ЛЕПЁШКИ С СЫРОМ
 

ЛЕПЁШКИ С СЫРОМ

Очень рекомендую всем, мои в них просто влюбились!!! Они вкусные и в горячем и в холодном виде.

Тесто:
кефир - 1 ст.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
сода - 0,5 ч.л.
сыр твердый тертый - 1 ст.
мука - 2 ст.
растительное масло для жарки лепешек

Пирог с яйцами, луком и рисом
 

Деревенский пирог из картофельного теста с мясом и овощами
 

Деревенский пирог из картофельного теста с мясом и овощами

Всем доброе утро!
Сегодня у меня замечательное настроение, не смотря на пасмурную и дождливую погоду...а почему?? потому что у меня рецепт дня на сайте Едим Дома, потому что я горда этим рецептом :) его уже успели испечь и отчитаться фотографией! Если честно, публикация этого рецепта должна была быть более поздней, но раз уж он РД, то пусть он и тут красуется и радует глаз! Всем рекомендую его испечь как можно скорее, тесто - ну просто волшебное, легкое, пышное. Начинка ароматная и сочная - идеальный воскресный обед для всей семьи =)) итак рецепт...

Ингредиенты
Для теста:
150 гр картофеля (я точно взвесила, это 2 небольшие картофелины)
150 гр муки
80 гр сливочного масла
щепотка соли
Начинка:
1 луковица
3 перца
500 гр фарша
2 помидора
1 ч ложка молотой паприки
2 горсти тертого сыра
соль/перец/растит масло
Способ приготовления1)  Картофель отварить до готовности
2) Обжарить на масле лук и перец несколько минут, до золотистого цвета у лука. Выложить их на тарелку.
3) На этом же масле обжарить фарш до полуготовности. Затем в фарш добавит отложенные овощи, посолить, поперчить, добавить паприку.
4)   Слить с картофеля  воду, размять в пюре.Добавить сливочное масло, муку и соль и замесить тесто. Оно будет очень нежное и теплое! Если надо, можно еще добавить муку, чтобы тесто не липло при раскатке.
5) Тесто раскатать и перенести в смазанную маслом разъемную форму (24 см)
6) выложить на тесто начинку. Сверху раскладываем кружочки помидоров и присыпаем все сыром. Выпекается он 40 минут при 180 градусах.

Серия сообщений "с мясом":
Часть 1 - пицца из творожного теста с бужениной
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 33 - Кибинай-национальный караимский пирожок из Тракай.
Часть 34 - Два пирога из тонкого сдобного теста -готовить обязательно
Часть 35 - Деревенский пирог из картофельного теста с мясом и овощами
Часть 36 - счастливый пирог ,мастер класс
Часть 37 - Как приготовить очень вкусный Татарский эчпочмак (треугольные пироги с картошкой и мясом)

Амишский луковый пирог (Замечательный,деликатный вкус, рекомендую!!!)))
 

КИШ с курицей
 

КИШ с курицей



Итак...киш - это открытый пирог из песочного теста с различными начинками, которые заливаются специальной заливкой (кустардом). В киш можно положить что угодно....что есть дома: любое мясо, овощи, грибы.

Ингредиенты:

Для теста:

150 гр сливочного масла
300 гр муки
1 яйцо
щепотка соли
1-2 ст ложки холодного молока

Начинка:

отварное куриное мясо (1 грудка)
1 луковичка
2-3 отварные картофилины
2 ст ложки сливочного масла
немного теплого молока (для картошки)

Для заливки:

2 яйца
250 гр сметаны
100 гр тертого сыра
1/2 стакана молока или сливок

Пирожки из хрущевского теста с рисом и яйцом


"Хрущевское" тесто не сложное в приготовлении. Его особенность заключается в том, что после замеса оно должно полежать в холодильнике 4 часа или более.

Ингредиенты для теста:

- 1 стакан тёплой воды
- 200 г маргарина "Пышка"
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайных ложки сахара
- 2 чайных ложки сухих дрожжей
- 3,5-4 стакана муки

Для начинки:
- 1,5 стакана риса
- 8 яиц
- 1 большая луковица
- соль
- чёрный молотый перец
- фильтрованная вода
- растительное масло
- 50 г сливочного масла

Приготовление:

Делаем тесто.
В тёплую воду пускаем соль и сахар. Затем добавляем сухие дрожжи.
Взбить венчиком. Оставить на 7-10 минут.

Порубить небольшими кубиками маргарин и добавить к массе.

Просеивать по одному стакану муки.

После добавления каждого стакана муки постепенно вымешивать тесто.

Вкус готовой выпечки зависит не только от компонентов. Чем лучше вымешивается тесто, тем оно вкуснее. Поэтому на этом этапе лениться нельзя.

Готовое тесто перекладываем в пищевой пакет, завязываем его.
И убираем в холодильник на 4 часа или на ночь.

Начинка.
Готовим рис с солью, чёрным молотым перцем и растительным маслом. Рубим варёные яйца и добавляем к рису вместе с пассерованным луком.
Добавить сливочное масло к начинке.

Вынуть тесто из холодильника.

