Для приготовления шашлыка из свинины с киви необходимы следующие продукты:
— 1,5 кг свинины
— 6 луковиц
— 6-8 яблок
— 2 киви
— 1 лимон
— 3 ст.л. майонеза
— соль по вкусу
— приправа для шашлыка

Мясо (у нас свиной ошеек) должно быть свежее. Из замороженной свинины лучше приготовить котлеты, но не шашлыки.

Нарезаем мясо на порционные кусочки.

Из лимона выдавливаем сок и поливаем им мясо. Перемешиваем.

Лук нарезаем на кружочки около 1 см толщиной.

 Яблоки нарезаем на крупные кусочки. 

Перемешиваем мясо с яблоками и луком, пересыпая его приправой для шашлыка и солью.

Добавляем несколько ложек майонеза и перемешиваем шашлыки. Оставляем мариноваться мясо на сутки в холодном месте.

За 30 минут до момента жарки шашлыка выдавливаем мякоть киви и добавляем его в мясо, тщательно перемешивая шашлыки, дабы мякоть киви попала на все кусочки.

Совет. Мариновать мясо с киви более 30 минут не рекомендую, так как мясо под его воздействием просто «тает на глазах». Такое агрессивное воздействие на мясо может привести к тому, что жарить будет просто нечего.

Готовое мясо нанизываем на шампуры и отправляем на углу жариться до мягкости.

Готовый шашлык получается чрезвычайно нежным и сочным. Подаем его с любимым соусом.

Приятного аппетита!