Жилетка |
|
Очень красивая отделка связаная крючком |
|
Веерочки |
|
Сетка крючком – схемы вязания сеток |
Нажмите на схему вязания сетки, чтобы ее увеличить
Нажмите на схему вязания сетки, чтобы ее увеличить
Нажмите на схему вязания сетки, чтобы ее увеличить
Нажмите на схему вязания сетки, чтобы ее увеличить
Нажмите на схему вязания сетки, чтобы ее увеличить
Нажмите на схему вязания сетки, чтобы ее увеличить
Нажмите на схему вязания сетки, чтобы ее увеличить
Нажмите на схему вязания сетки, чтобы ее увеличить
Нажмите на схему вязания сетки, чтобы ее увеличить
|
Узоры крючком |
|
узоры ИРЛАНДИЯ |
|
мотив - мастер класс ( китаискии) |
|
Как я готовлю ткемали из алычи и аджику на зиму) Грузинский соус ткемали по-русски) |
Доброе утро (хотя уже день)! А оно для меня доброе, потому что я ночь не поспала, зато утром... мммм, запах на весь дом и весь район) Не хотите вместе со мной сварить ткемали? Грузинский соус ткемали по-русски из сладкой алычи) Да-да, именно так. Я живу в Тбилиси, но я русская и все мои родственники - русские. И готовим мы все грузинские блюда на свой русский вкус, по-русски)))
Я так думаю, что начинаю вести новую рубрику в своем дневнике, рубрику с моими рецептами, а в основном - с заготовками на зиму. Делаю я это для своей дочери, она уехала, живет и учится в России, полюбила готовить (как от матери смылась) и разоряет меня телефонными переговорами, шо да как) А так... зайдет ко мне в дневничок и отстанет с вопросами) Теперь, самое главное: в следующий раз уже таких отступлений от темы не будет, все рецепты, в том числе и этот ниже, проверены годами. Они готовятся в нашей семье с самого моего рождения. Всему я научилась у своей бабушки, за что очень ей благодарна... Если у нас заготовка на зиму, то никогда не было случая, чтобы что-то взорвалось или скисло. Главное - соблюдать рецепт приготовления и придерживаться пропорциям. А вкуснота...! Пальчики оближешь)
Итак, расскажу, как я сварила ткемали из алычи, как варю его уже не один год. Кстати, муж у меня грузин и именно этот рецепт обожает больше всех остальных, говорит, что это самый вкусный русский ткемали))) И я его люблю больше, чем из самих слив ткемали. Просто у нас, в Грузии, все называют ткемали, из чего бы не варили этот соус. А варить его можно из любых слив, из алычи, из вишни, из кизила, из винограда и так далее. Каждый соус отличается от другого, но почти все тоже самое. Это острая кисленькая подливка, которая подходит к любому жаркому, к жареной картошке, к макаронам, к гречневой каше, к пюре... Ко всему, а мой муж его вообще просто так пьет из бутылки (и я иногда, когда на донышке и никто не видит) А еще, я поделюсь с вами рецептом аджики, которая у меня еще осталась с прошлого лета.
А еще, расскажу о способе "ложной стерилизации бутылок", которой пользуюсь всю жизнь, которая никогда не подводила. Тем же способом делаю томат, соус из помидоров, аджику, кетчуп и сацебели.
/
|
Цветная капуста по-корейски |
|
КВАШЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА. |
Цветная капуста квашеная.
О невероятной ( и никак не меньше) пользе квашеной капусты говорено-переговорено и мной, в том числе, не единожды и многообразно и тем не менее, я снова возвращаюсь к этой теме и в первую очередь с надеждой, что именно эта заметочка еще кого-то заставит обратить более пристальное внимание на квашеную капусту.
