Умиротворяющие картины акварелью

Лекарство для тех, кто устал от трэша и суеты.

В мире, где на нас ежедневно сваливаются тонны информационного мусора, иногда так хочется отрешиться от всего, вдохнуть полной грудью и остановить свой взгляд на чем-то спокойном, не вызывающем никакого раздражения и дискомфорта.

Мы считаем, что лучший отдых для ума и зрения — это погружение в мир искусства. В этом обзоре мы собрали такие работы акварелистов, которые наполнят вас тишиной и станут глотком свежего воздуха в жаркий городской день.

Некоторые картинки кликабельны

Путешествие в Париж с Тьерри Дювалем

Читать далее...

ПЕЧЕНЬЕ "ОДЕССКОЕ"

Рецептом этого печенья со мной поделилась коллега по работе еще в 80-е годы, а ей, в свою очередь, его передала ее соседка, родом из Одессы. Именно поэтому оно и живет у нас под таким названием. Нечто подобное я встречала в еврейской кухне, только тесто там было немного другим.
Раньше я пекла его довольно часто и всегда оно пользовалось неизменным успехом и у домочадцев, и среди гостей.

Читать далее...

Питерский британец художник Борис Аникин (Boris Anikin)

Он уехал из России 16 лет назад, сменив туманный Питер на не менее туманную Британию.
Сегодня Борис Аникин живет на две страны и работает по 24 часа в сутки, потому что художники и книжные иллюстраторы такого класса на вес золота повсюду. Последние работы Бориса Аникина - в изданиях «Острова сокровищ», «Моби Дика» и «Школы волшебства».

На волшебстве замешаны все его картины: из-под пробки кувшина вот-вот вылетит джинн, каждая ракушка хранит тайну, а лошадь машет воздушными крылышками.
Любимая модель художника покрыта чешуей.
"- Я рыбак, а рыба - идеальная модель, как и ракушка, и прекрасные девушки..."

(все изображения кликабельны)

 

 Аникин Борис Александрович родился 15 января 1947 года в Ленинграде. Художественное образование он получил в Ленинградской академии живописи. С 1975 года он регулярно участвовал в ежегодных выставках Российского Союза художников. В течение 1993 г. он был участником выездной выставки "Художники Россиии" в Великобритании. Первая персональная выставка картин и рисунков художника состоялась в Восточной галерее в Москве в 1994 году. С 1977 года Борис Александрович работает в Лондоне и участвует в выставках Лондонских галерей "Shirley Gallery, Baren & Baren", Alberty Gallery, "Modern Art Gallery",139" Gallery и других. Работы художника находятся в частных коллекциях и галереях России, Европы и США.

***

Мясо по-корейски - по вкусу как шашлык

Мясо по-корейски - по вкусу как шашлык

Ингредиенты:

Свинину порезать небольшими кусочками.

Добавить: 2 порезанные луковицы, 3 дольки чеснока, соль, 1 ст. л. сахарной пудры (без верха, можно сахар), 2-3 ст. л. соевого соуса, черный перец, зиру (кумин).

Приготовление:

Мариновать минимум 1 час, максимум 1 сутки.

Противень смазать маслом, разложить мясо, запечь. Когда подрумянится - перевернуть.

Готовим в мультиварке - шоколадный медовик с черносливом

Читать далее...

Чудесные пирожки "Лавашники" - Это просто… просто… в общем, это очень-очень просто!

На работу, на фуршет, на природу. Пирожки из лаваша хороши везде! Готовятся просто, подаются - и тому подавно. Иначе говоря, чудесные пирожки "Лавашники" - суперпирожки!

Нет ничего проще чем приготовить эти замечательные и сытные пирожки. Все что вам понадобится это армянский лаваш, сыр и ветчина.

готовятся они за считанные минуты

Творчество художника из США Стив Хэнкса

 Современный американский художник Стив Хэнкс родился в 1949 году в Сан-Диего  штат Калифорния, США.

С ранних  лет он проводил много времени  на побережье океана . Это отразилось в его дальнейших работах.

После школы  Стив поступaет в Художественную Академию города Сан Франциско, которую он заканчивает с отличием.

В возрасте 27 лет начинает работать на должности оформителя в Campfire Girl’s camp (Нью-Мехико).

