Эклеры с ванильным кремом

Маффины с красной смородиной

Пончики вкуснейшие!!!!

Скоро Ханука,давайте приготовим пончики! Ингредиенты: молоко комнатной температуры 125 мл. яйцо 1 шт. соль 1/4 ч.л. сахар 100 гр. ванильный сахар 1 ч.л. слив. масло 1 ст.л. растопленное разрыхлитель 2 ч.л. мука 1.5-2 стакана (стакан =250 мл.) Приготовление: Замесить тесто,добавляя ингредиенты по одному в том порядке как написано.Муку добавлять порционно.Тесто должно получиться мягкое.Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.Стаканом вырезать пончики,а пробкой от лимонада к примеру вырезать в пончике серединку.Обжарить пончики на раст. масле с двух сторон до золотистого цвета,на МАЛЕНЬКОМ огне под крышкой.Подавать тёплыми,посыпав сахарной пудрой. Ингредиенты: Мука – 360г Дрожжи (свежие) – 25 г Сахар – 3 ст. л. с горкой Соль – ½ ч. л. Вода – 250 мл Сахарная пудра, растительное масло для жарки и смазывания посуды Приготовление: В тёплой воде растворить сахар, соль и 1 ст. л. муки, добавить дрожжи, размешать, накрыть салфеткой и оставить в тёплом месте на 15-20 минут. Муку просеять два раза, влить в муку воду с дрожжами, замесить тесто, вымешивать 10 минут. Переложить тесто в чистую посуду, смазанную растительным маслом, накрыть тесто салфеткой и оставить в тёплом месте на час. Подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт толщиной 0,7 см. Из теста вырезать кружки диаметром ~ 6 см, в середине сделать отверстие, накрыть кружки салфеткой и оставить на 5-7 минут. В подходящей посуде разогреть достаточное количество растительного масла и обжарить пончики с двух сторон до золотистого цвета (я жарила пончики во фритюрнице при температуре масла 170 градусов по 1,5-2 минуты с каждой стороны). Готовые пончики переложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, посыпать сахарной пудрой и подавать горячими.

 

Жареное молоко - вкуснятина необыкновенная!

Жареное молоко — звучит фантастически. На самом деле, это очень вкусный и простой десерт, доступный каждой хозяйке!

Ингредиенты (на 6 порций):

0,5 л молока,
150 г сливочного масла,
300 г муки,
150 г сахара,
3 яйца,
250 г панировочных сухарей,
растительное масло для жарки,
немного порошка корицы,
кожура половины лимона.

Приготовление

Интересная идея для выпечки

Посмотрите, как просто и как оригинально)

SelenArt

МАФФИНЫ С ШОКОЛАДОМ

МАФФИНЫ С ШОКОЛАДОМ. Шоколад - 200 г (это может быть порезанная на кусочки плитка шоколада или специальные шоколадные капли для выпечки); Яйца – 3 шт.; Масло сливочное – 100 г; Сахар – 100 г; Мука – примерно 200 г; Ванилин; Разрыхлитель – 1 ч.л. Растираем масло с сахаром до однородной массы. Добавляем яйца, тщательно взбиваем венчиком. Помешивая, добавляем муку с разрыхлителем и ванилином. Замешиваем некрутое тесто (как на фото). Высыпаем шоколад, перемешиваем. Я использую шоколадные капли, с ними маффины получаются красивее.

Как же классно придумали!!!!

Серия сообщений "* Кулинария":

Часть 1 - Холодные закуски
Часть 2 - Анализатор состава продуктов
...
Часть 11 - Котлеты по-киевски
Часть 12 - Мясной пирог «Крокодил»
Часть 13 - Как же классно придумали!!!!
Часть 14 - Хачапури
Часть 15 - Пикантные морковки
...
Часть 29 - Фокачча с сыром
Часть 30 - Как красиво порезать ананас
Часть 31 - Шикарный кулинарный сайт!!!