Народы дальнего востока и Юго-восточной Азии, всегда отличавшиеся своей приметливостью и способностью извлекать максимальную пользу, еще в древние времена отметили, что квашеные овощи на много полезней для организма человека, чем даже свежие, не говоря уже об экономическом и утилитарном аспектах. Имеется ввиду , что не нужно топливо на готовку, а с этим в тех краях всегда была напряженка и для длительного хранения не нужны холодильники и морозилки ( Да, представьте себе и у японцев были времена, когда у них не было холодильников Toshiba и Sharp), а Лаврентий Блюментрост — лейб-медик Петра1, как-то сказал : «Петербург был построен не только благодаря отчаянному упорству и выносливости русских но и благодаря кислой капусте» … или это сказал Сирослав Вок… точно не помню.
Уже доказано, что квашеная капуста содержит вещества, которые препятствуют развитию онкологических заболеваний, рассол квашеной капусты лечит заболевания печени и выводит из нее паразитов. Пейте рассол кислой капусты, разведенный 1:1 с томатным соком и никогда не узнаете проблем с печенью. Квашеной капустой прекрасно лечат гастрит. Для этого 3 раза в день за пол-часа до еды необходимо съедать около 50 граммов квашеной капусты. А диабетикам не следует забывать что квашеная капуста уменьшает содержание сахара в крови.
|
Заготовки к зиме Борщ и Рассольник. |
Заготовка для борща на зиму:
помидоры — 1 кг
капуста — 1 кг
свекла — 1,5 кг
морковь — 1 кг
репчатый лук — 1 кг
перец сладкий-0,5 кг
чеснок
томат паста3 стол. ложки
растительное масло — 1 стакан
сахар — 1 стакан
соль — 1/2 стакана
уксус 9 % — 1/2 стакана
вода — 1/2 стакана
Я не всегда придерживаюсь рецептов, иногда делаю из того, что есть в наличии
Способ приготовления:
Помидоры хорошо помыть и нарезать небольшими кусочками. Нашинковать капусту.
Свеклу и морковь почистить, помыть и натереть на крупную терку.
Лук почистить, помыть и мелко нарезать, чеснок порубить, перец соломкой
В кастрюле соединить капусту, свеклу, морковь, помидоры и лук, перец сладкий.
Все хорошо перемешать, влить воду, уксус, растительное масло и добавить соль и сахар.
Еще раз все перемешать и вскипятить.Добавить томат пасту , тушить на небольшом огне в течение 20 минут
в конце чеснок. Затем снять с огня, выложить заготовку в стерилизованные банки, закатать, укутать и дать остыть.
Заготовка готова!
РАССОЛЬНИК
Ингредиенты:
1,5 кг огурцов (свежих)
1 кг лука
1 кг болгарского перца
1 кг моркови
1,5 кг красных помидор
3 столовые ложки соли (без горки)
2 столовые ложки сахара
0,3 литра растительного масла
1,5 стакана риса
зелень : петрушка, укроп
2 столовые ложки 70% уксусной эссенции
0,6 литра воды
Налить масло в таз и что крошим, складываем. Я начала с лука, потом тертая на крупной терке морковь.
Сюда же промытый в воде рис , Следом кубиками огурцы и помидоры.
Дальше соль и сахар, мелко нарезанную зелень.
Налить воду. Не забывайте мешать чтобы не пригорало.
Варить от закипания минут 30, за 5-10 минут до выключения налить уксус.
Разложить в банки и закрутить. Я не переворачивала банки, только накрыла полотенцем.
|
Зимний салат из баклажан |
Очень вкусный салат из баклажан . Уходит в лёт.
Итак берём:
- 3 кг баклажан почистить, порезать соломкой, обжарить до золотистого цвета (лучше недожарить, чем подгорят!).
- добавить 300 г сладкого перца, порезанного соломкой,
- 300 г натертой по-корейски моркови
- 300 г лука-полукольцами,
- 3 средних головки чеснока (выдавить через чеснокодавку).
Перемешать и залить маринадом: 1 стакан кипятка, пол стакана масла, 1 стакан уксуса, 5 столовых ложек (без горки) сахара, 1 столовая ложка (с горкой) соли.
Еще раз хорошо перемешать и поставить на 2 часа в холодильник. Раскладывать в стерилизованные банки под капроновые крышки. Хранить в холодильнике.
ideamenu.ru/salat-iz-baklazhan-v-zimu/
|
ФИЛЕЙНОЕ ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН |
|
Очень красивая шаль! |
|
Вязание. Крючок. Топ. |
|
Как приготовить на зиму баклажанную икру без уксуса. |
Как приготовить на зиму баклажанную икру без уксуса. | Урожайная дача - водоемы, ландшафт, поделки, заготовки на зиму, все для дачи, растения.
