-–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.08.2012
«аписей: 9288
 омментариев: 193
Ќаписано: 9611

¬ыбрана рубрика всЄ с макаронами (паста).


—оседние рубрики: холодец и заливное.(6), хлеб (3), украшение салатов,тортов;оформление блюд (90), торты(106), тесто(26), супы,борщи,окрошки,щи(первые блюда)(38), соусы,заправки дл€ салатов,подливы (41), соки, смузи(6), салаты(82), рыбные блюда(106), рецепты с творогом(16), рецепты с сыром(17), рецепты с печЄнкой(26), рецепты с грибами(46), рецепты(180), приправa(8), помидоры(4), полезные советы (на кухне)(29), плов(10), пицца(49), пироги , пирожки (86), печенье(277), лук (как главное блюдо)(10), капуста(21), кабачки (9), закусочныe канапе,закуски(61), грузинска€ кухн€(14), гречка(1), выпечка сладка€(101), все с картошечкой(108), все с €блоками(21), все с м€сом(105), вареники и пельмени(38), блины (21), баклажаны(15), рецепты к завтраку(14), десерты (36), м€сные блюда(193)

ƒругие рубрики в этом дневнике: ***Ў“ќ–џ(59), ***Ў»“№®(303), ***ѕ”“≈¬ќƒ»“≈Ћ№ ѕќ "ќ—»Ќ ≈".(4), ***ќЅ–ќ«ќ¬јЌ»≈(167), ***ќ ¬—®ћ(1370), *** ”Ћ»Ќј–»я(1728), ***¬я«јЌ»≈(спицы)(1607), ***¬я«јЌ»≈ (–ј«Ќќ≈)(1825), ***¬я«јЌ»≈ (крючок)(652), ***¬я«јЌ»≈ (крючок,спицы) (1509), ***¬—≈ ƒЋя ƒЌ≈¬Ќ» ј »  ќћѕ№ё“≈–ј(319), ***Ѕ»—≈–(171), ***Favorites(82), *** (0), ***ќ“ –џ“ » ,ёћќ–,‘ќ“ќ(66)

—ырна€ паста, запеченна€ в духовке

¬торник, 26 ћа€ 2015 г. 13:27 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ yasnimayou [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—ырна€ паста, запеченна€ в духовке

4493285_b92BO5i7Nm0 (500x331, 44Kb)

»нгредиенты:

ѕанировочные сухари – ¾ стакана
ќливковое масло – 50-60 мл
—оль и перец – по вкусу
“ертый пармезан – 85 г
“оматы в собственном соку – 400 г
 расный перец (запеченный и мелко нарезанный) – 3 стакана
Ѕаклажан (нарезанный на мелкий кубик) – 860 г
„еснок – 6 шт
ќрегано – ¼ чайной ложки
 расный перец (хлопь€) – ¼ чайной ложки
¬ода – 4 стакана
ѕаста (спиральки, пружинки) – 340 г
ћоцарелла – 170 г
—вежий базилик – 2-3 столовых ложки

ѕриготовление:

1. ƒуховку нагрейте до 190 градусов. ѕанировочные сухари смешайте с ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. ¬ыложите ровным слоем в блюдо дл€ запекани€ и поставьте в духовку на 5-10 минут до золотисто-коричневой кондиции. —легка остудите и затем присыпьте ½ стаканом пармезана.

2. ¬ это врем€ помидоры и запеченный красный перец взбейте в блендере до мелкой крошки. “арелку застелите 2 сло€ми бумажного полотенца и, обвал€в баклажан в соли (1 чайна€ ложка), положите его на тарелку и отправьте на 10 минут в микроволновку, чтобы подсушить.

„итать далее...
–убрики:  *** ”Ћ»Ќј–»я/ всЄ с макаронами (паста)

“оп-10 ¬кусных рецептов макарон

¬оскресенье, 24 ћа€ 2015 г. 23:41 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ∆елнов [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

“оп-10 ¬кусных рецептов макарон


 

ћакароны по-флотски: эталонный рецепт

 

 

¬ы удивитесь, но само блюдо "ћакароны по-флотски" к флоту никакого отношени€ не имеет, хот€ практически все уверены в том, что именно на флоте и был создан этот шедевральный рецепт!

ѕричем, уверены не только русские, но и заграничные люди. ј в заграничных ресторанах название "ћакароны по-флотски" переводитс€ как "ћакароны а-л€ матрос" - переиначили, одним словом!

¬ообще же этот экономный и бюджетный рецепт был создан в послевоенную п€тилетку, когда м€са в стране было мало, а вот макаронные фабрики уже вовсю выпускали эти издели€ из теста. ѕоэтому наши мамы и бабушки, придумавшие способ подачи отварных макарон обжаренными в фарше, таким образом соедин€ли м€сную начинку с тестом, благо м€са в состав требовалось совсем немного.

¬ антикризисных услови€х просто грех не приготовить аппетитные макароны по-флотски, ведь ими можно недорого накормить всю свою семью!

ƒл€ 4 порций этого блюда вам потребуютс€:

- 250 г м€сного фарша;

- 200 г макарон;

- 20 мл растительного масла;

- 4 щепотки соли (2 - в воду и 2 - в фарш);

- 1 луковица;

- 0,5 ч.л. приправы.

„тобы приготовить вкусные макароны по-флотски, сами издели€ из теста необходимо выбирать тщательно. Ћучше всего готовить блюда из макарон, сделанных из твердых сортов пшеницы - они не развариваютс€ при термической обработке. ѕо этому рецепту можно готовить любой сорт макарон, начина€ от спагетти и заканчива€ каннеллони, выбирайте их по своему вкусу!

