СЫР МАСКАРПОНЕ СВОИМИ РУКАМИ |
Частичка Италии на твоем столе.
Маскарпоне — мягкий сливочный сыр, родом из Италии, который используют для приготовления многих популярных десертов. Заменить его в рецепте чем-либо сложно, а цены нынче, честно говоря, кусаются…
Предлагаем приготовить нежнейший сливочный сыр маскарпоне в домашних условиях. Чтобы постичь основы сыроделия, от тебя требуются лишь внимательность и аккуратность!
Из данного количества продуктов выйдет около 450–500 г сливочного сыра.
Ингредиенты:
1 л непастеризованных сливок (жирностью до 25 %, слишком жирные не годятся)
3 ст. л. лимонного сока
Кухонная утварь:
кастрюля
марля или льняная салфетка
дуршлаг
глубокая миска
Приготовление:
Налей сливки в чистую и сухую кастрюльку. Хорошо, если у тебя есть специальный кухонный термометр, тогда сразу можешь закрепить его на кастрюле. Если такового в наличии нет, будем определять температуру «на глаз» и руководствоваться кулинарным чутьем.
Поставь сливки на огонь нагреваться. Помешивая, чтобы не пригорели, доведи их до температуры 85 °С (это когда начнут появляться первые пузырьки). До кипения не доводи!
Сними с огня, влей тонкой струйкой лимонный сок.
Верни кастрюлю на плиту и грей сливки, помешивая, на слабом огне еще 4–5 минут, не доводя до кипения (температура 82–85 °С).
Показателем готовности продукта выступит ложка. Сначала жидкость будет стекать с нее, не оставляя следов, потом масса станет похожей на кефир… Продолжай помешивать, осталась самая малость! Как только сливки превратятся в густой крем и начнут плотно обволакивать ложку — готово.
Сними кастрюлю с огня и оставь охлаждаться до 50–40 °С (примерно 30 минут).
Застели дуршлаг марлей в 5–6 слоев или льняной тканью и вставь его в миску. Вылей смесь в дуршлаг.
Концы ткани соедини и подвесь, чтобы стекла сыворотка. Если ты делала однажды домашний творог, этот этап будет тебе уже знаком. Дополнительно на сверток надавливать не нужно, иногда лишь разворачивай его и ложкой снимай остатки сливок со стенок и сбрасывай в серединку.
Когда сыворотка перестанет активно скапывать, слей ее в какую-нибудь посудину, а тканевый сверток помести в дуршлаг под гнет (например, тарелка и баночка с водой). Отправь в холодильник на 9–10 часов.
Нежнейший маскарпоне для тирамису и чизкейков готов! А можно просто на хлебушек мазать… Кстати, получившуюся сыворотку не выливай, а используй для приготовления блинов или кексов .
|
Метки: сыр |
Натюрморт в голубых тонах |
|
Метки: натюрморты |
МЯСО ПО-ТАЙСКИ |
Острое, с ярким вкусом мясо по-тайски подойдет и в обычный, и в праздничный день.
|
Метки: блюда из мяса |
Большой выбор фильтров (очень быстро и хорошо скачиваются |
                                           |                                            |                                            |                                            |
|
Метки: плагины |
Авторский клипарт.Tubed bu @ Cbea |
|
Метки: tubes |
КлипАрт.Сюрреализм. |
|
Метки: клипарт Сюрреализм |
Ромашки, милые ромашки! Натюрморты! |
|
Метки: натюрморты ромашки |
Без заголовка |
Маленькое солнце на моей ладошке, -
Белая ромашка на зеленой ножке.
С белым ободочком желтые сердечки…
Сколько на лугу их, сколько их у речки!
Зацвели ромашки – наступило лето.
Из ромашек белых вяжутся букеты.
В глиняном кувшине, в банке или чашке
Весело теснятся крупные ромашки.
Афанасий Фет.
|
Метки: натюрморты ромашки |
Ромашки, как целительный сердцу бальзам! Натюрморты! |
|
|
Метки: натюрморты ромашки |
МАЛЕНЬКОЕ СОЛНЦЕ. НАТЮРМОРТЫ С РОМАШКАМИ |
Маленькое солнце на моей ладошке, -
Белая ромашка на зеленой ножке.
С белым ободочком желтые сердечки…
Сколько на лугу их, сколько их у речки!
Зацвели ромашки – наступило лето.
Из ромашек белых вяжутся букеты.
В глиняном кувшине, в банке или чашке
Весело теснятся крупные ромашки.
|
Метки: натюрморты ромашки |
ПОДАРИЛ ТЕБЕ БУКЕТ ИЗ РОМАШЕК…, КАЮСЬ |
Подарил тебе букет
из ромашек…, каюсь.
