В своих записях недавно наткнулась на рецептик этого печенья. Привлекла меня простота изготовления, отсутствие яиц и интересная добавка - сушеная клюква. Клюкву люблю в любом виде, да и творог тоже. Результат превзошел все ожидания. Печенье получается нежным, кисло-сладким, с легким карамельным вкусом от присутствия в составе коричневого сахара. С удовольствием предлагаю рецепт.

• Масло сливочное — 200 г
• Клюква (сушеная) — 50 г
• Сахар коричневый — 70 г
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Творог — 350 г
• Ванилин
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Мука — 200 г

Итак, вот наши исходные продукты.

Масло растапливаем, остужаем, смешиваем его с творогом, ванилью и 3 ст. ложками сахара.

Добавляем сметану, клюкву, лимонный сок, разрыхлитель и хорошенько перемешиваем.

Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто получается густое и пластичное.

Вот такое. Даем ему немного постоять (минут 15).

Затем, раскатываем тесто в пласт, шириной 1 см, и вырезаем колечки (у кого есть форма, хорошо, я использовала стаканы). Затем каждое печенье обмакиваем в оставшийся сахар и слегка придавливаем. Выкладываем печенье на противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25.

Наше печенье готово. Можно накрывать чайный стол.


Пока фотографировала, не смогла удержаться, и парочку колечек съела)) уж очень дивный аромат стоял)) 


Приятного чаепития и будьте здоровы!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/84046/