Серия сообщений "выпечка":Выбрана рубрика выпечка.
Часть 1 - Наивкуснейший и наипростейший чизкейк в микроволновке!
Часть 2 - Секреты успеха домашней выпечки
Часть 3 - Чебуреки с КАРТОШКОЙ и СЫРОМ
Часть 4 - КУЛИНАРНЫЕ ПОЛЕЗНОСТИ в картинках. Очень интересно
Часть 5 - >Воздушных пончиков на кефире не желаете?
Часть 6 - Вкусные оладьи из капусты
Часть 7 - Быстрые булочки без яиц и дрожжей
Часть 8 - Сырный хлеб с маком
Часть 9 - Valentina Zurkan/Becker. Поражаюсь её фантазии.
Часть 10 - Рецепт для начинающих кулинаров Пекарский порошок
Часть 11 - Супертонкие блинчики без муки
Часть 12 - СИЛИКОНОВые ФОРМы ДЛЯ ВЫПЕЧКИ - + МНОЖЕСТВО РЕЦЕПТОВ
Часть 13 - Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста
Часть 14 - Печенье "Книжка" - очень необычно, красиво и интересно!!!!
Часть 15 - >Универсальное тесто на майонезе для любой выпечки.
Часть 16 - Рулет на сгущёнке
Часть 17 - луковый пирог
Часть 18 - Тортик "Апельсины на снегу" - тортик вкусноты необыкновенной!
Часть 19 - Выпечка с сардельками.
Часть 20 - РОГАЛИКИ НА КЕФИРЕ
Часть 21 - >Пирог крестьянский или Гости на порог, а вы им - пирог
Часть 22 - Лепёшки на кефире в духовке - Вкуснотища!
Часть 23 - Турецкие булочки с сезамом
Часть 24 - Рецепт сырного печенья на кефире
Часть 25 - Простые вкусные лепешки - потрясающе вкусные, просто супер вкусные!
Часть 26 - Очень быстрое дрожжевое тесто
Часть 27 - Хачапури по-домашнему - безмерно вкусен как теплый, так и холодный..
Часть 28 - >Пышки на сметане - воздушные, ароматные, хрустящие снаружи и удивительно мягкие внутри!
Часть 29 - >Слойки на кефире - (рецепт быстрый, чем мне и понравился
Часть 30 - ПТЫСИ
Часть 31 - >Творожно-фруктовое суфле к завтраку за 5 минут
Часть 32 - Альмойшавена.
Часть 33 - Тульский Пряник, не знаю на сколько он Тульский, но похож
Часть 34 - Пирожки и пожарить и выпечь
Часть 35 - Бюджетное печенье на сковороде
Часть 36 - Мини пиццы из теста "поплавок"
Часть 37 - Блинные торты и пироги с разными начинками- огромная подборка
Часть 38 - Быстрые сдобные домашние булочки из творога без масла
Часть 39 - Хлеб_с_отрубями на кефире
Часть 40 - МОЛОЧНЫЕ КОРЖИКИ
Часть 41 - Красивая выпечка.
Часть 42 - >Тонкие пирожки с картошкой "Крестьянские" - Вкус.... Просто не передать словами
Часть 43 - Воздушные сырники в духовке без масла
Часть 44 - Самая простая выпечка - более 2000 рецептов!
Часть 45 - >Быстрая выпечка на скорую руку
Часть 46 - Тесто для любой выпечки
>Пирог крестьянский или Гости на порог, а вы им - пирог |
|
Лепёшки на кефире в духовке - Вкуснотища! |
|
Турецкие булочки с сезамом |
|
Рецепт сырного печенья на кефире |
Сырное печенье... Какое же оно вкусное! Рука сама так и тянется за следующей печенюшкой. Сырное печенье на кефире, приготовленное по этому рецепту, - прекрасное лакомство для детей и взрослых и альтернатива сладкой выпечке. Оно идеально подходит для перекуса или пикника.
|
Простые вкусные лепешки - потрясающе вкусные, просто супер вкусные! |
|
Очень быстрое дрожжевое тесто |
|
Хачапури по-домашнему - безмерно вкусен как теплый, так и холодный.. |
|
>Пышки на сметане - воздушные, ароматные, хрустящие снаружи и удивительно мягкие внутри! |
|
>Слойки на кефире - (рецепт быстрый, чем мне и понравился |
|
ПТЫСИ |
Рецепт этот изначально был подсмотрен в городе Львове у одной польской аристократки из дюже буржуйской семьи. Штука вкуснейшая и совершенно неожиданная. - обалдеть. Суть проста: из заварного несладкого теста делаются эклеры и заполняются обжаренными с луком грибами в густом сметанном соусе. Получается довольно быстро. Я один раз по неосмотрительности принесла такие пирожки на какой-то праздник на работу, поставила в баре на стойку и отошла к себе в отдел - компьютер выключить.
Что могу сказать... О коллегах я, вообще-то была лучшего мнения. Но одну штуку из исходных ста урвать все-таки успела. С боем.
Итак, тесто.
Маленькую кастрюльку нужно поставить на огонь, налить туда 250 г воды, положить 125 г масла или маргарина и четверть чайной ложки соли. Как только вода закипит, а масло разойдется, быстро гасим огонь и сразу же высыпаем в кастрюлю 250-граммовый стакан муки с верхом. И мгновенно хорошенько размешиваем. Получается крутая каша, причем без комочков.