Хрустящие вафли-трубочки

200 г маргарина, 4 яйца, 1 стакан сахара, 1/3 стакана сахарной пудры,  1 чайная ложечка ванильного сахара, 1 стакан муки

Яйца взбейте с сахаром. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и топленый маргарин. При желании его можно заменить сливочным маслом. Все взбейте при помощи миксера на небольшой скорости до однородного состояния. В тесто всыпьте просеянную муку и хорошенько перемешайте.

Вафельницу нагрейте, смажьте растительным маслом обе полуформы. На одну полуформу налейте 4 столовых ложки теста, закройте, держа за ручки сожмите две половины. Будет интенсивно выделяться пар. Через 2-3 минуты откройте вафельницу и аккуратно снимите вафлю, сразу же свернув ее трубочкой. Сворачивайте вафли в горячем виде. При остывании они становятся слишком ломкими.

Готовые вафли выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Можно полить медом или начинить любым кремом: сметанным, белковым, масляным. В качестве начинки может быть сгущенка или взбитые сливки. Вкуснятина!

Вкусная выпечка, печенье, десерты и тортики для сладкоежек!

Вкусненькие вишневые слойки

Вкусненькие вишневые слойки

Их приготовить совершенно несложно, ведь в рецепте используется готовое слоеное тесто. Если у вас остались замороженные вишни без косточек или в собственном соку закрученные в банке, то угостите свою семью аппетитным лакомством!

К чаю, кофе, молоку, какао - вишневые слойки никого не составят равнодушным!

Для 12-ти слоек

0,5 кг предварительно размороженного готового слоеного теста

250 г вишни (мороженной или в собственном соку)

1 яйцо

4 столов. лож. сахара

3 чайн. лож. крахмала

немного муки для посыпки

Приготовление:

С вишни сольем жидкость. Если нужно отжать, делаем это. Добавляя сахарный песок, перемешиваем. Разделочную немного посыпаем мукой. Раскатываем слоеное тесто до 3-х мм по толщине в одном направлении. Режем тесто на квадратики. Смазываем их слегка взбитым сырым яйцом.

На одну сторону квадрата выкладываем вишню, чуть посыпаем крахмалом. Закрываем квадратик, слегка придавливая края. Используя вилку, по краю слоек делаем узоры. Такой ход дополнительно склеит тесто. Перемещаем слойки с вишней на противень, на котором уже застелена пекарская бумага. Смазываем верх слоек взбитым яйцом. Подготовленный противень ставим в разогретый до 200 град. духовой шкаф. Выпекаем примерно 20 минут. Остывшие слойки нужно посыпать сахарной пудрой.

---

Любая хозяйка будет рада такому замечательному подарку, как качественная кухонная посуда. Ее можно приобрести в интернет-магазине TextileRoom здесь http://www.textileroom.com.ua/dir_kuhonnaya-posuda.htm. Сковородки и кастрюли отличного качества в ассортименте ищите по ссылке.

Яблоки в творожном тесте - сказочно вкусно!

О том, что это очень вкусно, я не буду много говорить...Хочу обратить ваше внимание на тесто. Оно необыкновенно легкое в приготовлении и послушное. Тесто получается несладкое, с легким ароматом творога и немного слоистое.

Пасхальные вкусности

/12 корзиночек/

 Потребуется:

250 гр муки
125 мл сахара
1 ложка ванильного сахара (с натуральной ванилью)
1 щепотка соли
125 г масла или маргарина
2 яичных желтка
1 ложка холодной воды


Для начинки:

3 яичных белка
1 щепотка соли
50 мл сахара
125 гр мягкого масла или маргарина
100 гр ошпаренного и молотого миндаля
125 мл муки
100 мл любого варенья


Для украшения:

Сахарная пудра
Конфеты

 

Способ приготовления:

Смазать жиром 12 небольших формочек для запекания. В подходящей емкости смешать с мукой, сахаром, ванильным сахаром и солью растертое масло, пока оно не растает. После чего добавить воды, яичные желки и всё хорошо перемешать. Полученное тесто поместить в пластиковый мешочек и выдержать 30 минут в холодильнике.

Взбить до густоты яичные белки с солью. Добавить сахар, масло, под самый конец миндаль и муку.