Разделить тесто на равные кусочки, раскатать каждый из них, выложить начинку.

Сделать защип.

Сформировать пирожок, перевернуть швом вниз.

Выложить на противень, смазанный растительным маслом.

Выпекать до готовности при температуре 180 C.

Мясной рулет в тесте по-домашнему
 

Мясной рулет в тесте по-домашнему Это очень вкусно. Я готовлю всегда сразу 2 порции, так как для трех мужчин одного рулета маловато будет. Ингредиенты: - 50 г сливочного масла - 1 нарезанная крупная луковица - 1 зубок чеснока - 2 столовые ложки рубленой петрушки - 700 г свиного фарша - 2 чайные ложки горчицы - 1 яйцо - 450 г слоеного теста - 3 сваренных вкрутую яйца - соль, перец Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 градусов. 2. На сливочном масле обжарить на слабом огне лук, чеснок и петрушку. 3. В фарш положить и перемешать обжаренный лук с зеленью, добавить горчицу и большую часть взбитого яйца (оставить немного для смазывания теста), посолить, поперчить. Яйца разрезать пополам. 4. Раскатать тесто в прямоугольник. Положить в середину половину фарша, сверху - половинки яиц. Яйца закрыть оставшимся фаршем 5. На длинных сторонах прямоугольника сделать через 2 см косые разрезы. Завернуть верхний и нижний край теста на фарш. Поднять полоски и соединить их крест-накрест, прижимая к начинке. Из остатков теста можно украсить рулет 6. Смазать тесто оставшимся яйцом и выпекать 40 минут (до золотистого цвета). Приятного аппетита! Из инета.

m

Серия сообщений "Рулет":

Часть 1 - Рыбный хлеб с начинкой
Часть 2 - Бисквитный рулет "ПИНА КОЛАДА" (PINA COLADA)
...
Часть 12 - Рулет с кремом на основе халвы "Вкус детства"
Часть 13 - Шоколадная колбаска
Часть 14 - Мясной рулет в тесте по-домашнему
 

Слоеный пирог "Галета"
 

Простейший наливной пирог на кефире
 

Пирог с зеленым луком и яйцом (Очень вкусный пирог!!!)))
 

Постный киш (Шикарное,постное,очень вкусное блюдо!!!)))
 

Описание: Первое впечатление от этой выпечки, что начинка в ней мясная, настолько понравилась, что запланировала делать её, как самостоятельное блюдо. За рецепт очень благодарна Марине.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ
 

 

Мясной Дрожжевой Пирог
 

 

Мясной Дрожжевой Пирог             Для фарша   0.5 кг провернутой отверной говядины 1 острый перец большая головка лука 1 крупная морковь 2 веточки сельдерея 1.5 ст.л. тимьяна 1 ч.л. орегано 2 большие головки лука 4 зубчика чеснока 1 пучок петрушки 1 пучок укропа 2 яйца (сварить вкрутую)   Мясо сварить с перцем, луком, морковью, сельдереем, тимьяном и орегано. Отдельно пожарить на растительном масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета. 2 зубчика чеснока нарезать в лук к концу жарки, чтоб он не подгорел.   Провернуть мясо вместе с 2 зубчиками свежего чеснока, морковью, перцем и луком из бульона. Начать жарить постный вареный фарш на растительном масте (у меня кукурузное) и добавить к нему 3 половника бульона и поперчить.   Когда фарш поджарится, его надо снятьс огня и добавить рубленые яйца и мелко нарезанную зелень.     Для дрожжевого теста   Для опары: 2 стакана теплого молока 1 стакан горячей воды 3 ст.л. сахара 1 полная ч.л. соли 2 полный ст.л. сухих дрожжей 1 стакан обычной муки   Замесить и оставить в теплом месте, чтоб начало пузыриться (примерно на пол часа). Обмять и к опаре добавить: 2-3 ст.л. кукурузной муки около 1.5 сткана обычной муки 2 желтка   Хорошо вымесить ложкой и снова оставить подходить. Когда тесто дойдет до крышки, в него влить 100 гр растопленного сливочного масла (остудить до комнатной температуры) и снова хорошо вымесить. Оставить опять под крышкой. Готовое тесто должно легко отставать от ложки. В тесто добавить 3 полные ст.л. муки и окончательно вымесить. посыпать стол мукой и вывалить на нее тесто. Хорошенько вымесить вручную.    Включить духовку на 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпекания и промаслить ее.   Тето разделить на 2 части (ту, с которой не работаем, накрыть полотенцем). Слегка раскатать комок теста, намотать его на скалку и выложить пласт на противень. Смазать поверхность 2 белками и оставить минут на 30-40. Выложить фарш, раскатать второй комок теста и уложить его поверх фарша. Защепать края. Смазать желтком, смешанным с растительным маслом, и выпекать до образования румяной корочки. Готовое изделие сразу же смазать сливочным маслом.

Franzuzhenka

Рецепт очень вкусного лукового пирога
 

Если вы любите несладкие пироги, то непременно должны попробовать этот луковый пирог

Простейший наливной пирог на кефире