Метки: Баклажанная икра уксуса |
Консервируем на зиму баклажаны с болгарским перцем. |
Консервируем на зиму баклажаны с болгарским перцем. | Урожайная дача - водоемы, ландшафт, поделки, заготовки на зиму, все для дачи, растения.
Метки: Баклажаны болгарским перцем консервируем зиму |
Баклажаны консервированные от Алены Дреер |
Баклажаны консервированные от Алены Дреер | Урожайная дача - водоемы, ландшафт, поделки, заготовки на зиму, все для дачи, растения.
Метки: баклажаны заготовки на зиму овощи |
салат из моркови Огонек на зиму |
Как приготовить салат из моркови Огонек на зиму | Урожайная дача - водоемы, ландшафт, поделки, заготовки на зиму, все для дачи, растения.
Метки: Салат Огонек на зиму салат из моркови на зиму |
БЕЛЫЙ ФИЛЕЙНЫЙ КОСТЮМЧИК |
|
ФИЛЕЙНАЯ ЗАНАВЕСКА С ЦВЕТАМИ |
|
Помидоры по-белорусски |
Описание: Помидоры получаются обалденно вкусные. Самое интересное, что эти помидоры можно закатывать, даже если под рукой нет ни одной специи для засолки. Все равно вкусные. А какой рассол! Рецепт прочитала в газете "Моя семья", за что им огромное спасибо.
|
Овощной слоеный салат. Заготовки на зиму. |
|
Маринованные огурцы по-польски |
Предлагаю вам заготовить маринованные огурцы по-польски. Расчёт дан на баночку 1.5 л.
|
Халатик для дома из махровой простыни |
Из обычной махровой простыни размером 180 на 130см можно сшить халат с капюшоном. Условие одно - мерка обхвата бедер не должна превышать 110см, иначе халат не пройдет по ширине.
Конструкция халата чрезвычайно проста и экономична: ни одного сантиметра не пойдет в лоскуты.
Серия сообщений "шьем":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 4 - Штора, свертывающаяся в рулон
Часть 5 - Выкройки наиболее сложных элементов драпировок штор
Часть 6 - Халатик для дома из махровой простыни
Часть 7 - Выкройка платья
Часть 8 - Простынь на резинке. Мастер-класс.
Часть 9 - Штора на кухню.
Часть 10 - Как сшить постельное бельё самому и как рассчитать расход ткани.Подробнейшие МК.
|
|
Сложный столбик в форме листика |
Сложный столбик в форме листика
http://www.knittingforbeginners.ru/sloznij-stolbi-listik-viazanie-kruckom/
|
Ажурные веера без отрыва нити |
|
Сумки из пакетов для мусора. МК от Татьяны Михачевой |
http://boltai.com/g/rukodelie/topics/43770196415/sumki-iz-paketov-dlya-musora/
Серия сообщений "вязаные сумки":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 9 - Без заголовка
Часть 10 - Вязаные сумки и как сделать пряжу из футболки
Часть 11 - Сумки из пакетов для мусора. МК от Татьяны Михачевой
Часть 12 - Наиболее легкий способ сделать пряжу из трикотажа
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - Сумка "Тучный мешок"
|
Жакет |
|
Оригинальный топ |
|
Мотив "звезда"...прибавляем ряды-увеличиваем размер... |
|
Симпатичная кофточка с короткими рукавами крючком |
|
ЭЛЕГАНТНЫЙ АЖУРНЫЙ ДЖЕМПЕР |
|
Салат из огурцов, помидоров, перца и лука на зиму |
|
ТОРТ "ЖЕРБО"(ZSERBÓ) |
|
Красивые льняные скатерти из сочетания ткани и ажурного вязания |
Всегда необычайно нарядно смотрятся ажурные вязаные скатерти, но особым шармом обладают скатерти, выполненные в смешанной технике: ткань и вязание, вязание и вышивка.
