Рада поприветствовать в своем блоге :)

Не удивляйтесь названию.

Я - эльф. И ничего с этим не сделаешь.

В какой момент я поняла, что следует завести дневник, куда можно будет опубликовывать проверенные на своей (или в гостях) кухне рецепты.

Причем я сама с собой условилась, что фотографии обязательно. И конечно же свои)

Думаю, что в будущем мне не придется ломать голову и изобретать велосипед заново, ибо можно будет зайти сюда и, основываясь на своем опыте, выбрать нужный рецепт (особенно это нужно в тот момент, когда нужно готовить для гостей, а экспериментировать не очень-то и хочется, ибо может получиться совершенно не то, что было заявлено).

Надеюсь, Вам здесь понравится (:

Стала встречать много фотографий десертов с мороженым. Т.е. выпечка+морожение.

Очень заинтриговало сие явление. Ведь действительно вкусно.

Я вот очень люблю брать в местном литературном кафе "Чашка" блины с припеком и двумя шариками мороженого.

Вот мне и захотелось заиметь в морозилке баночку с мороженым и ложку для данного продукта, чтобы катать шарики (:

Предыстория: бывает так, что делаю пиццу достаточно часто. При этом почти всегда готовлюсь по полной - хожу за конкретными продуктами в магазин. В этот раз получилось так же :)

Ингредиенты для теста (на 2 пиццы):

- 200 гр воды;

- 500 гр  муки;

- 0,5 пакетика быстрых рожжей (у меня был пакет 11 гр).

Ингредиенты для начинки (на 2 пиццы):

- сосиски - 3 шт;

- шпикачки - 2 шт;

- перец болгарский - 1 шт;

- оливки;

- маслины;

- лук (я люблю, когда лука много);

- помидорка - 1 шт;

- соленые огурцы - 1 шт (большой огурец);

- сыр - 300-400 гр (как говорится "сыра много не бывает :));

- у меня был ещё хвостик от копченой колбасы.

Соус:

Для одной пиццы я использовала острый кетчуп Calve (жгучий перец) - действительно очень острый.

А для второй - сметанно-грибной соус Astoria (уж очень я его люблю. Да и вообще соусы этой фирмы достаточно приятны на вкус).

Как сделать так, чтобы при входе в дневник, мне не показывались цитаты на главной странице... не хочу их тут видеть.

Я уже все настройки облазила - не могу найти :(

Завтрак мне улыбается :)

При варке кофе уж точно нельзя отвлекаться.

Уже второе утро кофе сбегает от меня.

Предыстория: на самом-то деле я не люблю кабачки. Или даже нет, не так, мне не нравятся, когда они порезаны большими кусками и ни с кем не смешаны. Правда, жареные кабачки с майонезом и чесноком я тоже есть не могу (ну, может максимум пару штук и то, когда они ещё сделаны _вот_прям_сейчас).

Поэтому я либо готовлю овощное рагу (ибо вкус кабачком не чувствуется, а девать их куда-то надо), либо оладьи на завтрак.

Поэтому кабачковый рулет мне понравился (:

Ингредиенты для теста:

- кабачoк - 300 гр;

- мука - 0,5 ст;

- молоко - 300 мл;

- яйцо - 3 шт;

- сыр твердый (можно тот, который завалялся в холодильнике) - 100 гр (по поводу грамовки... не обязательно придерживаться именно ей - сколько есть сыра, столько и можно добавить);

- масло сливочное (или маргарин) - 1 ст. л.;

- соль по вкусу.

Ингредиенты для начинки:

- грибы (у меня были свежие шампиньоны 300 гр);

- зелень;

- сыр твердый - 60 гр.

Так же можно для начинки использовать рис или творог.

Скажу сразу, рецепт меня не очень порадовал. Точнее результат.

Но, стоило его испробовать - ради интереса и разнообразия.

Ингредиенты для теста:

- 1 яйцо;

- 1 ст. л сахара;

- 25 гр. сливочного масла (размягченного);

- 1 ч. л лимонного сока;

- 1 стакан муки (у меня вышла 250 гр);

- соль на кончике ножа;

- 2 ст. л манки (лучше не класть, слишком чувствуется в тесте).

Ингредиенты для начинки:

- 1 яйцо;

- творог 200 гр;

- изюм 100гр;

- ванильный сахар, корица по вкусу.