Распределить тесто по формочкам. Сверху украсить не полной ложкой варенья, а на него посыпать приготовленную миндальную смесь. Запекать при 175 гр С в разогретой духовке (если духовка с вентилятором, хватает 150 гр) 30 минут. Готовые корзиночки украсить пасхальными конфетами и посыпать сахарной пудрой.

 

Очень нежный хворост

Читать далее

Слоёные язычки по быстрому упрощенному рецепту

Очень вкусный и незатейливый рецепт язычков из слоеного теста. Делается очень легко. Получается нежно и раcсыпчато. Очень любила их в школьной столовой. Любовь сохранилась до сегодняшних дней. Это моё любимое сладкое лакомство.
Рецепт

вишнёвый тарт

Люблю такие пироги с рассыпчатым песочным тестом, ягодами и нежным кремом.....

Рецепт от австралийского шеф-повара Билла Грейнджера.

Мой пирог

ниже подробнее, взято  в интернете

А У ВАС ЕСТЬ ЭЛЕКТРОВАФЕЛЬНИЦА ? ТОГДА ДАРЮ ВАМ МНОЖЕСТВО РЕЦЕПТОВ ВАФЕЛЬ И КРЕМОВ

 

 

 

Творожные рогалики с яблоками

 

Ингредиенты

творог	250 г
мука	250 г
сливочное масло	250 г
ванильный сахар	20 г
яблоко	2 шт.
сахарная пудра	2-3 ст.л

Таблица мер и весов

 

 

Далее

Самый вкусный пирог с яблоками “Яблочная магия”

 

Легок он по составу – фруктов в нем  больше теста.

А еще  он очень легко и быстро, и как то незаметно, съедается. Помните, как мед у Винни-Пуха в старом мультике – « если он есть, то его сразу нет». Так и с нашим пирогом.

Я не могу передать, сколько раз  я готовила этот пирог с яблоками – и дома, и в гостях, и на даче. И всегда он получался пышным, вкусным, праздничным, несмотря на отсутствие «тортового» оформления. Просто магия какая то яблочная!

Еще одно удивительное свойство этого пирога с яблоками – его вкус  не приедается , не надоедает.

Можно  комбинировать яблоки с  другими фруктами – грушами, персиками, абрикосами, даже подваренной айвой  в сезон .

Вот такой он универсальный  – самый вкусный  яблочный пирог!

Читать далее...

Нежный яблочный пирог с Рикоттой

Нежный яблочно-творожный пирог,вполне может претендовать на звание торта.Благодаря технологии приготовления,получается воздушным и сочным.Таким пирогом не стыдно украсить праздничный стол.

1.

Ингредиенты для теста
100 граммм сливочного масла
1 яйцо
1 столовая ложка сметаны
1 стакан сахара
цедра лимона
пакетик ванильного сахара
соль по вкусу
500-600 грамм муки

Приготовление теста
Взбить масло с сахаром,добавить яйцо,сметану,ванильный сахар,цедру,соль.
Просеять муку с рыхлителем и добавить в смесь,хорошо вымесить.
Разделить тесто на 6 шариков,накрыть пленкой.поставить в холодильник на 2 часа.
Ингредиенты для начинки
стакан яблочного пюре
400 грамм Рикотты
3 яйца
120 грамм сахара
2 столовых ложки манки
4 больших яблока
лимон
ложка сахарной пудры

Приготовление начинки
Взбить Рикотту с яйцами,сахаром,добавить яблочное пюре и манку,перемешать.
Яблоки очистить,порезать дольками.сбрызнуть лимонным соком

Приготовление пирога.
Форма 20х20 см.Выложить пекарской бумагой,смазать маслом.
Взять 4 шарика теста из холодильника,натереть в форму и разложить равномерно,сформовав бортики.Выложить половину яблок,затем творожную начинку и опять-яблоки.
Оставшиеся 2 шарика теста и натереть поверх яблок.
Выпекать пирог при температуре 175С- 1 час.
Теплый пирог посыпать сахарной пудрой.

Королевская ватрушка