После очередной неудачной покупки колбасы я продолжила поиски вариантов для бутербродов. Все-таки хочется натуральной еды, а не химических изысков современной пищевой промышленности. Поиск увенчался успехом!  Рецепт доступный  с точки зрения продуктов и несложный в приготовлении.  А еще здесь масса вариантов начинок и наполнителей для фарша. В моей семье любят мясо со сладковатым вкусом. Это как раз такой вариант. Но он, все-таки, на любителя. А нелюбители с легкостью могут  заменить  ингредиенты, например, на солоноватый  сыр.

Ингредиенты:

Фарш:

Фарш – 600 г.

Яйцо сырое – 1 шт.

Сырой картофель - один небольшой клубень.

Крахмал картофельный – 1 ст. ложка с горкой.

Орехи грецкие – по вкусу.

Изюм – по вкусу.

Соль, перец – по вкусу.

Масло растительное – 1 ст. ложка.                                                        

Каждый год, возвращаясь летом из Одессы, я привожу несколько новых и очень привлекательных рецептов. На этот раз куриная колбаса и суп-пюре. Но все по порядку. Колбаса делается в шкуре, снятой с бедрышек.

А потом оборачивается в пищевую пленку и варится. Знаю что есть люди, не признающие применение пленки. Для них есть альтернативный, традиционный вариант - обычная кишка. В этом случае кобаска запекается в духовке, итак:

Я вернулась в свои пенаты) как-то решила отметить этот вечер, чтобы уютно, по-домашнему и, конечно, вкусно. На тортик у меня еще силенок маловато и вспомнила я этот рецепт, давно не готовила, а зря! 

Крем кофе – распространенный в Латинской Америке десерт. Любители кофе непременно оценят его необычайно нежный вкус.

600 г куриной печени
1/4 стакана рубленой кинзы
1/4 стакана рубленой петрушки
1/4 стакана оливкового масла
1 ч.л сладкой паприки
0,5 ч.л острой паприки

куриные окорочка - три штуки.
шампиньоны консервированные (целые) - 1 банка (500-800 г)
морковь - две штуки.
лук - одна штука.
соль

филе куриное - 50 грамм
сыр плавленый - 20 грамм
чеснок - 3 грамм
майонез - 5 грамм
соль , перец

Состав: 600 гр. телятины, 4-5 картофелины, 1-2 моркови, 1-2 луковицы, 2 кубика специй (чесночная и луковая), соль, перец, лавровый лист, перец-горошек, рукав для выпечки или пергаментный пакет от муки.

Состав: 1 небольшая курица, 1 телячий язык, 2 ст. ложки оливкового масла, 4 луковицы, 100 гр. свежих шампиньонов, немного коньяка, 2 стакана красного вина, 2-3 веточки тимьяна, 1 зубчик чеснока, 2 ч. ложки муки, соль, перец, 1 ч. ложка сахара, 1/4 стакана очищенных грецких орехов.

Продукты:

• Свинина – 500 г,
• Соевый соус – 2 ст.л.,
• Сухое вино – 2 ст.л.,
• Имбирь – 2 ч.л.,
• Соль – ½ ч.л,

На 8 порций: 2 ст. л оливкового масла, 3 нарезанные крупные луковицы, 1 ст.л. сахара, 2 ч.л. сухой душицы, 2 раздавленные дольки чеснока, четверть стакана яблочного уксуса, 500 г постного говяжьего фарша, 500 г свиного фарша, 1 банка резаных томатов в собственном соку,

Ингредиенты рецепта

чеснок – один зубчик

соус соевый – две чайные ложки

сок апельсиновый – четвертую часть стакана

мед – две чайные ложки

руккола – 100 грамм

Это не сложный и всегда удачный вариант приготовления мяса. Самое главное, что оно всегда получается очень вкусным и сочным.

Ещё одно очень вкусное блюдо в копилку вегетарианских рецептов! Шницели получаются на удивление сытными, так что смело можно подавать их как основное блюдо. Читать далее

 http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/419493

Привезла мне мама деревенского молока, а мы про него забыли) оно и скисло! Стала я искать, что теперь с ним сделать... оказалось, что столько интересного! Вот небольшая подборка - мне пригодится, может и вам тоже..
1. Крем из кислого молока. 

пельменное тесто - 400 грамм.
Для начинки:
сыр сулугуни - 300 грамм.
масло сливочное - две столовых ложки

 

тесто пельменное - 450 грамм
чернослив без косточек - 400 грамм
сахар - 1/4 стакана
творог - 100 грамм
сметана - 1 стакан

Ингредиенты:
200 г творога
1 ст л сахара
1 яйцо
5 ст л муки