Как же красиво! Благодарю, Карина, дорогая ,я теперь тоже посмотрела на Арарат простым человеческим взглядом. очень интересно, долго рассматривала .
А лепешки ваши просто чудо. У нас до такого богатства еще далеко, но скоро будет. у вас поучилась и тоже делаю с творогом и зеленью. Спасибо вам, дорогие, как хорошо общаться!

Галина_Милецкая,
Да, Галочка, скоро и у вас всё расцветёт, моя хорошая!
А у нас такой холодный апрель. Я в носках!
Это потому что зима была тёплой и бесснежной.

Как хорошо, что ты тоже печёшь с творогом, тоже вкусно. А ты какую травку в творог кладёшь?

Галина_Милецкая,
Галочка, я так долго не могу разобраться с рукколой!
Спроси у соседки, может быть она знает как эта травка звучит по армянски?
Я должна докопаться!))))

А я вот люблю всякую травку, ну чисто как корова!
И кинзу обожаю и семена! О, какой запах от семян кинзы. У семян укропа тоже очень приятный запах. Я эти смолотые семена в аджику кладу. Баночку откроешь и сразу отпадаешь.))))
Спасибо тебе за отклик, солнышко.

АРИНБЕРД, очень аппетитно, Кариночка!
И, у вас уже сирень во всю!
Красота!!!
А. у нас, всё метели со снегом который день, правда тает тут же...
Так хорошо стало от твоих фоток!

Отрада,
Это нам довесок от зимы достаётся, у нас тоже апрель очень холодный!
Я тоже люблю такие уютные картинки)))
Спасибо за отклик, мамочка!
Моя шилопопая соседка приговаривает меня совместно печь хачапури. На карантине ей девать энергию некуда. Это она, зная как я люблю сирень, побежала к знакомой, что живёт в частном доме, и сорвала для меня три веточки. А какой аромат!
А я до этого Галочке Милецкой обещала показать Арарат с нашего балкона. И вот решила совместить обещанное.
Доброй тебе ночи, полуночница.😘

Весенний рецептик!

А тесто то, тесто для лепешек какое? Слоеное, дрожжевое или еще какое?Напиши, попробую сделать. Да , а зелень солите?
Меня сирень конечно удивила, в смысле ты поднялась этажом выше чтобы сфоткать Арарат, т.к. тебе дома его закрывают. А у соседки получается сирень за окном растет вот вымахала!! И знаешь к твоим чудесным фоткам так не хватает изображений тебя и соседки. Я уже соскучилась. Гальчютай открой еще хоть раз личико

Красиво и вкусно! Возьму на вооружение!

Славута,
Леночка, смеюсь!!!
Дело в том, что мой соображалкин ( дочка), при фотографировании Арарата, чтоб с боку в кадр не попал ржавый балкон соседского дома, подставила букетик сирени. Я так удивилась, как она ловко вышла из положения, чтоб кадр не омрачался старым балконом ветхого дома. И вот ты думаешь, что сирень вымахала. 😀

Раз хочется рецепта, то напишу. Дочка говорила: сразу напиши, вдруг народ захочет, но я не стала.
А по твоей просьбе пишу. Вообще, как я писала, это еда бедняков— идёт простое тесто и простая начинка. Сегодня соседка опять принесла мне женгялов хац, но уже из лаваша. Тоже очень вкусно. И голова с тестом не болит.
Рецепт напишу в следующем коменте.

В большой таз кладём :
1 яйцо,
1 полная ст ложка сметаны ( можно без неё, но с ней лучше)
200 гр мацуна ( кефир можешь взять, йогурт)
2 ст ложки растительного масла
1 ч л соли
1 ч л сахара
1 ч л соды гашёной уксусом.
Ставим таз на плиту все эти дела, КРОМЕ СОДЫ.
Всё помешиваем , чтоб всё согрелось и стало
ТЁПЛЫМ, не горячим.
Муку просеиваем обязательно.
Теперь, когда мука готова, кладём в таз соду и сразу муку. Мешаем ложкой и присыпаем муку, таз вращаем, мешаем. Муки кладём сколько пойдёт, чтоб получилось мягкое, эластичное тесто.
Укроем, пусть отдыхает, пока будем начинку нарезать.
Тесто пусть лежит в тёплом месте и пусть лежит 2-3 часа. Спокойно 4 часа отдыхает. Не бойся.