В течение нескольких лет художник экспериментирует в овладении мастерством с помощью различной техники. Он пробует писать как  маслом, так  и акварельными красками, много рисует в карандаше. 

Постепенно у него выработался свой собственный стиль. Стив называет его «эмоциональным реализмом».

Многие критики считают Стива Хэнкса  одним из лучших  акварелистов современности.

 По результатам опросов U.S. Art Magazine мастер постоянно входит в 10 лучших американских художников

Читать далее...

Картошка томленая в молоке

Танцы от плиты и до компа!!

Предлагаю простое,очень вкусное  крестьянское блюдо. Его частенько готовила моя бабушка на улице, в летней стряпке. Блюдо очень простое , сытное ,нажористое  и не жадное ( так говорила моя бабуля) Я часто вспоминаю бабушку,маму ,даже не  по старым фотографиям а по запаху картошки,только запах и сразу воспоминания и мама,и бабуля.И слова:" Донюшка картошка поспела  идем кушать зови подружек поснедають с тобой". И ...мы все вместе садимся за стол и выбираем  эту картошку со сковороды спешим дуем на неё,обжигаемся , и зажмурившись от предвкушения, наслаждаемся вкуснейшим простым блюдом.  Наевшись и отвалившись от стола, пьём молоко с горячими лепешками,которые пока мы ели картошку уже напекла моя бабушка.

Читать далее...

еврейский сметанный САМЫЙ ВКУСНЫЙ пирог с яблоками

Почему такое название, я не знаю.

Как-то мне довелось попробовать этот наивкуснейший, очень нежный пирог с яблоками и сметаной. Потом долго искала, как же готовится данное произведение искусства. И вот наконец-то по чистой случайности этот рецепт появился в моей копилочке. Что вам сказать об этой выпечке? Пирог не очень сладкий, с большим количеством начинки, легкий и сытный. Как говорит моя бабушка - то что доктор прописал. И фигура не страдает и семья накормлена.
Если вообще убрать сахар, я думаю, что вкус не пострадает - сладости фруктов вполне хватит и для диетического стола.


Аппетитный пирог, который так и просится в рот

Улыбка новорожденного, которому 5 секунд от рождения

"СЧАСТЛИВА…ПОТОМУ ЧТО ПОЮ КОЛЫБЕЛЬНУЮ…ПОТОМУ ЧТО МАЛЕНЬКИЕ РУЧКИ ПУТАЮТ МОИ ВОЛОСЫ… ПОТОМУ ЧТО НА РУКЕ ЗАСЫПАЕТ СМЫСЛ МОЕЙ ЖИЗНИ… ПОТОМУ ЧТО ЦЕЛУЮ КАЖДЫЙ ВЕЧЕР ПУХЛЕНЬКИЕ ЩЕЧКИ...СЧАСТЛИВА…ПОТОМУ ЧТО МАМА…"

Читать далее...

КУЗИКМЯКИ *АНИСА*

ТАТАРСКАЯ КУХНЯ.

Кузикмяки- это горячие лепешки из пресного теста, сложенные вдвое,с любой начинкой: будь то картофель с луком, пшеничная каша с маслом, тыквенное пюре , мак, и еще множество вариантов!

Читать далее...

Быстрая слоеная самса и сюрприз внутри

очередной шедевр от сталика!!вот прямо песня!

Смотрите сюда, ничего не бойтесь и никого не слушайте!
Особенно не слушайте тех, кто говорит, что самса это долго и хлопотно - лучше слушайте меня.




Вот мясо надо порезать ножом. Если нож острый - ничего трудного в этом нет.



Лук тоже надо порезать. Если готовить вдвоем, то получится в два раза быстрее.



Для приготовления теста не надо ничего, кроме соли, воды и муки. Столовая ложка соли на полтора литра воды.
Если хотите приготовить половину порции, то половину столовой ложки соли на 750мл - очень просто. Муки в этом случае приготовьте килограмма полтора, но может понадобиться и больше.



Муку просеиваем прямо в воду.



Добавляем муку пока тесто перестанет липнуть.



Тесто разделить на несколько комков, накрыть миской и пусть постоит минут десять - больше не надо.



Фаршем можно было бы заняться и раньше, но и теперь не поздно.



