Цитата сообщения elfochka07 Сметанник (не торт)

Этот пирог, очень нежный.








Ингредиенты:


Тесто (дрожжевое тесто по Вашему любимому рецепту).


Например:


1 ст воды или молока


50 гр слив. масла или маргарина


1 ст л сметаны


1 яйцо


1 ч л соли


2 ст л сахара


1 пакетик сухих дрожжей (11 гр)


500-600 гр муки


Это количество тесто рассчитано на два сметанника.


Начинка:(для одного сметанника)


500 гр сметаны


4 яйца


6 ст л сахара


ванилин





Приготовление:


Замесить дрожжевое тесто. Поставить в тёплое место примерно на 1 час для поднятия.


У меня тесто замешано в хлебопечке.


В миске смешать сметану, яйца, сахар, ванилин. Слегка взбить венчиком до растворения сахара.





Подошедшее тесто разделить на 2 равные части.





Раскатать с размером сковороды (формы).





Лучше чтобы у сковороды (формы) были пологие бортики, а не вертикальные.


Выложить тесто в форму, сделать высокие бортики.(чтобы не сползало тесто, край сковороды не смазываю).





Вылить начинку.(она жидкая)





На бортике сделать надрезы шириной 1 см до начинки.











И через один согнуть во внутрь.











Запекать в разогретой духовке (160-180 градусов) до готовности.(30-40 мин.)


Кстати, у меня в духовке начинка очень поднимается





потом, при остывании опускается, становится плотной.








Желаю приятного чаепития!














Из второй половины теста делала жаренные пирожки с картошкой.





Спасибо за внимание!








Сметанник с основой из песочного теста.