Сегодня я приготовила вам рецепт  наших настоящих  украинских пирожков с сырым горохом.Они вкусные с борщом,постными блюдами на рождество и на любые праздники.Без них не обходится ни одно застолье нашей национальной кухни.И так приступим.

Ингредиенты

Для теста:

250 мл. тёплой воды

1 ст. лож. сахара

1 ч.лож. соли

1,5 ч. лож. сухих дрожжей

2 стакана муки

Растительное масло

Для начинки:

1 стакан гороха

1 средняя луковица

0,5 ч.лож. соды

Соль, перец по вкусу

Чеснок 

Приготовление

Сухие дрожжи развести в тёплой воде. Добавить сахар, соль, накрыть плёнкой и оставить подходить 15 минут.

Добавить муку и оставить подходить в тёплое место минимум час.

Пока тесто подходит, готовим начинку. Для начинки  горох нужно замочиьь в воде на ночь в двух стаканах.   Когда бобы станут мягкими, трижды перекручиваем на мясорубке или блендере А затем растирает в макитре, чтобы не было комочков. К гороху добавляем  кашицу тертого лука, чеснок ,соль, перец и соду. 

Когда тесто подошло, брать маленькие кусочки, раскатывать и формировать пирожки, как показано на фотографии.

Подготовленные пирожки смазать растительным маслом. И выпекать в хорошо разогретой духовке 15 – 20 минут: до готовности теста .

И самое вкусное: перед подачей пирожки с горохом  нужно искупать в соусе приготовленным в макитре. (раздавленный чеснок + кипяченая вода + растительное масло – как для пампушек). Чеснок раздавленный перетереть с растительным маслом в макитре ,а затем добавить воду и соль. Но это для любителей чеснока.Хотя без чеснока пирожки с сырым горохом не  настоящие украинские пирожки.

ТУТ ЕЩЕ МНОГО РЕЦЕПТОВ ПИРОЖКОВ