Вкусный торт " Зефир в шоколаде"
Источник
Вы себе не представляете, до чего же это вкусный торт "Зефир в шоколаде"! Я его придумала сама из базового рецепта другого торта. И , что бы сподвигнуть вас на создание этого торта я хочу опять же отметить: готовить легко и получается всегда.
Тесто Мука 3стак Масло 3ст л Аммоний 1 ст.л Молоко 100 мл Сах. пудра 1 стак Яйца 1 шт Крем Яйца 2 шт Сметана 1л Мука 3 ст.л Масло 400гр Сах. пудра 200гр Зефир бело-роз 700-800гр

И еще нужна вот такая глазурь для покрытия торта сверху

или плитка молочного шоколада. Готовим тесто. В муку вливаем растопленное масло. Разводим в молоке аммоний и вливаем в муку. Взбиваем яйцо с сахарной пудрой, добавляем в муку и замешиваем тесто. Тесто легкое и пластичное. Делим на 3 -5 частей. Это зависит от противня. Коржи не должны быть толстыми. Лучше их сделать тонкими, что бы хорошо пропитывались. На смазанный противень укладываем расскатанный корж и печем при 180 градусах. Когда корж снизу немного подрумянится-он готов. Теперь крем. Яйца, сметану и муку перемешиваем в кастрюльке и ставим на водяную баню. Постоянно мешаем и варим до загустения. Остужаем. Масло взбиваем с сахарной пудрой, вводим понемногу сваренный крем и миксером взбиваем все вместе до пышности. Зефир, конечно, можно покупать любой, но я люблю бело-розовый. Делим зефир на 2 части, а потом каждую половинку разрезаем вдоль на 2-3 части. Оставляем несколько красивых верхушечек для украшения торта. На корж намазываем крем и укладываем в сплошную, в шахматном порядке белые и розовые зефиринки. Сверху зефир опять густо покрываем кремом и накрываем следующим коржом. В этом торте я имела 5 коржей и перекладывала не каждый слой зефиром, а через один. Поэтому второй корж я опять помазала кремом и накрыла третьим коржом.

Повторяем укладку крема и зефира, как на первом корже. И так— до конца. Бока торта так же смазываем кремом. Верхний корж покрываем кремом слегка, что бы шоколад не впитывался в корж, а красиво лег сверху. Разводим глазурь по инструкции и покрываем верх торта, остатками глазури покрываем бока. Если у нас плитка шоколада, то разламываем ее и топим в 5 ложках молока, до полного расстворения. Добавляем 50 гр масла и глазурь готова. А теперь украшаем готовый торт верхушечками от зефира.


Пропитываться он должен не меньше 12 часов.
А вот и угощение!

Наслаждайтесь! Смачного!