САЛАТ

По способу возделывания различают выгоночные, летние и
зимние сорта салата, по разновидности — листовой (Московский парниковый),
кочанный (Первомайский, Зеленый круглый), ромен с удлиненным кочаном (Зеленый
зимний, Красный зимний) и спаржевый с сильно утолщенным стеблем.

В открытый грунт высевают его как можно раньше, можно
сеять и под зиму. Для непрерывного потребления салат высевают через каждые
две недели. Кроме чистого посева салат можно использовать как уплотнитель для
многих культур, а также как маячную культуру. При чистом посеве листовой
салат размещают с междурядьями 15—20 см, а в ряду — через 2—3 см, ряды
кочанных форм сеют через 20—25 см, а в ряду — через 8—10 см с глубиной
заделки семян 1 —1,5 см, затем регулярно проводят рыхления, а в засушливый
период — поливы.

Убирают листовые формы по мере потребления, вырывая все
растения, кочаны срезают выборочно.

ШПИНАТ

Некоторые сорта шпината дают товарную зелень уже через
20—30 дней после посева. Он неприхотлив к почвам, устойчив к заморозкам и длительным
низким температурам.

Распространены   сорта   Вирофле,   Ростовский,  
Исполинский.

При чистом посеве его высевают с междурядьями 15—20 см,
семена заделывают на глубину 1,5—2 см. Сеют как можно раньше весной, а для
получения продукции осенью — в июле — августе. Посеяв семена в сентябре —
октябре, вы получите продукцию ранней весной, но на зиму посевы укройте
ботвой или перегноем.

ЩАВЕЛЬ

Щавель растет на одном месте 3—4 года, размещать его
желательно в той части огорода, где расположены многолетники.

Расстояние между рядами 15 см, глубина заделки семян —
1—1,5 см. Когда растения образуют 3—4 листка, делают прорывку,

оставляя растения на расстоянии 5—7 см друг от друга.
Регулярно

пропалывают сорняки. Использовать в пищу можно начинать, ко!гда

большинство листьев достигнет длины 8—10 см.

Серия сообщений "--Всё об овощах":
Часть 1 - Томаты и перцы
Часть 2 - Капуста
...
Часть 8 - Морковь
Часть 9 - Фасоль
Часть 10 - Салат, шпинат, щавель
Часть 11 - Картофель
Часть 12 - Мёд для саженцев
...
Часть 39 - Луковое царство - такой урожай восхищает!)
Часть 40 - Ростим рассаду
Часть 41 - ПРЕДПОСЕВНАЯ ОБРАБОТКА СЕМЯН

В семенах фасоли больше белка, чем в говядине, баранине или свинине. По калорийности она превышает их почти в три раза, по качеству белка приравнивается к диетическим куриным яйцам.

Фасоль по форме подразделяется на вьющуюся и кустовую, а по строению плода — на лущильную, выращиваемую для получения семян, и-сахарную (спаржевую), дающую зеленые бобы, закончившие рост, но еще с недоразвитыми семенами.

Сеют ее рядами через 40 см, а в ряду — через 10—15 см. Эффективен квадратно-гнездовой посев с расстоянием между гнездами 35Х 35 или 40Х 40 см, высевают в гнездо по 5—6 семян на глубину 2—3 см.

Уход за фасолью включает регулярные прополки, рыхления. Поливают ее только после появления первой завязи. Более ранние поливы могут вызвать осыпание завязи. Фасоль на лопатку собирайте через 7—10 дней после образования завязи. Сбор лопаток проводите через каждые 5—6 дней.

Очень интересна вьющаяся многоцветковая фасоль. У нее красивые красно-белые цветы, длинные вьющиеся стебли. Она переносит некоторое затенение. Размещая ее возле стен, беседок, террас, можно сделать красивые декоративные композиции, а к осени получить крупные съедобные семена.

Серия сообщений "--Всё об овощах":
Часть 1 - Томаты и перцы
Часть 2 - Капуста
...
Часть 7 - Репчатый лук--севок...и лук репка
Часть 8 - Морковь
Часть 9 - Фасоль
Часть 10 - Салат, шпинат, щавель
Часть 11 - Картофель
...
Часть 39 - Луковое царство - такой урожай восхищает!)
Часть 40 - Ростим рассаду
Часть 41 - ПРЕДПОСЕВНАЯ ОБРАБОТКА СЕМЯН

Мастер класс по созданию украшений своими руками из овощей.

