ѕрежде всего отварите макароны в течение 10-15 минут в гор€чей подсоленной воде. ќткиньте их на дуршлаг и промойте холодной водой - так макароны не слипнутс€ и станут al dente, то есть слегка твердоватыми. ѕоместите их обратно в емкость и оставьте на некоторое врем€. ѕо желанию в них можно добавить кусочек сливочного масла.

ј сами займитесь обжаркой: очистите луковицу от шелухи, срежьте хвостик и корень и промойте ее в воде. Ќарежьте небольшими кубиками и отпассеруйте в сотейнике или на сковороде в накаленном растительном масле около 3-5 минут.

«атем добавьте м€сной фарш и перемешайте. ќбжаривайте около 10 минут. ƒл€ такого блюда подходит любой вид фарша, вот только в куриный необходимо будет добавить специи по вкусу, так как он получитс€ совсем диетическим. —амым вкусным фаршем по праву считаетс€ свино-гов€жий - он придаст макаронам сочности за счет свинины, а гов€дина наполнит блюдо ароматным вкусом.

 ак только обжаренный фарш покроетс€ золотистой корочкой - всыпьте в сотейник отваренные макароны и как следует все перемешайте.

—легка поджарьте и снимайте с огн€. выкладывайте макароны по-флотски в порционные тарелки, не забыв украсить свежей зеленью или овощами, и подавайте к столу. ѕри€тного вам аппетита!

ѕриготовили сытное и аппетитное блюдо за полчаса :)

 

 

 

1. ћакароны по-флотски

2. ѕаста с сал€ми в томатном соусе

3. ѕаста с брокколи

4. ѕаста с семгой в сливочном соусе

5. ѕаста с грибным соусом

6. ѕаста с креветками и черри

7. ѕаста с куриным филе

8. —пагетти карбонара

9.  аннелони с куриным фаршем

10. ѕаста болоньезе

 

ћакароны всегда выручают в трудную минуту, например, если надо приготовить быстрый обед или ужин. ƒа и вообще паста — это не только быстро, но и вкусно. ѕредлагаем вз€ть на заметку 10 рецептов. –азнообразие гарантировано

1. ћакароны по-флотски

«ѕаста по-русски» — именно так можно назвать любимые всеми макароны по-флотски! –ецепт оказываетс€ первым в нашем топе неспроста: приготовление блюда занимает совсем немного времени, да и ингредиентов понадобитс€ минимум: кроме самих макарон, фарш и лук с морковью.

2. ѕаста с сал€ми в томатном соусе

Ёта паста — отличное блюдо на скорую руку. ƒл€ того чтобы оно готовилось еще быстрее, советуем всегда держать в холодильнике «про запас» банку резаных помидоров в собственном соку — полезна€ в хоз€йстве вещь! Ќо вообще томаты подойдут любые — свежие или консервированные в собственном соку. ≈сли они будут целыми, то перед добавлением в сковородку томаты нужно измельчить в блендере или протереть на терке. ¬место сал€ми вполне можно вз€ть сырокопченый бекон, а дл€ создани€ контрастных текстур и вкуса посыпать готовую пасту не пармезаном, а хлебными крошками с красивым названием — «панграттата».

3. ѕаста с брокколи

Ёто блюдо от начала и до конца готовитс€ в одной посуде — и всего за 15 минут! Ќо фастфудом это не назовешь: полезной брокколи здесь даже больше, чем макарон

4. ѕаста с семгой в сливочном соусе

ѕаста с семгой в сливочном соусе — типичное ресторанное блюдо, которое на самом деле легко повторить дома, причем меньше, чем за полчаса.

5. ѕаста с грибным соусом

Ёту элементарную в приготовлении пасту восточный кулинар Ёльчин —афарли советует есть, когда «сложно внутри» и организму нужно получить свою порцию гормонов счасть€. ѕравда ввиду высокой жирности блюда, прибегать к нему стоит не чаще одного раза в неделю.

6. ѕаста с креветками и черри

ѕаста с креветками и черри — одно из тех блюд, которые готов€тс€ едва ли не быстрее, чем съедаютс€. ≈сли вы любите морепродукты, то ограничиватьс€ одними креветками не стоит, лучше купить коктейль из морепродуктов и приготовить лингвини с дарами мор€.

7. ѕаста с куриным филе

≈сли в компанию к из€щным макаронным издели€м добавить €ркие овощи, например, разноцветный болгарский перец и стручковую фасоль, то готовое блюдо понравитс€ даже тем, кто не любит пасту! ¬едь это уже практически и не паста, а теплый макаронный салат.

8. —пагетти карбонара

»таль€нский шеф ѕьетро –онгони утверждает, что классическа€ паста карбонара готовитс€ без сливок, только с желтками. ¬прочем, справедливости ради стоит признать, что италь€нские угольщики ели так пасту скорее по необходимости (сливки — продукт скоропорт€щийс€). Ќо в век холодильников можно и «смухлевать».   тому же, на наш взгл€д, со сливками вкус у пасты получаетс€ более нежным и кремовым.

9.  аннелони с куриным фаршем

 аннелони — это крупные макароны, которые фаршируют и запекают в духовке. ¬ качестве начинки мы предлагаем использовать нежный куриный фарш. ≈сли хочетс€ чего-то более пикантного – приготовьте каннелони с острым томатным соусом или с ветчиной и моцареллой.

10. ѕаста болоньезе

Ѕолоньезе — попул€рный италь€нский м€сной соус к пасте. ¬ »талии его чаще всего подают к таль€телле или папарделле — широкой и длинной лапше, однако никто не запрещает подать соус и к привычным дл€ всех перь€м или спагетти.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  *** ”Ћ»Ќј–»я/ всЄ с макаронами (паста)


 —траницы: [1]