Печенье «Слоеные ушки»

Ну самый простой вариант приготовления печенья! 

 

Вам потребуется:

 

слоеное тесто — 1 кг

сахар — 1,5 стакана

корица/ванильный сахар по вкусу

 

Как готовить:

 

1. Разделить тесто на две части. Каждую часть раскатать в пласт.

 

2. Насыпать на рабочую поверхность стола 0,25 стакана сахара, положить сверху пласт теста. Слегка прижать тесто к сахару. Сверху на тесто насыпать еще 0,25 стакана сахара.

 

3. Зрительно определить середину пласта (по узкой стороне) и начать скатывать тесто в рулет до середины.То же самое сделать с противоположной стороны. При сворачивании подсыпать еще 0,25 стакана сахара.

 

4. Нарезать рулет на печенье шириной 1,5 см и выложить его на противень, застеленный бумагой для выпечки (оставить расстояние между печеньями 3-4 см).

 

5. То же самое сделать и со вторым пластом теста.

 

6. Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут (или пока тесто не зарумянится и сахар не станет карамелью).

 

Приятного аппетита!

Картофельные котлетки с курицей

Ингредиенты:

Для пюре

– 1 кг картофеля

-соль

для начинки:

-1 кг рубленого куриного филе

-Пучок зеленого лука

-4 зубчика чеснока (измельчить) 

-1 см имбиря (натереть) (по желанию)

-Нарезаный зеленый чили по вкусу (по желанию)

-½ стакана нарезанных листьев кориандра (по желанию)

-соль по вкусу 

-1 чайная ложка гарам масала (по желанию)

-1 ст.л. томатного пюре

Для жарки 

-масло

-2 яйца (взбитых) 

-панировочные сухари 

 

Отварите картофель в мундире, очистить шкуры и помять в неоднородное пюре, с небольшими камочками

Начинка:

обжарить курицу со специями, томатной пастой и остальними компонентами, дать остыть.

Взять 2 ст.л. пюре, сформировать лепешку, выложить на нее начинку, накрыть сверху такой же второй лепешкой, придать круглую форму. 

Готовый котлетки обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях, жарить в масле или запечь в духовке.

Восхитительная курица с грибами, запечённая под картофельной шубой

Ингредиенты: 

600 гр куриной грудинки или ножек

250 гр грибов (у меня шампиньоны) 

 

3-4 средних картофелины 

2 луковицы

1 ст.л. муки

250 мл молока 

150 гр сливок (у меня 15%) 

100 гр тёртого сыра (сыра лучше не жалеть) 

соль, перец, зелень по желанию 

растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Включить духовку на 180 С. 

2. Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. 

3. Курицу промыть, обсушить 

4. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками. 

5. Сковороду нагреть и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку. 

6. На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости. 

7. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить курицу, соль и перец по вкусу. 

8. В огнеупорную форму выложить соус,дальше обжаренную курицу.Сверху натереть картофель на крупной тёрке и посыпать тёртым сыром. 

19. Запекать на среднем уровне примерно 40 минут.Приятного аппетита!)

Куриный рулет

Это не просто куриный рулет, это наивкуснейший куриный рулет!

А какой он сочный! Вкусен как в горячем так и в холодном виде, но считается холодной закуской.

 

Ингредиенты:

 

Для омлета:

 

●3 яйца

●100 г любого твердого сыра

●100 г майонеза

●1 ст.л. манки

 

Для начинки:

 

●300-350 г куриного фарша

●2 большие луковицы

●соль, перец

 

Приготовление:

 

Омлет:

Яйца, майонез, сыр (потереть на терке), манку положила в миску

и перемешала до однородности. Дадим манке чуть-чуть разбухнуть, а сами займемся начинкой...

Начинка:

Соотношение мяса и лука берите на свой вкус. Автор предлагает на пол кило фарша 7 небольших луковиц. Я взяла столько

Лук нашинковала и поджарила до прозрачности на раст. масле

Затем сложила его в блендер......и измельчила

Соединила фарш, лук, соль и перец

Хорошо перемешала

Противень застелить бумагой и смазать раст. маслом

Вылить тесто

Печь при 180 С до небольшого зарумянивания

Убрать бумагу

Свернуть рулет

Обернуть рулет фольгой

Печь при 180 С 40 минут. Дать остыть в фольге, чтобы весь сок, который вытек, впитался в рулет

Нарезать и можно кушать горячим или холодным.

"Шницель из куриной грудки "Кордон блю"

Ингредиенты:

- филе куриных грудок - 4 шт

- ветчина - 4 кусочка

- сыр - 4 кусочка

- сыр пармезан - 2 ст. л.

- соль и перец - по вкусу

- орегано сушеный - 0.5 ч. л.

- сухари панировочные - 0.5 стак.

- чеснок - 2 зуб.

- паприка - 1.5 ч. л.

- сливочное масло - по вкусу

 

Приготовление:

1. Филе разрезать на 2 половинки не разрезая до конца. Раскрыть как книжку.

2. Выложить на пищевую пленку и отбить, не до дыр.

3. Подготовить сыр и ветчину.

4. Смешать соль, перец и орегано.

5. На отбитое филе выложить смесь соли и специй.

6. На один край выложить сыр и ветчину.

7. Свернуть рулетиком так, чтобы не было дырочек. 8. Скрепить рулетики с помощью зубочисток.

9. Пармезан натереть на мелкой терке.

10. Соединить в миске пармезан, чеснок, панировочные сухари и паприку. Хорошо перемешать.

11. Сливочное масло растопить на водяной бане (нужно всего 2-3 ст.ложки растопленного масла). 12. Каждый рулетик смазать сливочным маслом и обвалять в смеси с панировочными сухарями. 

13. Выложить в жаропрочную посуду.

14. Духовку разогреть до 200 градусов, запекать рулетики 20-30 минут до готовности.

Чизкейк без выпечки с клубникой

Ингредиенты:

Для нижнего слоя:

300 г. обычного печенья 

75 г. сливочного масла

 

Для крема:

500 г. крем-сыра(у меня творожный сырок Emilki, фирма Mlekoma 0% или 9%) или сливочный сыр Prezident

500 г. сметаны 30%

1 ст. сахара 

Ванильный сахар – по вкусу (у меня с натуральной ванилью) 

Желатин быстрорастворимый — 20 г. (у меня Др. Оеткер)

0, 5 стакана кипятка

Сок лимона – 2 ст. ложки

 

Для верхнего слоя:

500 г. клубники

1 упаковка желе с клубничным вкусом (у меня Др. Оеткер)

 

Для начала кипятим воду и разводим быстрорастворимый желатин (постоянно помешивая, чтобы не было комочков, кипяток нужно вливать в желатин, а не наоборот)

 

Дальше в другой посуде разводим желе согласно инструкции на упаковке и тоже постоянно помешиваем до растворения желатина.

 

Затем печенье измельчаем в блендере до мелкой крошки, высыпаем в миску, добавляем растопленное сливочное масло и тщательно руками перемешиваем до однородной массы.

 

В это время готовим форму (у меня разъемная 27 см.) Снимаем бортики, кладем на дно

пекарскую бумагу (с запасом) и закрываем бортики. Лишнюю бумагу обрезаем, оставляя 

приблизительно 1 см. Бока закрываем полосками пекарской бумаги и скрепками.

Массу с печеньем выкладываем в форму, разравниваем и тщательно дном стакана или чем то другим (у меня деревянная толкучка) ровно прижимаем ко дну (можно оставить невысокий бортик) Форму ставим в холодильник.

В глубокую миску выкладываем крем-сыр, сметану, сахар, ванильный сахар и взбиваем до увеличения массы вдвое и растворения сахара (примерно 4-5 мин.), затем постепенно вводим остывший желатин при этом, не переставая взбивать крем. В самом конце добавляем сок лимона и еще раз взбиваем. Крем готов.

Достаем форму с печеньем из холодильника, выкладываем крем и снова ставим в холодильник .