/www.youtube.com/embed/fJQ0FCERKNM]

Серия сообщений "--Украшения праздничного стола":
Часть 1 - Оливковые «пальмы» для украшения салатов
Часть 2 - Цветок из ломтиков огурца
Часть 3 - Карвинг----видио
Часть 4 - ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК
Часть 5 - ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК - 3
Часть 6 - Праздничные тарелки

Сырые яйца тщательно вымыть, срезать верхушки, вылить содержимое и использовать для различных блюд.
Пустую яичную скорлупу промыть, 2-3 минуты поварить в кипятке и обсушить.

Затем смазать изнутри растительным маслом (лишнего масла быть не должно).

Влить приготовленное остывающее желе, затем вылить и поместить на 15 минут в холодильник, чтобы слой на внутренней поверхности скорлупы достаточно застыл. Это предотвратит появление закладываемых продуктов на самой поверхности. Чтобы внешний слой получился еще толще, можно повторить ополаскивание раствором желе.

Затем аккуратно положить в яйца различные продукты, залить желе и поставить в холодильник застывать.
Когда застынет, очистить скорлупу и подать на стол.

Если скорлупа прилипает к желе, перед чисткой кратко - 2-3 секунды - ополоснуть горячей водой.

Примечание. Для упрощения и ускорения приготовления можно предварительно не ополаскивать скорлупу раствором желе, а сразу закладывать продукты и заливать желе.

Серия сообщений "--Салаты и закуски":
Часть 1 - Салат из кальмаров с сыром и орехами
Часть 2 - Свекольный салат с грибами
...
Часть 15 - САЛАТ *ВКУСНЯТИНА*
Часть 16 - 9 салатов с крабовыми палочками
Часть 17 - Желейные " яйца "
Часть 18 - Салат "Рождество"
Часть 19 - 9 вкусных салатов
...
Часть 42 - Готовим на скорую руку. Подборка 7
Часть 43 - Закуски из лаваша---13 вариантов
Часть 44 - Хотите удивить домашних и гостей "Красной икрой"?

Отрезать от огурца часть длиной 5 см. Разрезать вдоль пополам. Сделать ножом продольные вырезы на кожуре (это называется "карбование"). Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка.

Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками. Разделить их пополам и использовать как лепестки для "ромашки".

Дополнить "цветок" половинками помидора черри.





1.


2.


3.

Серия сообщений "--Украшения праздничного стола":
Часть 1 - Оливковые «пальмы» для украшения салатов
Часть 2 - Цветок из ломтиков огурца
Часть 3 - Карвинг----видио
Часть 4 - ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК
Часть 5 - ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК - 3
Часть 6 - Праздничные тарелки

Нарезаем зелёный лук длинными трубочками - на каждую пальму 3 штучки.

Луковые трубочки нарезаем на лапшу, но прорезаем не до конца. Получается такая юбочка с длинной бахромой.

Чтобы лук хорошо закручивался, надо использовать только что срезанный. Купленный лук полезно предварительно выдержать 20-30 минут в холодной воде. Также для лучшего закручивания получившиеся «юбочки» можно чуть-чуть поболтать в тёплой воде.


Затем берется «юбочка» большего диаметра и в неё вставляется меньшего, затем еще одна и еще... (используется принцип телескопической трубы).

На шпажки для шашлычков нанизываются оливки, а сверху надевается зелень. Вместо шпажек можно использовать и срезанные на концах наискось жесткие трубочки для коктейлей.

Чтобы пальмы устойчиво стояли в салате и не падали, их следует воткнуть в половинку крупной редиски или в разрезанный вдоль огурец.
Варианты оформления с кронами пальмы из сладкого перца:

Серия сообщений "--Украшения праздничного стола":
Часть 1 - Оливковые «пальмы» для украшения салатов
Часть 2 - Цветок из ломтиков огурца
Часть 3 - Карвинг----видио
Часть 4 - ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК
Часть 5 - ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК - 3
Часть 6 - Праздничные тарелки

Серия сообщений "--Рамочки от друзей":
Часть 1 - Рамочки в нежных тонах
Часть 2 - Рамочки для текста --15 шт
...
Часть 4 - Простые рамки с фоном
Часть 5 - Текстовые рамки
Часть 6 - Рамочка для видио
Часть 7 - рамочка с девушкой---1
Часть 8 - Рамочка с девушкой.----2
...
Часть 22 - Фоны под запись с кнопками далее. 10 штук.
Часть 23 - Рамочка поздравительная "С днём рождения"
Часть 24 - Рамочка поздравительная для мужчин "С днём рождения"

Семена моркови сохраняют всхожесть только один-два года, и поэтому необходимо проверять их заблаговременно. Начинают они прорастать только через две-три недели. Признаком того, что семена свежие, является резкий «морковный» запах.

