Вчера случайно наткнулась на рецепт этих вкуснейших, пышных пирожных. Листочек с рецептом под название "Пирожные", был вложен в записную книжку. Почерк не мой... вспоминала, вспоминала, откуда он тут взялся, но так и не вспомнила! Приготовила и результат очень меня порадовал! Готовятся пирожные очень легко, а получаются пышные и очень нежные!

• Молоко (+150 мл д/заливки) — 130 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло растительное (б/запаха) — 10 ст. л.
• Сахар (+2 ст.л д/заливки) — 3/4 стак.
• Мука пшеничная — 250 г
• Какао-порошок (д/заливки) — 2 ст. л.
• Кофе растворимый (б/горки д/заливки) — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.

Разогреть духовку до 180 градусов.  Яйца взбить с ванилином и сахаром.  Взбивать 5 минут на максимальной скорости.

 

Добавить тёплое молоко, растительное масло, перемешать.  Всыпать просеянную муку с разрыхлителем.  Быстро взбить.

 

Вылить тесто в форму, застеленную промасленной бумагой для выпечки. Размер формы 24 см.

 

Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут.

 

За 10 минут до окончания выпечки приготовить заливку: довести до кипения 150 мл молока, растворить в нём кофе.  Всыпать сахар, хорошо перемешанный с какао, быстро размешать. Вынуть бисквит из духовки (духовку не выключать!) и быстро полить его шоколадной заливкой, разровнять.  По желанию можно посыпать орешками, печеньем или кокосовой стружкой. Поставить бисквит обратно в духовку ещё на 5 минут.

 

Пирог остудить, разрезать на пирожные и можно подавать к столу!

 

Пирожные получились очень пышные, нежные и необычайно вкусные!

 

А какие ароматные! Грейте чаёк и угощайтесь!

Резала горячий... даже остыть не позволили