Записи Друзья Комментарии
Идея - фикс
Аватар Идея_-_фикс

 -Цитатник

Язык в желе "Лебединое озеро" для праздничного стола - (3)

Язык в желе «Лебединое озеро» — это не блюдо, это — произведение иску...

Торт со сметанным кремом «Графские развалины» - (4)

Очень сочный, вкусный и оригинальный десерт на любой праздничный стол. Предлагаю самый простой ре...

Цветаевский пирог с абрикосами и черешней - (2)

https://www.sloosh.ru/ Ингредиенты: Для теста: Мука — 1,5 стак.  ...

Овсяное печенье с изюмом и миндалем - (1)

Предлагаем рецепт простого в приготовлении печенья из овсяных хлопьев с изюмом и миндалем. ...

Шнурок, исполняющий желание (симоронский ритуал) - (1)

Действие этого милого ритуала было проверено мною дважды! И, признаюсь вам честно, его эффек...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Идея_-_фикс

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.03.2012
Записей: 25867
Комментариев: 2310
Написано: 29055


Жюльен из морепродуктов

Суббота, 22 Декабря 2012 г. 02:13 + в цитатник
Жюльен из морепродуктов
в чесночных корзиночках


Сначала приготовим корзиночки (лучше испечь за сутки-двое, но можно успеть и сегодня).
Они пекутся из хлебного теста с чесночным ароматом.
В миску насыпьте примерно стакан муки.
Добавьте щепотку соли, 1 ст.л. растительного масла и 1 ст.л. сахара.
В 1/2 стакана теплой воды растворите 20гр прессованных (1 ч.л. сухих) дрожжей.
Вымесите мягкое тесто и поставьте на расстойку.
Как только оно увеличится, еще раз вымесите, добавив 2 зубчика чеснока, мелко порубленных, и щепотку черного перца.
Разложите по маленьким формочкам для кексов-маффинов.
Включите духовку на максимум.
Пока она греется, тесто должно подойти еще раз прямо в формочках.
Испеките до готовности, это примерно 15-20 минут.
Выложите на стол и накройте полотенечком на 20 минут.
Затем срежьте крышечки, и при помощи вилки выньте весь мякиш.



Оставьте корзиночки подсохнуть прямо на столе.
Приготовьте непосредственно жюльен.
Кальмары тщательно промойте. удалите внутренности и пленочки.
Порежьте поперек тонкими кольцами.
Креветки разморозьте.
В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте в нем пару зубчиков чеснока, мелко порубленных.
Как только чеснок подрумянится, положите в масло креветки и обжарьте в течении минуты, постоянно перемешивая.
Выньте на блюдо, а в масло положите тонко нашинкованный репчатый лук.
Поджарьте его до прозрачности на сильном огне, периодически мешая, чтобы не подрумянивался.
Добавьте кальмары, перемешайте, накройте крышкой ровно на 3 минуты.
Затем выложите кальмары вместе с соком на блюдо.
Консервированный ананас порежьте помельче (можно заменить консервированной кукурузой).
Вареные яйца натрите на крупной терке или разомните вилкой.
Смешайте кальмары, ананасы и яйца.
Добавьте майонез, соль и сухой кориандр по вкусу.



Разложите по корзиночкам и отправьте в духовку или микроволновку на 5-7 минут.
Отдельно натрите острый твердый сыр.
Горячий жюльен посыпьте сыром (он начнет приятно плавиться!), разложите креветки, кусочки лимона и укроп.
Подавайте на листьях салата.


кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

.....................................................................................................................................................................................................................
Рубрики:  Кулинарные рецепты и советы
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте