Ароматный, нежный пирог с маковой начинкой и легкой лимонной ноткой "Любимчик"

Четверг, 22 Мая 2014 г. 22:58 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ароматный, нежный пирог с маковой начинкой и легкой лимонной ноткой "Любимчик" - Невероятное наслаждение! И эстетическое в том числе!

Этот пирог просто-таки меня покорил!
Рассыпчатая основа из песочного теста, нежный маковый крем, и все это довершает необычное сметанное суфле... Если при приготовлении и были какие-то сомнения, то после первого кусочка они пропали. В общем, любителям мака - рекомендую!
Мак в сочетании со сметанным кремом звучит идеально!!!

Мука пшеничная (+2 ст.л. для суфле) — 250 г
Желток яичный (белок пойдет на суфле) — 1 шт
Сахар (1 ст.л. в крем, 1 ст.л. в тесто, 4 ст.л. для суфле) — 6 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Мак — 50 г
Ванилин (щепотка)
Эссенция (лимонная, пару капель)
Сметана (100 г в крем, 100 г в суфле) — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 250 мл
Молоко сгущенное — 4 ст. л.
Крупа манная — 4 ст. л.

Рецепт этого пирога я нашла случайно в одной из социальных сетей. Сначала немного смутил маковый крем, но фото было таким аппетитным, и интерес взял верх. Не разочаровалась!
Итак, сливочное масло с мукой разотрем в крошку. Масло я немного подморозила и натерла.
К мучной крошке добавляем сахар, желток и 1-2 столовые ложки холодной воды. Готовим тесто, заворачиваем в пергамент и кладем в холодильник на 30 минут.
Теперь займемся начинкой.
Мак заливаем молоком, добавляем немного сахара (1 ч. л.), манку и варим, пока смесь не загустеет, не забываем помешивать!
Как только крем немного остынет, добавляем 100 г сметаны, сгущенку, лимонную эссенцию и ванилин.
Тесто вынимаем из холодильника, раскатываем, укладываем в форму и делаем бортики. Слегка накалываем вилкой. Пожелание тем, кто будет печь в будущем: прежде, чем выкладывать манно-маковую начинку, я бы минут 8-10 подпекла тесто.
На тесто выкладываем маковый крем, разравниваем ложкой. Я еще добавила консервированную вишню.
Отправляем в разогретую духовку примерно на 20 минут. Готовим на среднем огне.

А пока займемся суфле.
Меня оно очень заинтересовало и получается воздушным, нежным! Я не особо люблю пироги, покрытые взбитым белком, но в этот раз результат порадовал.

Белки отделяем от желтков.
Желтки взбиваем с сахаром до пышного крема, добавляем сметану, 2 ст. л. муки.
Теперь взбиваем отдельно белки с оставшимся сахаром до пиков.
Осторожно вводим яично-сметанную смесь.

Достаем пирог и аккуратно покрываем слоем суфле.
Печем еще примерно 30-35 минут до румяной корочки.
Теперь взбиваем отдельно белки с оставшимся сахаром до пиков.
Осторожно вводим яично-сметанную смесь.

Достаем пирог и аккуратно покрываем слоем суфле.
Печем еще примерно 30-35 минут до румяной корочки.
povarenok.ru
Пышные и невероятно вкусные пончики с добавлением творога многие помнят еще с детства. Горячие, щедро посыпанные пудрой и распространяющие божественный аромат – правильно приготовленные творожные пончики достойны самой высокой оценки.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Рубрики:

попекушки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4851821/post325379955/">РђСЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№, РЅРµР¶РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃ РјР°РєРѕРІРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ Рё Р»РµРіРєРѕР№ Р»РёРјРѕРЅРЅРѕР№ РЅРѕС‚РєРѕР№ &quot;Р›СЋР±РёРјС‡РёРє&quot; </a><br/>РђСЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№, РЅРµР¶РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃ РјР°РєРѕРІРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ Рё Р»РµРіРєРѕР№ Р»РёРјРѕРЅРЅРѕР№ РЅРѕС‚РєРѕР№ "Р›СЋР±РёРјС‡РёРє" - РќРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕРµ РЅР°СЃР»Р°Р¶РґРµРЅРёРµ! Р СЌСЃС‚РµС‚РёС‡РµСЃРєРѕРµ РІ С‚РѕРј С‡РёСЃР»Рµ!

РС‚РѕС‚ РїРёСЂРѕРі РїСЂРѕСЃС‚Рѕ-С‚Р°РєРё РјРµРЅСЏ РїРѕРєРѕСЂРёР»!
 Р Р°СЃСЃС‹РїС‡Р°С‚Р°СЏ РѕСЃРЅРѕРІР° РёР· РїРµСЃРѕС‡РЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°, РЅРµР¶РЅС‹Р№ РјР°РєРѕРІС‹Р№ РєСЂРµРј, Рё РІСЃРµ СЌС‚Рѕ РґРѕРІРµСЂС€Р°РµС‚ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕРµ СЃРјРµС‚Р°РЅРЅРѕРµ СЃСѓС„Р»Рµ... Р•СЃР»Рё РїСЂРё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё Рё Р±С‹Р»Рё РєР°РєРёРµ-С‚Рѕ СЃРѕРјРЅРµРЅРёСЏ, С‚Рѕ РїРѕСЃР»Рµ РїРµСЂРІРѕРіРѕ РєСѓСЃРѕС‡РєР° РѕРЅРё РїСЂРѕРїР°Р»Рё. Р’ РѕР±С‰РµРј, Р»СЋР±РёС‚РµР»СЏРј РјР°РєР° - СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ! 
РњР°Рє РІ СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРё СЃРѕ СЃРјРµС‚Р°РЅРЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј Р·РІСѓС‡РёС‚ РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕ!!!

РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ (+2 СЃС‚.Р». РґР»СЏ СЃСѓС„Р»Рµ) вЂ” 250 Рі 
Р–РµР»С‚РѕРє СЏРёС‡РЅС‹Р№ (Р±РµР»РѕРє РїРѕР№РґРµС‚ РЅР° СЃСѓС„Р»Рµ) вЂ” 1 С€С‚ 
РЎР°С…Р°СЂ (1 СЃС‚.Р». РІ РєСЂРµРј, ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4851821/post325379955/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Ароматный, нежный пирог с маковой начинкой и легкой лимонной ноткой "Любимчик"