Хочу предложить интересный рецепт второго блюда — кабачки с сыром и помидорами. Жаренные кабачки со свежими помидорами, заправленные майонезом с чесноком и сыром, с добавлением измельчённой зелени отлично разнообразят Ваше меню. Плюс ко всему, кабачки с сыром и помидорами можно запекать в духовке, а можно не запекая, сразу подавать на стол. Для приготовления такого блюда потребуются:
2 небольших кабачка
2-3 спелых помидора
100 грамм сыра (можно брынзы)
100 грамм майонеза
пару долек чеснока
кухонная соль
масло подсолнечное
немного зелени петрушки и укропа

Приготовление: помытые кабачки почистим, порежем кружочками, посолим и оставим на 15-20 минут. В майонез добавим 2 столовые ложки охлаждённой кипячёной воды, измельчённый или давленный чеснок и перемешаем.

Отдельно приготовим протёртый на крупной тёрке сыр, нарезанные тонкими пластинками помидоры и измельчённую зелень.

Жарим кабачки на подсолнечном масле и выкладываем на блюдо слоями. Нижний слой — кабачки, смазываем майонезом, посыпаем сыром, а сверху выкладываем помидоры, слегка солим и посыпаем зеленью. Сверху снова, поочерёдно, выкладываем слоями кабачки, майонез, сыр и верхний слой — порезанные помидоры с зеленью. В таком виде блюдо можно подавать на стол.

Для любителей горячего, кабачки с сыром и помидорами выкладываем на противень, смазанный маслом и помещаем в разогретую духовку на 7-8 минут.
- trapeza-bis.ru -
Источник