В это время готовим клубнику (моем и раскладываем на бумажном полотенчике обсушиться) 

Затем убираем плодоножки и режем клубнику пополам. 

Смотрим, если желе уже остыло, достаем форму из холодильника, выкладываем клубнику на крем, ставим форму в холодильник на ровную поверхность, и ложкой аккуратно выливаем желе в форму. (Старайтесь лить желе на клубнику, а не на крем.)

Внимание! Не заливайте желе на торт теплым, а то желе смешается с белым кремом . 

Вот и все, торт готов. Если хотите, можно украсить взбитыми сливками.

Приятного аппетита.

 

Бисквитный торт с масляным кремом

 

Ингредиенты:

 

●4 яйца

●120г сахара

●120г муки

●200г сливочного масла

●380г сгущенки (1 баночка)

●100г арахиса (не соленого), либо любые другие орехи

 

Белки отделить от желтков.

В желтки всыпать половину сахара (3 ст. ложки) и взбить до образования крепкой белой пены.

Теперь в пену взбейте белки. Сначала взбиваем только белки до образования воздушной пены. Когда пена станет увеличиваться в объеме, добавьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать. Белок станет густым, глянцевым и очень плотным. 

Желтки аккуратно, лучше всего – лопаткой или деревянной ложкой смешайте с белками. Интенсивно перемешивать нельзя – белок “опадет”, никакой воздушности не получится.

Теперь всыпайте сюда муку. Желательно, для большей воздушности бисквита ее следует просеять.Аккуратно перемешайте.

Вылейте в подготовленную форму и ставьте в уже разогретую духовку. Выпекать бисквит 25-30 минут.Не открывайте духовку,бисквит опадет!

Остужать бисквит стоит в 2 этапа – минут 15 после выпечки – в выключенной духовке, а потом, вынув из формы – на решетке. Разрезать остывший бисквит на коржи тонким острым ножом.

Около 5 минут взбивайте масло миксером на средней скорости, а потом постепенно вливайте сгущенку, продолжая взбивать. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому держите его при комнатной температуре.

Вполне вероятно, что вначале крем у вас расслоится – не пугайтесь, просто продолжайте взбивать.

На тарелку укладывайте корж, смазывайте кремом.

Арахис, либо любые другие орехи размолоть в мелкую крошку (в блендере) и присыпать сверху и по бокам.

Салат "Сугробы"

Ингредиенты

 

Картофель - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Колбаса (отварная) - 150 г.

Яйца - 4 шт.

Сыр- 100 г. (белого цвета)

Чеснок - 2 зубчика.

Майонез - 300 г.

Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

 

Шаг 1 Отварить картофель,остудить, очистить и натереть на средней терке.

Шаг 2 Морковь натереть на крупной терке.

Шаг 3 Лук нарезать полукольцами и обжарить вместе с морковкой.

Шаг 4 Колбасу нарезать мелкими кубиками.

Шаг 5 Яйца отварить, остудить, очистить, разрезать пополам. отделить желтки от белков. Белки нафаршировать (желток растереть с чесноком и майонезом, посолить, поперчить).

Шаг 6 Сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 7 Салат укладывать слоями: картофель, залить майонезом, морковь с луком, колбаса, майонез, сверху уложить нафаршированные яйца срезом вниз.

Шаг 8 Все смазать майонезом и припорошить сыром (сыр белого цвета).

Приятного аппетита!

Торт "Новинка"

Ингредиенты блюда:

Сахар 250-300 г Орехи 100 г

Мак 100 г Мука 300-350 г

Сода 2 ч.л. Масло сливочное 200 г

Яйца 3 шт. Сметана 300 г

Сгущенка 350 г Крахмал 2 ст. л.

 

«Торт "Новинка"» - приготовления блюда - шаг 1

Шаг 1: 

 

Для начала необходимо взбить яйца с сахаром. Добавить немного гашенной соды, крахмал. Постепенно всыпать муку, продолжая взбивать, чтобы не образовались комочки. Тесто должно получиться довольно густым, но не очень крутым. Полученную массу разделить на 3 части. Первую сразу отправить в разогретую духовку и выпечь корж.

«Торт "Новинка"» - приготовления блюда - шаг 2

Шаг 2: 

 

Пока выпекается первый корж во вторую часть теста можно добавить запаренный или измельченный мак. Тщательно перемешать и отправить выпекать следующий корж.

«Торт "Новинка"» - приготовления блюда - шаг 3

Шаг 3: 

 

Третий корж будет с измельченными орехами. Слишком мелкими их делать не стоит, лучше порубить ножом. Когда корж испечется, будут ощутимы кусочки орехов.

«Торт "Новинка"» - приготовления блюда - шаг 4

Шаг 4: 

 

Как сделать торт "Новинка" еще интереснее? Можно добавить в корж щепотку корицы или сушеные ягоды, например. При желании можно сделать не 3, а 4-5 коржей, каждый с разной начинкой.

«Торт "Новинка"» - приготовления блюда - шаг 5

Шаг 5: 

 

Пока коржи пекутся можно заняться кремом. В данном рецепте используется простейший вариант - взбитое сливочное масло со сгущенкой. При желании можно сделать заварной или шоколадный крем.

«Торт "Новинка"» - приготовления блюда - шаг 6

Шаг 6: 

 

Остывшие коржи обильно смазать кремом. При желании можно также присыпать их шоколадной стружкой, кокосом или орешками.

«Торт "Новинка"» - приготовления блюда - шаг 7

Шаг 7: 

 

Когда торт "Новинка" в домашних условиях полностью готов, его можно залить шоколадной глазурью или смазать сверху кремом. Настояться и пропитаться он должен минимум 3 часа, а затем его можно подавать к столу.

Пляцок «Нежность»

Пляцок — это подвид пирожного или торта. Такой десерт широко распространен в Украине.

 

Ингредиенты

 

для творожно-кокосовых шариков:

 

Творог жирный — 250 г

Кокосовая стружка — 10 ст. л.

Яичный желток — 1 шт.

 

для теста:

 

Сливочное масло — 100 г

Нежирная сметана — 150 г

Сахар — песок — 250 г

Яйца — 3–4 шт.

Мука — 450 г

Разрыхлитель для теста — 3,5 ч. л.

Какао-порошок — 3 ст. л.

Молоко — 5 ст. л.

 

для приготовления крема:

 

Сахар-песок — 1/2 ст.

Молоко — 200 мл

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Сливочное масло — 2 ст. л.

 

Приготовление:

 

1. Для начала сделаем творожно-кокосовые шарики. Для этого творог перетираем через сито и перемешиваем его с кокосовой стружкой и добавляем желток. Массу тщательно перемешиваем. Затем выкатываем небольшие шарики, примерно 1,5–2 см в диаметре, раскладываем их на дощечке и отправляем в морозилку на полчаса.

2. В это время приготовим тесто. Для этого нужно в миске смешать размягченное сливочное масло со сметаной до однородной массы. Затем добавить яйца и сахар, все тщательно перемешать, понемногу вливаем молоко не переставая перешивать тесто. И в конце добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто перемешиваем и разливаем на равные части по двум мискам. В одну из мисок добавляем какао-порошок и перемешиваем еще раз.

3. Теперь выливаем белое тесто в форму, которую предварительно смазали сливочным маслом, а сверху выливаем слой из черного теста. И поверх этого теста выкладываем творожно-кокосовые шарики, их нужно слегка придавить, чтобы они на половину скрылись в тесте. Форму с тестом отправляем в духовку на 40–45 минут, выпекаем пляцок при температуре 200°.

4. Нам осталось приготовить крем. Для этого муку смешиваем с сахаром и вливаем в эту сыпучую смесь холодное молоко. Затем ставим чашку на огонь и на самом слабом пламени доводим массу до загустения, непрерывно помешивая. В конце варки нужно добавить сливочное масло.

 

Готовый пляцок поливаем охлажденным кремом и подаем к столу.

 

Приятного аппетита!

Малахитовый браслет

На 8-10 порций нам понадобится:

- Куриное филе отварное – 500 г

- Яйца отварные – 4 шт

- Киви - 2-3 шт

- Яблоко - 1-2 шт

- Морковь отварная - 1-2 шт

- Майонез – 250 г

- Чеснок - 1-2 зубчика.

- Соль, перец по вкусу…

 

Приготовление:

 

В майонез выдавливаем чеснок через чесноковыжималку и хорошо размешаем.

 

В центр большого блюда поставить стакан или банку. Я воспользовалась банкой из под зелёного горошка… Вокруг неё слоями выкладываем подготовленные ингредиенты:

1 слой: отварное нарезанное куриное филе. Посолить, поперчить по вкусу 

2 слой: киви, нарезанное кубиками. Слой майонеза с чесноком. 

3 слой: Белки яиц натёртые на крупной тёрке. Смазываем майонезом.

4 слой: Отварная морковь на крупной тёрке. Тонкий слой майонеза.

5 слой: Яблоко натёртое на крупной тёрке (можно полить лимонным соком, чтобы не потемнело)

Верх и бока салата обмазываем майонезом.

Желтки яиц натереть на мелкой тёрке и посыпать поверх салата.

Оставить салат для пропитки в холодильнике минимум на час. Потом аккуратно вынимаем банку, а верх салата украшаем кружочками киви

ТОРТ С ТВОРОЖНО-КЛУБНИЧНОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:

 

Для теста:

200 г муки

80 г маргарина

4 ст л сахара

1 яйцо

щепотка соли

разрыхлитель 1 ч.л

 

Для начинки:

500 г творога

300 мл сливок

400 гр клубники + 300г для украшения

100 г сахара

пакетик внильного сахара

20-25 г желатина

 

Приготовление:

1. Для приготовления песочного теста растереть слив.масло с сахаром.Муку смешать с разрыхлителем просеять в масло,добавить яйцо и соль. Замесить тесто,поставить на 30 мин в холодильник.

2. Нагреть духовку до 200гр. Разъемную форму смазать маслом. Тесто раскатать и выложить в форму.Выпекать 15 мин. Дать остыть.

3. Желатин замочить.Творог перетереть, добавить сахар и ванильный сахар. Клубнику вымыть,просушить. Сделать пюре (из 300г). Соединить с творогом.

4. Замоченный желатин подогреть не доводя до кипения,остудить. Взбить сливки, соединить с творожной массой, добавить желатин, и хорошо перемешать. 100г клубники порезать и добавить в крем. Поставить в холодильник на 1 час.

5. Выложить на тесто.Украсить торт клубникой. Поставить охлаждать в холодильник на 3-4 часа.

Необычайно быстрый и замечательно вкусный медовик из серии "Гости на пороге"

Ингредиенты:

Для теста:

- 100 г сливочного масла (можно заменить маргарином)

- 2 яйца

- 0.5 стакана сахара

- 2 столовые ложки меда

- 1 чайная ложка соды

- 1 пакетик ванильного сахара

- 1 стакан муки, или сколько войдет (тесто, как густая сметана)

 

Для крема:

- 500 г сметаны 20%

- 1/2 стакана сахарной пудры

- 1 пакетик ванильного сахара

- горсть чернослива (вяленый)

 

Для посыпки - тертый молочный шоколад с орехами

 

Мёд вместе с содой поставить на тихий огонь и держать там при постоянном помешивании до полного вспенивания массы.

 

Яйца взбить с сахаром, ванилькой и солью.

Масло изрубить кусочками.

 

Теперь помещаем в медовую смесь вначале масло, а затем, помешивая, и все остальное. Хорошо перемешав, добавляем муки до консистенции густой сметаны.

 

Помещаем в форму, смазанную маслом и припорошенную мукой , и отправляем в духовку при Т 160 С до готовности (20-30 минут).

 

Готовность определяем палочкой, не липнет - значит готово!

 

Пока печется наш медовик, готовим крем. Сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванилькой.

 

Теперь делим нашу массу на 2 равные части. В одну добавляем промытый и обсушенный, порезанный кусочками чернослив. Отправляем обе емкости в холодильник.

 

Когда подоспеет наш корж, извлекаем его из духовки и еще горячим разрезаем на 2 коржа.

 

Берем часть крема с черносливом и выкладываем его (почти весь) прям на ГОРЯЧИЙ корж.

 

Не бойтесь - сметана не растекается и хорошо держится кучи, а пропитывается просто мгновенно!

 

Теперь даем ему остыть, домазываем остатки крема с черносливом и покрываем вторым коржом. По верху выкладываем простой сметанный крем.

 

А затем украшаем по желанию. В ход могут пойти орехи, крошка, шоколадные украшения.

Суши филадельфия дома

Ингредиенты:

Прессованные водоросли нори – 1 лист

Сливочный сыр Филадельфия — 100 г

Суши – рис — 130 г

Огурец свежий — 1 шт

Лосось (семга) слабосоленый – 150 г

Авокадо –1 шт.

Соус васаби — по вкусу

Соус соевый – по вкусу

Имбирь маринованный — по вкусу

 

Приготовление суши филадельфия по рецепту:

1. Бамбуковый коврик оборачиваем пищевой пленкой.

2. На бамбуковый коврик выкладываем половину листа нори блестящей стороной вниз.

3. Сверху, на сантиметр сместив вверх, влажными руками кладем готовый рис и равномерно распределяем его по нори.

4. Дальше накрываем рис ковриком, прижимаем, переворачиваем и раскрываем.

5. Нори оказываются сверху. На нори кладем сыр филадельфия. Как вы будете класть сыр – дело ваше: можно равномерным слоем распределить по водорослям, а можно дорожкой по центру будущего ролла.

6. Огурцы и авокадо нарезаем тонкой соломкой. Часть роллов можно сделать с авокадо, часть – с огурцом. Выкладываем их в середине ролла.

7. Аккуратно сворачиваем ролл.

8. Нарезанное филе лосося или семги раскладываем на пленке вплотную.

ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И БРОККОЛИ

Ингредиенты:

 

● тесто покупное слоеное , 

● курица (грудки),

● капуста брокколи.

● 4 яйца, 

● майонез, 

● 100-150 г сыра, 

● соль, 

● специи 

 

Приготовление:

 

Тесто раскатать, распределить по форме, выложить вперемешку нарезанное куриное филе и брокколи, распределить сверху заливку и запекать до румяной корочки (минут 30-40).Заливка: 4 яйца, пара ложек майонеза, 100-150 г тертого сыра, соль, специи по вкусу-все перемешать.

Салат "Лебединый пух"

2 сваренных в кожуре и очищенных картофеля

- 1 шт. лук

— 200г вареной куриной грудки

— 3 вареных яйца

— 150г твердого сыра

— половину небольшой головки пекинской капусты

— 200г майонеза

— соль, перец

Лук режем кольцами, грудку — мелкими кусочками. Белки отделяем от желтков. Капусту тонко режем.

На дно салатницы нанесем немного майонеза и потрем на крупной терке картофель. Сверху равномерно распределим лук. Посолим и поперчим. Смажем майонезом.

Теперь выкладываем курицу, потом тертые белки и тертый на крупную терку сыр. Опять смазываем майонезом. Трем на мелкой терке желтки и украшаем сверху пекинской капустой. Все – салат готов. Дадим ему час постоять.

 

При желании, курицу можно заменить консервированным тунцом или лососем.

Приятного аппетита!

Сырные кубики в панировке - лучшая закуска к пиву!

Ингредиенты:

 

сыр, я взяла обычную гауду, грамм 300.

полоски грудинки или бекона

яйцо

панировочные сухари

мука

зубочистки

 

Приготовление:

 

Далее режем сыр на кубики, примерно 2х2 см, оборачиваем каждый кубик полоской грудинки и закрепляем зубочисткой.

 

Теперь обваливаем в муке.