Ранней весной, как только созреет почва, пророщенные семена высевают на глубину 1,5—2 см, размещая лентами или широкими полосами (12—16 см) с расстоянием между ними 30—45 см.
Читать далее...

Серия сообщений "--Всё об овощах":
Часть 1 - Томаты и перцы
Часть 2 - Капуста
...
Часть 6 - Тыква
Часть 7 - Репчатый лук--севок...и лук репка
Часть 8 - Морковь
Часть 9 - Фасоль
Часть 10 - Салат, шпинат, щавель
...
Часть 39 - Луковое царство - такой урожай восхищает!)
Часть 40 - Ростим рассаду
Часть 41 - ПРЕДПОСЕВНАЯ ОБРАБОТКА СЕМЯН

Репчатый лук подразделяется на сладкий (салатный), острый и полуострый.

Лук-репку выращивают в основном в двухлетней культуре с предварительным выращиванием севка.

Рано весной, как только сойдет снег и созреет почва, высевают свежие семена (чернушку). Предварительно желательно замочить или простратифицировать их и просушить до сыпучего состояния. Высевать можно рядовым (через 15—20 см) или шестистрочным способом с расстоянием в строчках 15—20 см, а между лентами 35—50 см. Глубина заделки семян 1 — 1,5 см, расход их 8—10 г на 10 м2. Чтобы улучшить условия прорастания семян, советуем всходы мульчировать небольшим слоем перегноя.

Первое прореживание проведите после появления всходов, оставляя сеянцы на расстоянии 2—3 см друг от друга, второе — через 20—25 дней, удаляя растения так, чтобы они остались через 6—8 см. После каждого прореживания хорошо подкармливать лук коровяком, разведенным в пяти — восьми частях воды, навозной жижей с разбавлением ее в 2—3 раза или разведенным в 12—15 частях воды птичьим пометом.

Созревший лук-севок хранят до весны.

Весной севок высаживают как можно раньше с расстоянием между строчками 15—18 см, а в ряду 4—6 см. При этом следят, чтобы луковицы располагались донцем вниз и были покрыты слоем почвы не более 1 —1,5 см (при глубокой посадке образуется мелкая луковица).

Серия сообщений "--Всё об овощах":
Часть 1 - Томаты и перцы
Часть 2 - Капуста
...
Часть 5 - Квбачки и патиссоны
Часть 6 - Тыква
Часть 7 - Репчатый лук--севок...и лук репка
Часть 8 - Морковь
Часть 9 - Фасоль
...
Часть 39 - Луковое царство - такой урожай восхищает!)
Часть 40 - Ростим рассаду
Часть 41 - ПРЕДПОСЕВНАЯ ОБРАБОТКА СЕМЯН

Столовая тыква — хороший диетический и лечебный продукт.

Плоды тыквы бывают самых различных форм и окраски, а вес
их колеблется от 15—20 г до 16—20 кг.

Лучшие предшественники для тыквы — капуста, картофель,
томаты. Так как она высевается поздно, до ее посадки или посева можно
выращивать редис, шпинат, салат. Сравнительно теневынослива и поэтому хорошо
растет между рядами кукурузы. Для этой цели хорошо брать плетистые сорта,
которые лучше кустовых форм выбирают наиболее освещенные солнцем места. Можно
сочетать их с картофелем и кустовой фасолью, можно размещать возле освещенных
заборов, беседок, на шпалерах. Для плодов при этом необходимо делать подпорки
или устраивать сетки для их подвешивания. Высевать лучше двух- или трехлетние
семена, заделывая их на глубину 7—8 см.

Для ускорения плодоношения практикуют укорачивание первого
побега после появления 5—6 листьев, в дальнейшем убирают слабые побеги до тех
пор, пока не завяжутся плоды. На растениях крупноплодных сортов оставляют 3—4
плода. Под созревающие плоды кладут дощечки, черепицу, куски пленки.

Тыква получится вкуснее, если она хорошо освещается
солнцем.

Для посадки рекомендуются следующие столовые сорта тыквы —
Миндальная-35, Мозолеевская-15, Украинская многоплодная, Мраморная,
Витаминная, Столовая, Зимняя А-5.

Серия сообщений "--Всё об овощах":
Часть 1 - Томаты и перцы
Часть 2 - Капуста
...
Часть 4 - Огурцы
Часть 5 - Квбачки и патиссоны
Часть 6 - Тыква
Часть 7 - Репчатый лук--севок...и лук репка
Часть 8 - Морковь
...
Часть 39 - Луковое царство - такой урожай восхищает!)
Часть 40 - Ростим рассаду
Часть 41 - ПРЕДПОСЕВНАЯ ОБРАБОТКА СЕМЯН