ПИРОГ "БАБУШКИНА САЛФЕТКА"


Тесто можно делать по любому нравящемуся
вам и проверенному рецепту дрожжевого теста.

У меня было такое:

Яйцо-1 шт
Дрожжи -1 ст.л
Сахар-4 ст л
Кефир, молоко, вода- поскребла по сусекам
и получился стакан
1 ст л масла сливочного
5 ст.л подсолнечного
Соль на кончике ножа
Мука-500 гр.
Все смешать и замесить некрутое тесто.
Поставить его подниматься в теплое место.
Через полчаса обмять, и оставить еще на полчаса
Готовое тесть разделить на 2 части.
Я делала с разными начинками.

1 начинка:

Мак -половина стакана
сахар-3 ст л
Мак проварить в воде,чуть размять и
добавить сахар,перемешать.Положить
масло сливочное 2 столовых ложек,
сахар-3 ст л
кокосовая стружка-половина стакана
Мажем масло, сверху посыпаем сахар,
на него кокосовую стружку.
Раскатать одну часть толщиной в 0,7 см.
Положить начинку и разровнять.


Скатать в рулет и защипнуть,концы рулета отрезать



Соединить концы рулета между собой,
перенести на бумагу и надрезать по
кругу на лепестки не доходя до конца,
делаем надрезы через 1 см.



Теперь начнем формировать пирог,-один
лепесток поворачиваем внутрь,



два следующих оставляем снаружи,
красиво поправляя их,чуть разворачиваем.



Следуюшие три так же,-один внутрь, два снаружи,



и так до конца. Получается такое колечко



Вставляем внутрь наши отрезанные кусочки
рулета, получается розочка.
Оставляем отдохнуть,прикрыв наш пирог салфеткой
затем смазываем взбитым желтком



и отправляем в духовку минут на 20.
Наш пирог готов.

Источник:http://blogs.mail.ru/mail/lahno70/29784CE7ADB2447B.html