Фаршированные перцы.

Вторник, 18 Сентября 2018 г. 15:54 + в цитатник

Цитата сообщения marusya_esk

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Фаршированные перцы

Ох, ну как же вкусны эти фаршированные перчики! Непременно осенние, сезонные, налитые, с домашним фаршем и ароматным томатным соусом с чесноком и перчиком чили! Вот нет для меня еды вкуснее! Да, с ними придется немного повозиться, но уверяю вас, результат вас непременно порадует! Если вы разделяете мои вкусы, то предлагаю узнать, как такие перцы готовлю я.

ИНГРЕДИЕНТЫ

перец сладкий 15 шт.
фарш мясной 800 г
рис, отваренный до полуготовности 1 стакан(а)
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
спелые помидоры 10 шт.
чеснок (зубчики) 5 шт.
перец чили 1/4 шт.
сахар 2 ч.л.
масло оливковое 2 ст.л.
сметана 5 ст.л.
тимьян свежий 1/5 пучок(а)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить томатный соус. Для этого разогреть в сотейнике 1 ст. л оливкового масла. Нарезать помидоры кубиком, сложить в сотейник и сначала обжарить их на сильном огне минут 7 (пока не дадут много сока), затем тушить на среднем огне минут 10-15. Примерно в середине жарки добавить мелко нарубленный чеснок и несколько ломтиков острого перца чили. В конце добавить соль и сахар — по вкусу. Сахар — примерно 1-2 ч.л., без него не раскроется вкус этого соуса.

Шаг 2

Перелить соус в дуршлаг и перетереть его, избавляясь от кожицы от помидор. Я использую специальную насадку-протирку для моего кухонного комбайна, также можно перетереть через сито.

Шаг 3

Лук и морковь почистить, лук нарубить мелким кубиком, морковь натереть на мелкой терке. Обжарить лук и морковь до готовности на растительном масле.

Шаг 4

Приготовить начинку. Для этого смешать мясной фарш, отваренный до полуготовности рис, обжаренные лук с морковью, соль и перец.

Шаг 5

Все тщательно перемешать, обязательно добавить 1/2 стакана или даже чуть больше холодной кипяченой воды — так мы расжижаем фарш и начинка получится неплотная.

Шаг 6

Переходим к перцам. Перцы тщательно вымыть, срезать верхушку (ее можно не использовать при приготовлении перцев, но мне нравится, как они красиво выглядят с такими «шляпками»), очистить от семян. Нафаршировать каждый перец (плотно) начинкой, уложить (плотно) в форму для запекания или кастрюлю.

Шаг 7

Залить соусом, добавить пару столовых ложек сметаны, сверху положить несколько веточек тимьяна. Готовить перцы можно двумя способами: на плите или в духовке. Для плиты: довести соус до кипения, прикрыть крышкой, варить на медленном огне 40 минут. Для духовки: поставить в разогретую до максимальной температуры духовку, дождаться кипения, снизить огонь до 200 град и готовить около часа.

Шаг 8

Подавать горячими

https://www.gastronom.ru

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ/Рецепты с мясом
РЕЦЕПТЫ/Горячие блюда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5016331/post440725043/">Р¤Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РїРµСЂС†С‹.</a><br/>Р¤Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РїРµСЂС†С‹

РћС…, РЅСѓ РєР°Рє Р¶Рµ РІРєСѓСЃРЅС‹ СЌС‚Рё С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РїРµСЂС‡РёРєРё! РќРµРїСЂРµРјРµРЅРЅРѕ РѕСЃРµРЅРЅРёРµ, СЃРµР·РѕРЅРЅС‹Рµ, РЅР°Р»РёС‚С‹Рµ, СЃ РґРѕРјР°С€РЅРёРј С„Р°СЂС€РµРј Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рј С‚РѕРјР°С‚РЅС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј СЃ С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј Рё РїРµСЂС‡РёРєРѕРј С‡РёР»Рё! Р’РѕС‚ РЅРµС‚ РґР»СЏ РјРµРЅСЏ РµРґС‹ РІРєСѓСЃРЅРµРµ! Р”Р°, СЃ РЅРёРјРё РїСЂРёРґРµС‚СЃСЏ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РїРѕРІРѕР·РёС‚СЊСЃСЏ, РЅРѕ СѓРІРµСЂСЏСЋ РІР°СЃ, СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ РІР°СЃ РЅРµРїСЂРµРјРµРЅРЅРѕ РїРѕСЂР°РґСѓРµС‚! Р•СЃР»Рё РІС‹ СЂР°Р·РґРµР»СЏРµС‚Рµ РјРѕРё РІРєСѓСЃС‹, С‚Рѕ РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ СѓР·РЅР°С‚СЊ, РєР°Рє С‚Р°РєРёРµ РїРµСЂС†С‹ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ СЏ.

РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР«
	
		
			
				РїРµСЂРµС† СЃР»Р°РґРєРёР№ 15 С€С‚.
			
				С„Р°СЂС€ РјСЏСЃРЅРѕР№ 800 Рі
			
				СЂРёСЃ, РѕС‚РІР°СЂРµРЅРЅС‹Р№ РґРѕ РїРѕР»СѓРіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ(Р°)
			
				Р»СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ 1 С€С‚.
			
				РјРѕСЂРєРѕРІСЊ 1 С€С‚.
		... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5016331/post440725043/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика