Также рекомендую приобрести для варки лук-порей. Он имеет более мягкий вкус и не такой резкий запах, как у репчатого. Лук-порей продается не везде и не всегда, поэтому если не нашли его, то берите обычный. Нам понадобится: грибы замороженные разные – 600 гр картофель – 3 шт лук-порей – 1 шт грецкие орехи – горсть или 50 гр сливки 20-30% – 500 мл сухая горчица – 0,5 ч. ложки соль, молотый черный перец – по вкусу Приготовление: 1. У меня сегодня подготовлены замороженные подберезовики. Их морожу нарезанными кубиками, поэтому экономится время на обработку и резку. Если в этом есть нужда, чистим их и режем крупными кусками. Затем отправляем нарезку в кастрюлю и заливаем водой, ставим вариться. 2. После начала нагрева на поверхности появится пена. Ее снимать сразу же по мере появления. Вместе с ней к поверхности поднимется лесной сор. И если его вовремя не убрать, то он уйдет в бульон. Тот в свою очередь потемнеет и помутнеет.