Сегодня я хочу познакомить вас с мастер-классом чудной мастерицы Эстевес Консейса о том, как аккуратно выполнить соединение ажурных вязаных мотивов с тканью.
Думаю, что поняв основной принцип этой техники, вы сможете без труда создавать собственные композиции из понравившихся вам мотивов и каймы.
|
Объёмный плетённый узор крючком ✿ для пальто оверсайз |
|
Очень вкусный сыр — сулугуни, готовится легко и быстро! |
Очень вкусный сыр — сулугуни, готовится легко и быстро!!
|
Корейский салат из огурцов и мяса от Сталика Ханкишиева. |
|
Адыгейский сыр (без яиц и уксуса) |
Сыр готовится очень легко и просто, получается вкусным, а главное что никаких яиц!
|
Картофельные эклеры – совершенно необычный рецепт! |
Нет, речь пойдет, конечно, не о сладостях. Такие «пирожные» украсят праздничный стол, если использовать их как оригинальные «контейнеры» для салатов или паштетов. Впрочем, начинка совсем не обязательна. Пышные румяные картофельные эклеры хороши и сами по себе.
Картофельные эклеры имеют очень нежный, сладковатый вкус, который прекрасно сочетается с творожным сыром, икрой, овощами, рыбой или грибами.
Прекрасная закуска для любого праздничного стола. Приготовьте картофельные эклеры, побалуйте себя и своих близких.
|
Домашние сыры - 6 рецептов приготовления! |
|
БИЛТОНГ |
| /picnik.ucoz.ua/.s/t/381/23.gif" target="_blank">http://picnik.ucoz.ua/.s/t/381/23.gif); background-position: 0px 2px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> 1. БИЛТОНГ (biltong) Вяленое мясо по-африкански | |||||||||||||||||||||
|
Кроме многих прочих достоинств, это деликатесное блюдо незаменимо к пиву
и хорошо идет под русскую водочку.
|
 |
Для вяления тонкими ломтями мясо режется на полоски длиной 20-25 см, шириной 5-7 см, толщиной 1 см(можно и тоньше), обязательно вдоль волокон.
Полоски мяса можно отбить, чтобы стали потоньше – тогда билтонг приготовится еще быстрее. Можно нарезать и толщиной до 3 см для более сочного деликатесного билтонга к праздничному столу. Такой билтонг долго не хранят и готовят к сроку подачи на стол. |
|
 |
Специи можно промолоть скалкой через пленку.
|
|
 |
Нарезанные куски мяса со всех сторон опрыскать виноградным или яблочным уксусом и хорошенько натереть приготовленными засолочными специями.
|
|
 |
Натертое смесью мясо плотно укладываем в любую нержавеющую ёмкость, сверху кладем гнет и помещаем в холодильник на 12 часов.
При засолке сильно выделяется сок. Сливать его не нужно – это не сухой засол. Через половину срока (через 6 часов) мясо переворачиваем в рассоле, заново трамбуем и опять давим гнётом. Весь процесс маринования занимает лишь 12 часов. Для засолки мяса это непривычно мало, но здесь дело в уксусе и в тонких ломтях. |
|
 |
Через 12 часов посола развести 6%-ный винный уксус водой 1:6 (или 9%-ный 1:9). Излишне крепкий уксусный раствор сделает мясо неприятно кислым.
Опускаем промариновавшееся мясо в разведенный уксус на 5 минут, тщательно в нем полощем и затем очень крепко отжимаем. После этого ломти мяса можно дополнительно порезать на более узкие полоски для ускорения вяления. После отжима мясо сразу развешиваем для вяления. |
|
 |
После вяления путем простой развески в помещении (например, на кухне), через 1-2 суток билтонг готов.
На фото: готовый билтонг, вяленый тонкими полосками и нарезанный к пиву. Для нарезки такого билтонга на тонкие мелкие кусочки к пиву удобно использовать кухонные ножницы. Для красивой нарезки билтонга тонкими ломтиками для мясной тарелки пользуются острым ножом. |
Развешенный билтонг в начале вяления.
