Мой любимый АПЕЛЬСИНОВЫЙ сироп

10 крупных и сладких апельсинов
1 кг сахара - рафинада
Приготовление:
С апельсинов снять кожицу,
нарезать тонкими кружочками,
удалить косточки.

В стеклянную посуду с широким горлом уложить слоями апельсиновые кружочки и сахар - рафинад. Накрыть банку марлей сложенной в несколько слоёв. Поставить в светлое, но не солнечное место на двое суток; периодически встряхивайте. Уложить в эмалированную кастрюлю, помять деревянной ступкой и поставить на слабый огонь до полного растворения сахара. Процедить и горячим разлить по стеклянным бутылкам. Поставить бутылки в кастрюлю с горячей водой. Дождаться когда вода остынет. Плотно закупорить. Хранить в тёмном прохладном месте. (Мякоть от варки использую для чаёв)