Для теста:
•2 стакана муки
•2 стакана сахара
•2 стакана кефира
•2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)
•2 яйца,
•пакетик разрыхлителя
Для крема:
•2 большие банки сметаны ( примерно литр) 20-25% (густой)
•1/2 стакана сахара
•по одной горсти чернослива, кураги и изюма
•150 грамм жареного миндаля
Процесс приготовления:
Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером.
Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.
Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части (вот такие они пористые получились)
Пока пекутся коржи, прокрутить через мясорубку чернослив, курагу и изюм (можно просто чернослив) . Перемешиваем. Мелко рубим миндаль или орехи которые вам нравятся.
Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем даем постоять, чтобы сахар растаял и еще раз перемешиваем.
Сахар можно заменить сахарной пудрой, а сметаны можно взять меньше. Если сметанный крем кому то не нравится, можно взять сметану пополам со сливками (35%) и все взбить с сах. пудрой.
На холодные(!!!) коржи намазываем крем, посыпаем орехами и перекрученными сухофруктами или мелко резанными сухофруктами...
И так все коржи. Бока обмазать.
Украсить по своему вкусу. Бок обсыпать крошкой , а сверху орехи и сухофрукты.Даем постоять немного в тепле и затем в холодильник.
Перед подачей на стол лучше дать постоять несколько часов, чтобы пропитался хорошенько.