Вывешиваем мясо в хорошо вентилируемом месте. Вяление проводится при обычной температуре окружающей среды (20-25 гр. С) или при небольшом подогреве воздуха до 40 гр. С. При вялении крайне важно исключить попадание на продукт всяких мух и прочих насекомых! Эта проблема есть в России летом и отсутствует зимой. Кроме того, зимой воздух в жилищах гораздо суше, и вяление идет значительно быстрее. В при домашнем приготовлении билтонга в условиях средней полосы России не обязательно заморачиваться со специальными сушилками, можно вялить там, где наблюдается хорошая циркуляция воздуха, например, на кухонном окне. На фото показана развеска на горизонтальных палочках, подвешенных на верёвках - так мясо не съезжает. Для подвески мяса можно использовать нержавеющие крючки или капроновую бечевку. Для ускорения вяления в обычных условиях или для вяления в условиях высокой влажности используют различные устройства с подогревом и принудительной вентиляцией (см. ниже). |
Окончание вяления – готовый билтонг.
(На фото видно, что билтонга на сушилке стало намного меньше – значительная его часть была с аппетитом съедена во время многочисленных промежуточных дегустаций.) Через пару дней билтонг готов. Если ломтики были тонкие – готов через сутки. Не доводите мясо при вялении до ломкости. Степень вяления варьируется по вкусу – некоторые любят посуше, другие полагают, что в середине мясо должно быть достаточно мягким. Для праздничной мясной нарезки билтонг следует готовить ломтями потолще, снимать с сушки при сохранении мягкости и подавать к столу (перед нарезкой и подачей на стол, желательно, 2-3 часа охладить в холодильнике). К пиву или для хранения билтонг вялят подольше. Намибийцы сушат для себя мясо в деревянных (фанерных) сушилках с емкостью от 1 до 3 кг. Это фанерный ящик, приблизительно, метр в высоту, полметра в ширину и полметра в глубину, закрывается со всех сторон. В верхней крышке и по бокам делают отверстия 2-3 см, внизу ставят обычную электрическую лампочку (60 Вт), вверху вешают мясо на крючках. Куски мяса в сушилке не должны соприкасаться друг с другом! Лампочка горит, нагревает воздух, он поднимается вверх и сушит мясо. |
|
готовим дома! |
|
Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут |
|
Свиная вырезка в маринаде-рецепт выходного дня |
|
ГОРЯЧИЙ ЗАСОЛ САЛА |
|
Diana horgolasi otletek 1 |
|
Вязание салфеток |
|
Салфетка крючком “Винтажная роза” |
Здравствуйте! Сегодня хочу поделиться с вами схемой очень красивой салфетки (или мини-скатерти), связанной крючком. Писать особо нечего, кроме того, что салфетка чудесная… Поэтому — много фотографий, и схема:)
Название “Винтажная роза” крутилось в голове еще в процессе вязания, наверное, благодаря бежевому цвету и филейным розам, присутствующим в салфетке… Ну вот, представьте, что достаем мы такой винтаж из “бабушкиного” сундучка… Хорошие, кстати, были традиции… Может, самое время начать откладывать в сундук красивые вещи для своих деток и внуков?:)
Размер салфетки – 71 см
Пряжа YARN ART Violet (100% мерсеризованный хлопок, 282 м в 50 г)
Крючок № 1,7
Для визуального определения размера, размер стола на фотографии — 110 на 80 см, салфетки – 71 см в диаметре. Очень красиво салфетка смотрелась бы на круглом столе или журнальном столике.
Чертик тоже “винтажный”:) Достался мне из далекого прошлого, от папы…
Ну и, собственно, схема:
А я в последнее время по скатертям выступаю, вяжу на заказ, сроки поджимают, поэтому реже стала писать, не успеваю… Хотя, готовлю интересные мастер-классы, так что, подписывайтесь на новости блога, тогда Вы точно ничего не пропустите!
За схемкой мотивов для скатерти вам сюда
Надеюсь, я была вам полезна:)
Хорошего Вам дня и отличного настроения!
Вяжите с удовольствием!
С уважением,
|