Не гадай на них, мой свет,
я и сам признаюсь.
Заплетаются слова
в кружевные сети.
На ногах стою едва,
хоть мой разум светел.
То ли жар, то ли озноб –
пот по телу липкий.
Вытираю мокрый лоб,
сам дрожу былинкой.
Просто ночью под луной
мир посеребрённый…
Просто я живу тобой,
просто я влюблённый.
© Copyright: Юрий Классик, 2013
Свидетельство о публикации №113031902883
|
Метки: натюрморты ромашки |
Натюрморты с ромашками. |
|
Метки: натюрморты ромашки |
Подари мне облако ромашек! |
|
Расцвели ромашки поутру Приоткрыли ясные глазёнки Выйду рано, запах их вдохну И пыльца собьется о коленки. Будут грустно мне кивать во след Призывая вновь сюда вернуться Эту грусть укроет белый плед Тех цветов что завтра не проснуться. Стану подбирать с земли все то Что осталось между мной и ими, |
Венчиков засохших нежный дым Загорится красками другими. За ромашкой ярко вспыхнет мак Василек придет ему на смену В незабудках буду утопать Поддаваясь манящему плену. Только мне милей всего те дни Где меня ромашки обнимали В их прозрачно тающей пыли Повлекут куда-то эти дали. |
|
Метки: натюрморты ромашки |
Ромашковое лето |
|
Метки: натюрморты ромашки |
112 Вкусных блюд из картофеля |
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты из картофеля
Запеченные кабачки с картофелем - простое в приготовлении и вкусное блюдо, которое можно подавать и в качестве гарнира, и в качестве основного овощного блюда. Рассказываю, как его приготовить.
Запеканка с грибами и фаршем - звучит интересно, да? :) Тогда чего откладывать - я покажу, как сделать запеканку с грибами и фаршем, а уж в том, что получится вкусно, даже не сомневайтесь.
Картошка с сыром в мультиварке - это прекрасный гарнир к мясу, который абсолютно спокойно может стать самостоятельным и полноценным блюдом. Очень сытно, очень вкусно, очень красиво! Советую :)
Существует множество рецептов тушения картошки в мультиварке. Я хочу предложить вам самый простой и самый мой любимый рецепт. Картошка тушится без мяса и масла, а получается невероятно вкусной.
Ищете рецепт для семейного ужина? Картофельная запеканка в мультиварке - то, что вам нужно. И гарнир, и главное блюдо - два в одном. Узнайте, как приготовить картофельную запеканку в мультиварке.
Ну кто из нас не любит золотистый, хрустящий картофель фри? Однако, готовить его дома достаточно трудно, а покупать - вредно. Что же делать? Ответ прост - использовать мультиварку! Читайте рецепт!
Я предлагаю вашему вниманию невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо - курицу с картошкой, запеченную в мультиварке. Приготовьте - вам обязательно понравится. Рецепт неоднократно проверен ;)
Вторые блюда часто нуждаются в гарнире, поэтому я хочу предложить вам рецепт картофеля на гарнир в мультиварке. Блюдо это будет прекрасным сопровождением к мясу, рыбе и птице. Читайте рецепт!
Постные пирожки с картошкой - пирожки, противоречащие законам физики. Их можно съесть больше, чем физически влезает в человека. Проверено лично. Простой рецепт постных пирожков с картошкой - для вас!
Картошка в сметане в мультиварке - очень вкусный гарнир, который хорошо подходит к мясу. Готовится очень просто. Предлагаю свой пошаговый рецепт с фото.
Жарка картошки - кропотливый и трудоемкий процесс, однако мультиварка его облегчает. Узнайте, как быстро и легко приготовить жареную картошку в мультиварке.
Невероятно вкусное, сытное и, самое главное, легкое в приготовлении блюдо. Узнайте, как приготовить картошку с мясом в мультиварке - простое, но вкусное блюдо для будничного обеда или ужина. ...далее
Картошка с тушенкой в мультиварке - отличный вариант для тех, кто хочет приготовить поесть быстро, но вкусно. Простое в приготовлении блюдо, пошаговым рецептом которого я с вами делюсь.
Невероятной простой и понятный рецепт вкусной и сытной запеканки. Используя мультиварку, вы сэкономите немало времени для других дел, ну а ваши близкие наверняка оценят новое блюдо.