Зелень промыть, дать стечь воде, разложить на полотенце. С зелени не должно капать!
Перебрать её так, чтоб и проверить и сложить в пучки. Так легче будет мелко нарезать.
Когда зелень готова, то в неё добавляют растительное масло 2 ст ложки, красный и чёрный перец. Внимание! Соль в зелень кладут в самую последнюю очередь, когда лепёшки раскатаны и подготовлены, иначе зелень сразу начнёт сок выпускать.
В начинку обязательно надо положить щавель, то есть что то кисленькое. Если нет щавеля или сушёной кислой сливы без косточек, то можно положить лимонную кислоту. У нас, например, была лимонная кислота. Её надо положить в зелень меньше чем щепотку. То есть очень мало, не переборщить. Зелень помешать и попробовать.
Лепёшки раскатываем тонко, стараемся положить зелени побольше и раскладываем на смазанный противень. Печётся быстро. ЧУТЬ ЗАРУМЯНИТСЯ ХАЦ, вынимай.
Попробуй как я— разрежь серединку лепёшки и вложи кусочек сливочного масла. Если будет соли недостаточно, может быть ты подстраховалась и соли не доложила, тогда можешь сверху лепёшки посолить.
Советую тебе попробовать сделать с лавашом, посмотреть как тебе будет.
Совет: зелень может быть любая, только портулак и просвирник не клади. Но что обязательно класть в начинку, зелёный лук и кислинка!
Сегодня когда соседка принесла женгялов хац на лаваше, то она положила к петрушке, кинзе, тархуну, свекольной нежной ботве ( стебли должны быть тонкие) можно положить шпинат, она нарезала салат-латук.
Леночка, мне кажется, что я тебе про все тонкости рассказала, ничего не забыла. Попробуй сделать, очень вкусно и полезно!

А личико... может один раз и покажу.
Удачи!

Приятного аппетита!

ниссе,
Танюша, я рецепт в коменте написала, пробеги глазами на всякий. Это действительно прекрасная еда. В деревнях пекли простое дрожжевое тесто, тоненько раскатывали и клали много начинки.
Если сделаешь— оценишь.

Галина_Милецкая,
Спасибо за подсказки, солнышко!😘😘😘

Сантория, Domro4ka,
😘😘😘❤❤❤

Галина_Милецкая,
Голосом Никулина в «Бриллиантовой руке», будем искать. 😁😘❤

Галина_Милецкая,
Я у неё спрашивала, она не ответила пока.

В каком прекрасном месте вы живете! Даже бедняцкие блюда выглядят жутко аппетитно!

Правда, Мариша, место прекрасное.
В отношении еды—благодать.
Такие вкусные вИна по доступной цене, фрукты, овощи, зелень.
А я корова)))

Ах какие лепешки!!!)

BlackSea1,
Спасибо. Вкусные, но на вид неважные)))

krakaziabra,
Цепляйся, Женечка, раз Лирушка глючит.

А гора что слева— это тоже Арарат. Он же двуглавый! Просто ракурс такой вышел.
Иногда над малым Араратом такое прикольное облачко возникает, как шапочка.
Фотка вышла не совсем удачная. Солнце мешало.

А диких съедобных трав армяне употребляют видимо-невидимо! Вся фишка в том, чтоб собрать нежные молодые ростки, пусть даже ядовитых трав, например, купены. Хотя купену в лепёшку не кладут, её маринуют, ай, как вкусно. И стоит дорого (для городских).

В горах можно увидеть целые склоны гор в красных маках или красных тюльпанах, что растут сами по себе! Удивительное зрелище!
И можно нарвать, сколько душе угодно!