Когда масса остынет, начинаем по одному вбивать в нее сырые яйца и вымешивать до однородной структуры. Яиц нужно 5 штук. Каждое яйцо сначала делает массу скользкой и только потом как бы «всасывается» в нее в процессе вымешивания.
Теперь на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки чайной ложкой кладем кусочки теста, величиной с грецкий орех. Или чуть крупнее. Ложку надо смачивать холодной водой - тесто липучее. Хотя я просто сдвигаю массу с ложки пальцем.
Чем больше остыла масса, тем лучше держится форма этих кругляшек. Это принципиально, поскольку эклеры тогда получаются более компактно-пушистыми. Между кругляшками должно быть расстояние сантиметров в 5 - в процессе выпечки они увеличиваются. Мне обычно этого количества теста хватает на один полноценных противень.
ВНИМАНИЕ : после того, как задвинули эклеры в духовку (горячую, как для выпечки всяких коржей-печений), открывать ее нельзя ни в коем случае! Иначе эклеры осядут и выйдут блинчики. Идеальный вариант духовки - стекло в дверце и освещение внутри. Тогда все видно. Печется это минут 20-30 и получаются золотистые бомбошки, полые внутри. Ничего, что я так подробно разжевываю?
Теперь фарш. Мелко-мелко режем лук - и на сковородку в постное масло, пусть обжаривается. Когда станет золотистым, туда же мелко-мелко нарезанные шампиньоны или любые другие грибы. Можно и мороженные, но тогда дольше ждать, пока вся жидкость со сковородки выкипит. А это - обязательное условие. Пропорции произвольные - кто как любит.
Когда все это великолепие готово и посолено по вкусу, вываливаем в сковородку пачку сметаны, в которой размешана чайная ложка муки. Перемешиваем, оно на глазах густеет - и остужать.
А вот теперь берем каждую отдельную эклерину, проделываем в ней дырку сбоку и чайной ложкой впихиваем внутрь грибную начинку. Этот процесс требует определенного навыка, но быстро усваивается. Чем больше начинки в эклере, тем лучше. Но больше полутора чайных ложек все равно не войдет.
И вот в таком виде наши пирожочки могут лежать себе в холодильнике и ждать часа смертной казни. Можно, конечно, сожрать их сразу. Но самый писк - снова на противень и минут на 10 в печку, чтобы сверху захрустяшилось. Можно сыром посыпать еще. Особенно хорошо для случаев, когда аккуратно лень начинку засовывать, прорезал прямо сверху, а шов сыром укрыл.
Если остались пустые эклеры, их можно в бумажный пакет и в холодильник хоть на неделю.
Кстати, начинка может быть и сырная, и мясная и сладкая - это уже как фантазия и содержимое холодильника подскажет. Главное - порубить мелко, чтобы крупные куски начинки не продрали шкурку теста изнутри .
Да, а называются эти штуки по польски - птыси.
|
>Творожно-фруктовое суфле к завтраку за 5 минут |
Завтрак необходим абсолютно всем, но и готовиться он должен быстро. Творожно-фруктовое суфле к завтраку за 5 минут - это идеальный вариант для приятного начала дня.
|
Альмойшавена. |
Альмойшавена - очень интересная, сладкая лепешка испанских евреев. Тесто готовится буквально за 5 минут из простейших продуктов, процесс выпечки захватывает дух, а в итоге получается необыкновенная, безумно вкусная, хрустящая, с сахарной корочкой выпечка к утреннему чаю или кофе. Настоятельно рекомендую попробовать!
|
Тульский Пряник, не знаю на сколько он Тульский, но похож |
|
Пирожки и пожарить и выпечь |
Вот такие вот пирожки можно пожарить на сковороде и выпечь в духовке. Рецепт очень простой, но очень хороший. Это тесто не требует долгой выстойки и из него можно испечь всё, что угодно: и сладкую, и несладкую выпечку, и с любой начинкой. Знакомьтесь с рецептом.
|
Бюджетное печенье на сковороде |
|
Мини пиццы из теста "поплавок" |
Очень удобно готовить и подавать такие вот мини пиццы. Они готовятся из теста "поплавок", которое очень легко и просто приготовить. Попробуйте этот рецепт теста. Вам он понравится и возможно Ваши фантазии на этом не остановятся. Из такого теста также можно испечь и пироги и пирожки и просто булочки.Знакомьтесь с рецептом.
Интересные заметки
Тяжело даётся многим найти себе работу, да ещё и своей мечты. Знаете, но кто ищет, тот всегда найдёт. Не стоит останавливаться и пробовать свои силы и ум везде. Вы посмотрите на http://rabota.ua/ что и где можно подобрать для себя. Возможно это и есть то самое место, которое Вы так долго искали. Предложений много, но выбор за Вами! Успехов Вам в новых начинаниях!
|
Блинные торты и пироги с разными начинками- огромная подборка |
Еще больше интересных рецептов вы можете прочитать здесь
|
Быстрые сдобные домашние булочки из творога без масла |
|
Цитата сообщения Oleg_376
Хлеб_с_отрубями на кефире |
Цитата |
.
Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - украшение из ломтиков вареной колбасы
Часть 2 - Салат фиалка
...
Часть 14 - овощные скульптуры
Часть 15 - Креветки к пиву
Часть 16 - Хлеб_с_отрубями на кефире
|
Комментарии (0) |
МОЛОЧНЫЕ КОРЖИКИ |
|
Страницы: | 2 [1] |