Конфеты любят практически все, особенно дети. И чтобы насладиться таким лакомством, необязательно отправляться в магазин или кондитерскую. Например, вкусные желейные конфетки можно приготовить в домашних условиях.

ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Как приготовить домашние желейные конфеты? Ниже предложено несколько способов.

СПОСОБ №1

Самый простой способ приготовления – из желе, то есть готовой желейной смеси, которую можно приобрести в любом магазине.

Вот что потребуется:

• одна упаковка магазинной желейной сухой смеси;
• три чайных ложки желатина;
• стакан воды.

Описание процесса:

1. Сначала желатин нужно залить небольшим количеством холодной воды, чтобы он набух. Оставьте его на пятнадцать минут.
2. Оставшуюся воду влейте в кастрюлю и доведите до кипения. Через минуту добавьте в неё желейную смесь, хорошо всё перемешайте.
3. Затем введите в смесь успевший набухнуть желатин, ещё раз помешайте, чтобы все компоненты полностью растворились.
4. Немного остывшую жидкость разлейте по формам и отправьте в холодильник.
5. Примерно через час-полтора конфетки застынут и будут готовыми к подаче.

СПОСОБ №2

Можно сделать натуральные конфеты из ягод, например, из чёрной смородины. Состав:

• 1 кг чёрной смородины;
• 300-400 г сахарного песка;
• 50 мл воды;
• 2 ч.л. желатина.

Инструкция:

1. Ягоды хорошо промойте, уложите на керамический или стеклянный противень и на полчаса поместите в духовку.
2. Достаньте смородину, немного её остудите, протрите через сито, шкурки засыпьте сахаром и оставьте на час. Далее вновь протрите массу через сито, полученный сироп смешайте с ягодной мякотью, а шкурки выбросьте.
3. Массу перелейте в кастрюлю, поставьте на огонь и варите до загустения.
4. Желатин залейте прохладной водой, а когда он набухнет, введите его в горячий густой смородиновый сироп. Размешайте всё, остудите.
5. Разлейте сироп по формочкам и уберите в холодильник, чтобы конфеты застыли.

СПОСОБ №3

Сделайте конфетки из фруктов, например, из яблок. Потребуется:

• 300 граммов яблок;
• 0,5 л воды;
• 1,5 стакана сахара;
• 1-1,5 ч.л. желатина.

Описание приготовления:

1. Яблоки очистите от кожуры, сердцевины удалите. Поместите их в кастрюлю, залейте водой (немного оставьте для желатина), поставьте на огонь. Варите фрукты до полного размягчения.
2. Желатин залейте оставшейся прохладной водой, оставьте набухать.
3. Варёные яблоки вместе с жидкостью измельчите на блендере. Немного подогрейте смесь, если она сильно остыла. Далее введите в неё желатин, чтобы он растворился полностью.
4. Разлейте яблочное пюре по формочкам и уберите десерт застывать в холодильник.

СПОСОБ №4

Невероятно вкусными получатся шоколадные конфетки. Как сделать их? Сначала подготовьте ингредиенты:

• 15 г (три чайных ложки) желатина;
• 150 г шоколада (желательно тёмного);
• около 300 мл сливок (жирность не имеет значения);
• пакетик ванилина.

Инструкция:

1. Сначала 200 миллилитрами охлаждённых сливок залейте желатин, дайте ему постоять и разбухнуть, затем перелейте смесь в кастрюлю и нагрейте, чтобы кристаллики желатина полностью растворились.
2. Оставшиеся сливки налейте в миску, туда же покрошите шоколад, а затем поставьте ёмкость либо в микроволновую печь, либо на водяную баню. Когда шоколад растает, вылейте этот состав в сливки с растворённым в них желатином, также добавьте ванилин и ещё раз всё тщательным образом размешайте.
3. Разлейте шоколадно-сливочную жидкую массу по формам, отправьте в холодильник.
4. Когда десерт застынет, достаньте конфетки из формочек и подавайте к чаю.

СПОСОБ №5

Для приготовления вишнёвых конфет понадобится:

• стакан натурального вишнёвого сока;
• полстакана сахарного песка;
• три-четыре чайных ложки желатина.

Приготовление:

1. Сначала залейте желатин прохладным соком. Когда он разбухнет, поставьте ёмкость на огонь.
2. Держите состав на огне и помешивайте его, чтобы желатин растворился.
3. Добавьте сахарный песок, размешайте его.
4. Разлейте сладкий сок с желатином по формам, уберите в холодильник и ждите.
5. Когда конфетки застынут, их можно вынимать и подавать.

РЕКОМЕНДАЦИИ

Советы хозяйкам:

1. Можно сделать домашние желейные конфетки с начинкой. Для этого перед отправкой в холодильник добавьте в смесь кусочки фруктов или, например, цукаты (фрукты можно добавить на этапе подогрева, чтобы они размякли).
2. У вас могут получиться конфеты совершенно любых форм, например, мишки, вишенки, клубнички и так далее. Просто приобретите интересные формочки.
3. Готовые конфеты можно посыпать сахарной пудрой, тогда они не будут слипаться.

Порадуйте гостей или домочадцев, подав к чаю вкуснейшие самодельные желейные конфеты!

 

http://bonappeti.info/topics/domashnie-zhelejnye-konfety-varianty-prigotovleniya/