Пробовали жареные пирожки с картошкой практически все, однако готовить умеют немногие. Этот рецепт с фото объяснит, как приготовить вкусные пирожки с картошкой.
|
Метки: кулинария блюда из картофеля |
пейзажи png |
|
Метки: осенние пейзажи |
Варенье из темных (синих) слив в ..микроволновке! |
Продолжаем тему сладких закруток. )
Хотите получить густое и насыщенное варенье из темных (синих) слив?
Тогда приготовьете его ..в микроволновке!
С таким вареньем Вы сможете не только побаловаться чайком, но и добавлять в разнообразную выпечку!
Что для этого нужно:
Традиционно синие сливы - около 800 грамм
Сахара, к стати, в два раза меньше в этом случае (!) - 400 грамм
Как готовить.
Сливы моем, чистим от косточек и режем на две (можно и четыре) части. Выкладываем в специальную посуду, предназначенную для микроволновой печи, и нагреваем на полной мощности трижды по шесть-семь минут. После каждого периода нагревания хорошенько перемешаем.
Дале добавим сахар, снова перемешаем и продолжим нагрев еще до двадцати минут с неболльшими остановками для перемешивания.
Когда сахар полностью растворится, - проверим на вкус, достаточное ли количество сахара в нашем варенье.
Продолжим приготовление до нужной нам густоты. Остудим и переложим в стерилизованные баночки для хранения. Можно закатать на зиму.
* Варенье станет ещё вкуснее, если на последней стадии приготовления в него добавить хорошо прожареный кунжут или грецкий орех (несколько измельченный)!
Приятного вам аппетита!
_____________________________
|
Метки: кулинария заготовки на зиму |
Отключение(удаление) неиспользуемых компонентов Windows 7 и Windows XP. |
Давайте разберемся сегодня,как отключить неиспользуемые компоненты Windows.
Удаление неиспользуемых приложений позволяет освободить пространство на жестком диске и несколько увеличить быстродействие компьютера за счет очистки реестра от ключей, созданных программами. Кроме того, некоторое программное обеспечение запускает собственные службы,которые также используют ресурсы системы и отключаются при удалении программы.
Для примера рассмотрим операционную систему Windows 7 Максимальная. Прошу иметь в виду, что состав компонентов различных редакций Windows 7 может различаться, но ничего страшного в этом нет, так как назначение одноименных компонентов во всех редакциях одинаково.
|
Метки: компьютер |
Лучшие программы для восстановления данных. |
Восстановление данных с жесткого диска, флешек и карт памяти — дорогая и, к сожалению, иногда востребованная услуга. Однако во многих случаях, например, когда жесткий диск был случайно отформатирован, вполне можно попробовать бесплатную программу (или платный продукт), чтобы восстановить важные данные. При грамотном подходе, это не повлечет за собой дальнейшее усложнение процесса восстановления, а потому, если у Вас не получится, то специализированные фирмы все так же смогут Вам помочь.
Ниже — средства восстановления данных, платные и бесплатные, которые в большинстве случаев, от сравнительно простых, таких как удаление файлов, до более сложных, таких как поврежденная структура разделов и форматирование, могут помочь восстановить фото, документы, видео и другие файлы, причем не только в Windows 10, 8.1 и Windows 7, а также на Android и Mac OS X.
|
Метки: компьютер программы |
Готовим овощи в микроволновке |
Микроволновая печь завоевала огромное число поклонников, и из редкой диковинки превратилась в повседневный кухонный инструмент. Она имеет неоспоримые преимущества перед традиционными способами приготовления пищи на открытом огне, плите или в духовке. Главные из них – скорость приготовления, существенная экономия электроэнергии и сохранение в продуктах витаминов и минеральных веществ.
Что может быть вкуснее домашней еды?! Котлеты, шашлыки, салаты, десерты - каждая хозяйка старается разнообразить меню для эстетики вкусовых ощущений! Обязательно выберите вкусные рецепты на моем блоге и приготовьте закуски для своей семьи! Приятного аппетита!
Приготовление овощей в микроволновой печи предусматривает их предварительную подготовку. Она заключается в том, что овощи моют, чистят и нарезают непосредственно перед приготовлением. Лучше всего готовить овощи в посуде с прямыми стенками, имеющей крышку с отверстиями. В ходе приготовления овощей достаточно добавить к ним небольшое количество воды для образования пара. Овощи, особенно молодые, сами содержат в себе достаточное количество жидкости.
Желательно, чтобы нарезанные кусочки овощей были одинакового размера. Если овощи готовятся целыми, то картофель, свеклу или баклажаны надо проткнуть или сделать надрезы в их кожуре в нескольких местах, чтобы она не полопалась. Лучше всего солить овощи в самом конце приготовления, так как соль делает их жесткими.
|
Метки: микроволновка |