Лук на мясо, а на лук соль и специи. И помять лук рукой так, чтобы он сок пустил, а потом перемешать с мясом, чтобы мясо промариновалось точно, как на шашлык.



Кусочки мяса мелкие - хватит десяти-пятнадцати минут, чтобы они набрали в себя вкус специй и сухих трав.



Снова возвращаемся к тесту: разминаем ком теста в лепешку.



И вооружаемся скалкой метровой длины.



Раскатываем, наворачивая тесто на скалку.



Изначально готовится довольно мягкое тесто, но зато теперь, во время раскатывания, оно щедро подпыляется мукой и мука забивает тесто, тесто становится и тоньше и тверже одновременно.



Как вы раскатываете тесто, если хотите получить круг? Покатали в одну сторону, повернули тесто, покатали в другую - так?
Слушайте, что придумал на этот счет народ.
Вот эта скалка метровая - она же не просто так!
Тесто наворачивается на скалку - руки в центре.



Катаем вперед-назад, а руки растягивают тесто от центра к краям. И так несколько раз!



И вот, убираем скалку, а круг теста уже и на соле не помещается!

Если у вас нет метровой скалки и она вам ни к чему, то раскатывайте тесто любым другим, удобным для вас способом.



Это подогретое топленое масло. Много не надо!



Растяните его по всей поверхности.



А это сметана.
Вообще, лучше всего на такое тесто использовать каймак - очень жирные сливки, либо простое крестьянское сливочное масло, в котором жира 72%, как пишут. Каймака нет, сливочному маслу не доверяю - наверняка там пальмовое масло или костный жир, замаскированный всякой дрянью под вкус сливок. Поэтому я смешал два разных продукта, чтобы добиться того эффекта, что дает сливочное масло или каймак.
Ведь для слоеного теста не один только жир нужен. Хотите, чтобы между приятно хрустящими слоями образовались воздушные пузыри - необходима еще и влага. Именно она, испаряясь, надует тесто. Молочный белок придаст особый вкус, который возможен только дома. В покупном слоеном тесте его не будет никогда.



Ну и свернули рулетом.



Рулет свернули улиткой и пусть постоит.



Порезать тесто равными кусками.



Придавить ладошкой.



Видны слои, не слиплось? Вот и здорово!

Да, разумеется, слоеное тесто можно купить и в магазине. Внешне самса не будет отличаться ничем, может быть, из магазинного теста она получится даже и еще симпатичнее. Но вы знаете, да, зачем мы работали руками и скалкой?



Веретенообразная скалка позволяет раскатать сочни так, чтобы их края были тонкими, а центр чуть потолще. Катаем только с одной стороны, не переворачиваем!



Полторы столовые ложки фарша на один сочень достаточно!



Самая простая форма для самсы - треугольная.



Даже и защипывать ничего не надо. Накинули на фарш три сегмента теста и готово!



Хотите - можете подкрутить уголки, потянуть их в разные стороны.



А не хотите - просто переверните и укладывайте на выложенный бумагой для выпечки противень.



Если фарша мало, а тесто много - добавьте картошки. А некоторые просто любят самсу не с одним только мясом, но еще и с картошкой.



Чтобы отличать одну самсу от другой, самсу с картошкой можно сделать круглой.



Показать проще, чем объяснить.



Не расстраивайтесь, если не сразу получится идеальный шарик - вы готовите простую народную еду, а не изделие для витрины.



Смазать желтком не забудьте!



Присыпать нигеллой или кунжутом, а то и тем и другим сразу - по вашему вкусу.



Выпекать сорок минут. Первые двадцать минут при температуре 190С, а потом сбрызнуть духовку и самсу водой и понизить температуру до 150С.



