Как приготовить лазанью:

Мясной соус

1. Раздавите чеснок. На разогретой сковороде с маслом пассируйте до золотистого цвета лук с чесноком. Добавьте рубленое мясо (фарш). Залейте вином и перемешайте.

2. Включите томатный соус, пряности, нарезанные листики базилика, посолите и поперчите.

3. Готовьте 20 мин, несколько раз перемешивая.

Соус «Бешамель»:

1. Налейте в кастрюлю молоко и подогрейте (без кипячения).

2. На сковороде растопите сливочное масло.

3. Добавьте муку, сразу быстро размешивая деревянной ложкой, - чтобы избежать образования комочков.

4. Постепенно вливайте молоко, не прекращая интенсивно помешивать.

5. Доведите соус до кипения, позвольте загустеть, посолите.

Лазанья

1.  В смазанной маслом квадратной форме для запекания поместите слой мясного соуса, сверху – белый соус. Распределяйте соусы равномерно.

2. Далее – положите пластины лазаньи, покрыв первый слой соусов.

3. Продолжайте делать слои, сверху всех слоев – выложите тертый сыр. Совет: края лазаньи тоже равномерно смазывайте соусом – чтобы они пропитались им и не оставались жесткими при запекании.  Накройте лазанью фольгой и запекайте 30 мин при т-ре 180 °C.
 Удалите фольгу за 10 мин до конца запекания лазаньи, чтобы получилась красивая корочка.

4. Лазанья готова.