

Дать настояться ( у меня на это ушла целая ночь ), украсить по желанию орехами, сливками или, как это было у меня, ложечкой мюсли.

Приятного аппетита!

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ

Для любителей по-слаще рекомендую добавить больше мёда. В оригинальном рецепте добавляется 3 ст.л. меда, но, т.к. я не люблю его, да и вообще не очень люблю сладкое, сократила количество этого ингредиента.
Пробовала десерт теплым - показался слишком пряным и терпким. но на утро, после простоя в холодильнике - просто божественен!

Тыквенные пирожные на пару от Samsung

Что нужно:

тыква – 350-400 г

яйцо (желток) – 1 шт.

бобовая паста или мед

мука – 2 ст.л.

крахмал кукурузный – 1 ст.л.

сахар ванильный – 1 ч.л.

соль

масло сливочное для смазывания

пудра сахарная – 2 ч.л.

Что делать:

Тыкву очистите от семян, мякоть нарежьте крупными кусками. Положите куски тыквы в пароварку и варите до мягкости, 15–20 мин. Охладите и очистите от кожуры. Поместите в блендер и превратите в однородное пюре. Оставьте пюре в блендере.
Смешайте муку с крахмалом, добавьте 1,5 ст. л. холодной воды, взбейте вилкой. В чашу блендера с тыквенным пюре добавьте соль, сахарную пудру, ванильный сахар, желток и смесь из муки и крахмала. Взбейте до однородности.
Перелейте получившуюся массу в предварительно смазанную маслом форму с широким дном (идеальный вариант – контейнер для варки риса на пару) и варите в пароварке, пока не схватится, 7–10 мин.
Охладите тыквенную массу, затем нарежьте на ромбы или треугольники. Склейте их между собой по два, смазав бобовой пастой, и подавайте.
Совет
Эти тыквенные пирожные можно склеивать не только бобовой пастой или медом. Можете использовать кленовый или кукурузный сироп, а также густое повидло или джемы из фруктов и ягод, сочетающихся по вкусу с тыквой. Нам больше всего нравится тыква со сливами или с яблоками.

Тыква запеченая

Тыква запеченная - десерт. Посвящается НЕ любителям тыквы.

ИНГРЕДИЕНТЫ: (перечень продуктов без конкретного количества, все зависит от Вашего желания)

Вариант 1:

тыква, яблоко, виноград (изюм), сушеная вишня, мед, шерри-бренди, апельсиновые корочки, корица (палочка), гвоздика, кардамон.

Вариант 2:

тыква, груша, яблоки, финики, изюм, апельсиновые корочки, коньяк, мед, корица.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Говорила, говорю и буду говорить не любителям тыквы: "Вам ещё не посчастливилось попробовать тыкву правильно приготовленной!!!". Лично я люблю хрумкать тыкву просто сырой - как морковку, она слаще и не менее полезнее. Десерт как всегда очень прост.

Тыкву, яблоки (груши) порезать кубиками. Сухофрукты при желании и необходимости замочить в воде и ОБЯЗАТЕЛЬНО обдать кипятком!!! Выкладываем ингредиенты в глиняную кастрюльку, добавляем специи, заливаем медом и алкоголем. Запекаем в горячей духовке до появления характерного запаха.

Кушать можно с мороженым, со сливками, с йогуртом, и просто СОЛО. В любом варианте очень вкусно!

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ:

Последний раз делала вариант 1 - понравилось ОЧЕНЬ (поэтому поставила первым). У меня оставался виноград, ожидавший своей очереди и дошедший до "полуизюмного" состояния. По вкусу он только выиграл. Мед добавляла только для привкуса, так как всё и так сладкое. Использовала от апельсина именно корочки, что бы получился легкий привкус и не было много жидкости. Лучше в процессе запекания НЕ перемешивать, чтобы форма сохранилась.
Очень вкусный, ПОЛЕЗНЫЙ и быстрый десерт. Рекомендую.

http://www.koolinar.ru/recipe/view/68831

Тыква с орехами

СОСТАВ:
500 г тыквы,
1/2 стакана грецких очищенных орехов,
1 лимон,
4 ст.ложки меда.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Тыкву очистить, натереть на терке стружкой.
С лимона на терке стереть цедру, выжать из него сок.
Орехи слегка обжарить и мелко нарезать.
Смешать все с медом.
Приятного аппетита!

http://goldteam.su/forum/index.php?...mode=linearplus