Говорите, а в тандыре запах от угля?
Запах в тандыре вовсе не от угля!
Сейчас все расскажу. В тандыр закладывают дрова и разводят огонь. Дрова состоят из органических соединений и углерода, при горении органики образуется запах и дым. Но еду в тандыре начинают готовить когда в нем остаются только угли. Что такое эти угли? Да почти на все сто процентов углерод и есть! Вся органика выгорела, пока было пламя, пока шел дым. Сам уголь горит без пламени и без дыма. Сгорая полностью углерод образует СО2 - запах без цвета и запаха. Так что никакого особого запаха тандыр сам по себе не имеет.
Но когда на стены тандыра попадает самса, начинается другая история.
Во-первых, отвечу на вопрос как же это самса и лепешки прилипают к стенкам тандыра? Керамика - пористый материал. При соприкосновении с керамикой влага в тесте вскипает, поры остывают, давление внутри пор понижается и они присасывают к себе тесто. Происходит то же самое, что и с медицинскими банками - сначала в них нагревают воздух, а потом ставят на тело. Температура внутри банки падает, падает давление и банка присосалась к телу больного. Вот точно так же и поры керамики присасываются к тесту, мясу и любым другим влажным и холодным продуктам.
Сажа и прочая органика на стенах тандыра сгорает при температуре выше 350С. Поэтому тандыр топят до тех пор, пока он не очистится, пока керамика не примет свой изначальный цвет. Но если приклеить самсу или лепешку на стены тандыра сразу, то поверхность теста высохнет моментально и самса отвалится. Лучше всего тесто прилипает к керамической поверхности когда керамика разогрета в диапазоне от 225С до 275С.
Та часть теста, что соприкасается с керамикой, пропекается очень равномерно и достигает температуры карамелизации - это первый источник запаха.
Нагреваясь, мясо и лук выделяют соки, соки вскипают, образуют очень насыщенный и жирный бульон, который ароматен и сам по себе. Но часть его неизбежно выходит из самсы, скатывается по раскаленной стене тандыра и сгорает, источая особый дым, который сродни тому дыму, что образуется когда в угли мангала попадают капли сока и жира из шашлыка.
Запахам из тандыра некуда деться - они пропитывают тесто, они и образуют тот самый умопорачительный аромат самсы, который слышно за квартал от тандыра.
Поэтому неважно, чем нагревают тандыр - дровами, газом или электричеством, но очень важно, чтобы керамическая поверхность огромного кувшина нагрелась до необходимых температур и накопила в себе достаточное для пропекания самсы количество тепла. А уголек на дне тандыра или электрический ТЭН необходимы только для того, чтобы инфракрасным излучением зарумянить поверхность самсы.



Кто-то любит самсу с чаем, а я - с холодным катыком. На катык немного сухой мяты, чабреца, чуть-чуть черного перца и приятного аппетита!

http://stalic.livejournal.com/544279.html

Медовик в мультиварке: все гениальное просто!

Пышный и нежный бисквит с восхитительным ароматом душистого меда в сочетании с шоколадным кремом из сгущенного молока – что еще нужно для счастья?!

Читать далее...

Необыкновенно вкусный салат с селедочкой, шампиньонами и грецкими орехами. Если ждете гостей, делайте побольше: это первое, что исчезает со стола

Источник: Моя копилка - Кухня

Ингредиенты:
филе сельди - 2 шт.
грецкие орехи рубленые - 1/2 стакана
шампиньоны - 300 г
яйца вареные - 3 шт.
лук репчатый - 2 головки
морковь - 1 шт.
растительное масло - 1 ст. ложка
зелень укропа - 1 пучок
зеленый лук - 1 пучок
майонез - 200 г

Читать далее...

торт "Цыганский барон" - невероятно воздушный, бесконечно нежный бисквитный торт с тончайшим ароматом меда

Этот торт очень вкусный, большой и нарядный! Он с нежными бисквитными сладкими коржами и сметанным кремом с черносливом и грецкими орехами, а сверху шоколадная глазурь. На мой взгляд, чернослив очень хорошо подчеркивает вкус сметанного крема - дает ему легкую фруктовую кислинку (поэтому чернослив лучше выбирать не сильно сладких сортов) и хорошо подходит под вкус медовых бисквитных коржей.



торт "Цыганский барон" - невероятно воздушный, бесконечно нежный бисквитный торт с тончайшим ароматом меда

МАКСИМАЛЬНЫЙ РЕПОСТ!


2 Мая для Одессы выдался тяжелым. В наш дом ворвались сторонники майдана, которых собрали со всех уголков этого проклятого государства. Они оставили за собой грязь. Они пролили кровь в нашем городе. Эти вандалы громили всё, что им попадалось под руку. Ребят из самообороны антимайдана было очень мало (около 250 человек). Они ничего не смогли сделать с тысячной толпой фанатиков, которые готовы были их сожрать не подавившись. Среди этих ублюдков был "правый сектор", вооруженный до зубов, их было около 100-200 человек. Они одни из первых, кто пролил кровь. Так же присутствовали "ультрасы", стоявшие в первых рядах этой понаехавшей сволочи. Силы уж больно неравные. Таков и результат...

Они загнали наших ребят в угол. Этим углом для них стал дом профсоюзов, который сожгли вместе с ними и лагерем антимайдана. Установив на дом Профсоюза флаг Украины они словно свиньи визжали: "Слава Україні. Героям слава!". Вы подумаете: "А где была милиция?" - а милиция перешла на сторону Майдана.

Город осквернили... Поставили на колени... Они сюда приехали крушить и убивать. Они оставили после себя разруху. Теперь Одесса мне напоминает Киев, а до этих "понаехавших" город был целым. Шла мирная жизни, которой оставалось так недолго.
Одесса - это тот ветеран, которому нужен отдых, и который уже не может справится сам. Да, мне, одесситу стыдно говорить, что наш народ - овощи! Но они не виноваты в том, что случилось, но они себе это позволили.

Я призываю всех, кто может помочь этому Городу-Герою! Весь Юго-Восток. Не дайте этим ублюдкам кинуть город под сапог киевской хунты! Я понимаю, что у всех проблемы, но подумайте о ближних, подумайте о ваших братьях! Не дайте сломить друг-друга! Помогите защитить Одессу - ту жемчужину у моря, которую пытались отобрать тем летом 1941-го года! Подумайте, что вы можете потерять.
Городу не хватает защитников. Всем, кому не безразлична его судьба, всем кто готов его защитить, всем кто умеет держать оружие в руках приезжайте и встаньте на его защиту! Одесситы, поднимитесь и вы против этих ублюдков, которые осквернили ваш любимый дом! Ведь вы так его любите!.. Если не сейчас - то никогда! Дальше будет только хуже.

Пирог с шампиньонами со сметанной заливкой

Вот у меня часто так бывает. Сначала я продукт куплю, а потом уже придумываю что бы мне из него приготовить. Так и с этим пирожком получилось. Купила грибы. И думала что-бы этакого сделать. Суп не хочу, с макаронами не хочу...Пирожок  придумала. Но результат порадовал. Буду теперь почаще такие пироги готовить.

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Удивительно яркий мир живописи художницы Varvara Harmon.

русская художница, проживающая в США. Художественное образование получила в России.  Художница о себе:"Я любила рисовать всегда,с тех пор как я себя помню. Мне хотелось бы создать серию (я называю это коллекцей) из небольших картин или рисунков, которые связаны между собой общей темой или сюжетом".

Сайт художницы: www.varvaraharmon.com.

 

Читать далее...

Понеслась душа в рай... Художник Голубев Михаил

 

Художник Михаил Голубев родился в 1981 году, в городе Ставрополе. В 1998 году окончил художественный класс школы № 85 города Омска, в 2002 году - факультет изобразительных искусств Омского Государственного Педагогического Университета. C 2007 года проживает в Санкт-Петербурге.

Михаил Голубев живописец интересный и очень талантливый. Мир в его картинах отображен с тонкой иронией и по-философски глубоко. А поскольку философия не балует нас готовыми ответами даже на самые простые вопросы, то и работы Михаила дают повод поразмышлять над простыми и сложными жизненными истинами. И оригинальные названия картин помогают направить наши размышления в русло, заданное художником.

 

Ленивая бухта

Govi - Diamonds In The Dew


Нарисуй мне что-нибудь. Что умеешь.
Нарисуй мне лестницу и скамейку,
и в саду каком-нибудь неположенном
на углу на каждом – лотки с мороженым.

Нарисуй мне что-нибудь. Я устала.
Нарисуй мне заросли краснотала.
Краснотал представить себе не в силах я,
просто слово – тающее, красивое.

Нарисуй мне что-нибудь, кроме шуток.
Нарисуй мне пруд Патриарший, уток,
именинный торт с золотыми свечками,
нас с тобой – счастливыми человечками.

@ Ника Невыразимова, 2011 г.


Душевный день

Читать далее...