• 2 кабачка,                                                 
• 4 средних помидора,
• майонез,
• зелень петрушки, укропа.

Кабачки порезать кружочками толщиной по 1-1.5 см, посолить, оставить на 40 мин.

На тефлоновой сковороде обжарить (! без масла) кабачки с двух сторон.

Чтобы пожарить кабачки или баклажаны без масла, нужна сковорода с тефлоновым покрытием. Овощи жарят под крышкой, добавляя немного воды.

Кабачки тушатся с каждой стороны по 1.5 мин. Пусть вас не смущает их «не жаренный» вид. За время тушения они обретут мягкость и сохранят все полезные вещества.

Остудить кабачки, слить лишнюю жидкость, если есть.

Порезать помидоры кружочками толщиной по 5-7 мм, зелень порубить.

Укладывать в миску слоями:

• кабачки,
• майонез,
• помидоры,
• майонез,
• зелень,
• кабачки и т. д.

Верхний слой салата смазать майонезом и посыпать зеленью.

Дать настояться 30 минут и салат готов.

Салат теряет свой вкус после простоя в холодильнике, поэтому лучше готовить его одноразовыми порциями.