Готовка теста:

Яйцо взбиваем с сахаром.
Добавляем сильно размягченное сливочное масло и 1 ч л лимонного сока.
Всыпаем соль, манку и муку. Тщательно перемешиваем.
Выкладываем тесто на рабочую поверхность и, досыпая муки (эта уже идёт сверх указанной нормы), вымешиваем тугое тесто (оно у меня получилось рассыпчатым).
Раскатываем его в пласт толщиной около 2-3 мм. Очень тонко.
На один край, до середины пласта, выкладываем начинку, заворачиваем рулетом.
Смазываем сверху растительным маслом или растопленным сливочным (для украшения присыпала маком или кокосовой стружкой).
Протыкаем рулет длинной зубочисткой по всей глубине насквозь раз 20, чтобы не порвало штрудель при выпечке.

Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 20 мин. Достаём и ещё тёплым, режем на порционные куски.

Сегодня в одном из супермаркетов была акция "Куриные крылья, 1 кг - 74,90 руб вместе 119 руб.". Причем крылья не хухры-мухры, а местного производства.

Повелась и купила аж 3 пачки)))

Теперь есть повод использовать что-нибудь из новых рецептов (:

Ингредиенты для теста:

- 100 гр муки;

- 180 гр сахара;

- 130 гр молока;

- 80 гр сливочного масла (я заменила на маргарин);

- 1 яйцо;

- 30 гр какао (6 ст.л. без горки) - (и какая должен быть нормального темного цвета и без добавления сахара);

- 4 гр разрыхлителя (1 ч.л. без горки).

Ингредиенты для крема:

- 100 гр сахарной пудры (изначально в рецепте было написано, что нужно 20 гр, не знаю как кому, а для меня это СЛИШКОМ сладко);

- 80 гр сливочного масла;

- 50 мл молока;

- 4 ст.л. какао без горки.

Вчера с подругой делали подобие греческого салата (пекинская капуста, помидорки и перец).

Но речь не о нем, а о соусе к нему. По сути, этот соус можно хоть куда добавлять.

Как гласит и-нет, заправка называется "Винегретт" (Vinaigrette).

Ингредиенты:

- масло оливковое - 6 ст.л;

- уксус (брала яблочный 9%) - 2 ст.л;

 - горчица (у меня была домашняя) - 1 ч.л;

- соль, перец черный - по вкусу.

Готовка: Все смешиваем и радуемся (:

Не надо забывать, что если чего-то не хватает по количеству ингредиентов, то всегда можно добавить.

Свой борщ я варила на простой воде (мол, раздельное питание и прочее) (:

Ингредиенты:  

- 4 картошки (на самом-то деле я никогда не придерживаюсь определенному количеству картошки в супах и борщах - вот захотелось 4, значит будет 4 :));

- морковь;

- пучок молодого щавеля (у меня свежий - а то я тут узнала, что его даже консервируют, чтобы круглый год готовить такой борщ);

- пучок зелени (у меня петрушка);

- вода, чтобы наполнить кастрюлю. У меня было около 3-х литров;

- соль;

- яйца (хоть десять, если съедите XD. Я брала 3 штуки).

В связи с тем, что день задался длинным и суматошным, на обед у меня был только салат и кусочек хлеба. Ну и я не прошла мимо йогурта (хоть я и не фанат).

Так получилось, что я вынужденно не позавтракала, да и не было свободного судочка, чтобы взять немного пюре.

В общем, день у меня разгрузочный (:

Сам по себе.

Случайно *тихонько радуется*

Только я не знала, что вечер полон сюрпризов. Но об этом уже потом.

В общем, я пока тут подыскиваю нужное мне оформление (правда, чашечки вроде бы смотрятся очень даже мило :)).

Нужно ещё добавить авки и придумать что-то с эпиком.

А там можно будет начинать :)

Ко всему нужна подготовка - как ни крути.

Возможно, с понедельника у меня будут силы воплотить мою идею)

Я пыталась как-то в ЖЖ эти заняться, но мне так не очень уютно что-то а может я просто тормоз и не могу сообразить что там делать - все-таки на ли.ру привычнее и роднее.

Это будет кулинарный блог, под названием "Рецепты породистых эльфов", в которых можно будет найти типичную эльфоеду - мяусо, картошка, путлибы, испеченные в виноградных листьях *смешок*

Если совсем серьезнее, то захотелось вести блог, в котором будет отражаться все то, что я ем и готовлю.

Хочется, чтобы рецепты были проверены лично и чтобы было фото шедевров, получившихся или нет (: