Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ëèë¸øà
Ïåðåö, ìàðèíîâàííûé ïîëîâèíêàìè çà 5 ìèíóò
Äåëàþ ïåðåö ïî ýòîìó ðåöåïòó óæå íåñêîëüêî ëåò, âñåì î÷åíü íðàâèòñÿ. Îñîáåííî âêóñíî çèìîé èñïîëüçîâàòü åãî äëÿ áóòåðáðîäîâ. È ïðîñòî òàê, â êà÷åñòâå ñîëåíåíüêîãî ê ãàðíèðó , ê ìÿñó è øàøëûêó èëè ÷òîáû ÷òî-íèáóäü óêðàñèòü.  îáùåì, çàãîòîâêà óíèâåðñàëüíàÿ, è êîãäà îñåíüþ âñòàåò âîïðîñ, à ÷òî áû çàêàòàòü èç ïåðöà, ÿ ïåðâûì äåëîì âñïîìèíàþ ïðî ýòîò ðåöåïò.
5 êã êðàñíîãî ìÿñèñòîãî áîëãàðñêîãî ïåðöà
äëÿ ìàðèíàäà:
1 ëèòð âîäû
1,5 ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
2 ñòîëîâûõ ëîæêè 70% óêñóñíîé ýññåíöèè
1,5 ñòàêàíà ñàõàðà
0,5 ñòàêàíà ñîëè
÷åñíîê, ïåòðóøêà
Ïåðåö ðàçðåçàåì âäîëü ïîïîëàì, îïóñêàåì â êèïÿùèé ìàðèíàä, âàðèì 2 ìèí. ðîâíî. Áðîñàåì â ìàðèíàä ïåòðóøêó è äàâëåíûé ÷åñíîê, äîâîäèì äî êèïåíèÿ (ýòî åùå ïðèìåðíî ìèíóòà), ðàñêëàäûâàåì ïî áàíî÷êàì, çàëèâàåì ïåðåö â áàíêàõ ìàðèíàäîì è çàêàòûâàåì îøïàðåííûìè êðûøêàìè.
ñëîâà è ôîòî àâòîðà
èñòî÷íèê