 

Сырные кубики в панировке, потом в яйце и в панировочных сухарях.

 

А теперь жарим во фритюре минуток 4-5 до румяности.

 

Вытаскиваем на салфетку, чтобы избавится от лишнего масла и несем к столу, пока не остыло!

 

Нежный мягкий сыр в хрустящей корочке... Очень неплохо...

Попробуйте!

Торт домашний а-ля Трухлявый пень

Ингредиенты:

 

Для бисквита:

2 яйца взбить в стойкую пену,

добавить 1 стакан варенья любого,

1 ч.л. соды,

полстакана молока и

два стакана муки.

 

Приготовление:

 

Все перемешать и вылить в форму.

Выпекать на 180 гр 30 минут.

Затем разрезать на 3 пласта и перемазать кремом.

 

Крем :

200 гр масла взбить и продолжая взбивать добавлять постепенно сгущенное молоко,а в конце всыпать какао(по желанию).

Рыба, запеченная в лаваше

Это один из моих самых любимых способов приготовления рыбы. Рыба получается очень сочная, листы лаваша пропитываются маслом и соками рыбы и зелени – получается очень мягко и очень вкусно. Для этого рецепта я бы рекомендовала использовать менее костлявые сорта рыбы, так как рыба и лаваш кушается это как одно целое. Я люблю подавать это блюдо без традиционных гарниров к рыбе: картофеля и риса, а просто с овощным салатом. Так как «лавашовая панировка» уже сама по себе может служить гарниром. Подавать обязательно в горячем виде!

 

Ингредиенты:

 

●Тушка рыбы – 1 шт.

●Лаваш армянский тонкий — 2-3 листа (в зависимости от размера)

●Сливочное масло – около 100 гр.

●Помидор – 1 шт.

●Укроп (свежий или сухой) – по вкусу.

●Соль, перец, специи – по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Подготавливаем рыбу: удаляем пленку на брюшке, срезаем плавники, отрезаем голову.

2. Режем помидор полукольцами (можно любым другом способом, но лучше крупно).

3. Листы лаваша смазываем сливочным маслом. Это придаст лавашу вкус и мягкость.

4. В середину одного листа выкладываем нашу рыбу. Солим, перчим, добавляем специи – по вкусу. Лично я для этого рецепта только солю.

5. Во внутрь брюшка кладем кусочки сливочного масла. Он придаст рыбке немного сочности.

6. Также во внутрь брюшка кладем дольки помидора и укроп. Лучше использовать свежий укроп (его можно положить прямо пучком или мелко порезать). Если Вы используете свежий укроп – то кладите его больше – вкус только улучшится. В принципе можно добавить и петрушку для аромата.

7. Заворачиваем рыбу в первый лист лаваша. Переворачиваем и заворачиваем во второй лист. Обязательно должно получиться так, чтобы лаваш со всех сторон хорошо закрывал рыбу, чтобы не было «дырок». При необходимости используйте третий лист.

8. Заворачиваем рыбу в лаваше в фольгу (также очень тщательно).

9. Кладем на противень и ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 50 — 60 минут.

 

Подавать на стол лучше целиком и порционно резать. Надеюсь, что Вам понравится!

 

Приятного аппетита!

Лимонно-маковые кексы с коньячной пропиткой

 

Кексы-

1 пачка сливочного масла,

1 стакан сахара-взбить миксером,добела.

добавить 4 яйца(добавляем по одному,взбивая каждый раз),

3/4 стакана мака,

3/4 стакана жирного кефира,

1 пакетик разрыхлителя,

цедру с двух лимонов,

сок и мякоть одного большого лимона,

просеянную муку,до консистенции сметаны.

выпекала в силиконовых формах,в течении 25 минут.

готовые кексы чуть остудить и заправить заливкой(с изнаночной стороны),примерно 2-3 чайных ложки на один кекс.подождать пока кексы окончательно остынут и подсохнут и посыпать их сахарной пудрой.

заливка-сок лимона,сахар,коньяк-тщательно взбить.я взбивала в баночке,очень удобно.